粗暴快手——無水戚風蛋糕，1:1:1:1~~等比例
這一款蛋糕大概是爲新手準備的，等比例1:1:1:1方便記憶，值得一試啊！好吃好吃好吃得沒話說啊！！我第一次做就愛上了，簡直就是我懵小倩吃過的最好吃的蛋糕！！反正就是簡單粗暴！！！想做蛋糕的都來試一試吧！不會讓你失望♥♥♥☞原方來自...
疙瘩比例
用料雞蛋一個生粉一把鹽一勺麪粉兩把疙瘩比例的做法農家疙瘩湯比例:兩把麪粉一把生粉一勺鹽一個雞蛋...
豬油比例
麪包豬油比例麪粉的5%左右用料豬油13克高筋麪粉260克豬油比例的做法步驟來...
1：1：1：1等比例無水戚風
無水戚風在口感上比常規戚風更柔軟，雲朵般的口感！這是在別的論壇看到的方子，記錄下來，只爲以後方便翻閱哈用料雞蛋5個玉米油50g低粉50g砂糖50g1：1：1：1等比例無水戚風的做法蛋清分離，這裏注意是4個蛋黃，一個全蛋四個蛋清蛋黃分...
豆漿比例
查了很多資料，記錄一下製作豆漿中黃豆和水的最佳比例用料黃豆80g水1300ml豆漿比例的做法黃豆80g隔水泡一夜，加入1300ml水用豆漿機加工即可...
1111
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戚風比例
用料雞蛋1個蛋糕粉20克糖20克油12ml水12克戚風比例的做法150℃50分鐘...
壽司比例
用料自己看壽司比例的做法自己看自己看...
最愛蛋撻比例（自用記比例）
用料雞蛋2個牛奶130克淡奶油100克煉乳10克白砂糖30克蛋撻皮10個過濾篩子一定要很細的最愛蛋撻比例（自用記比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均勻過濾兩遍！！！篩子越細蛋撻越細膩！！！正好10個不多不少，我真是個小天才哈哈哈...
糉子比例
用料糯米克糉葉片豬肉克鹹蛋黃糉子比例的做法28片葉子55克，糯米兩斤，鹹鴨蛋13個，肉1斤...
舒芙蕾芝士蛋糕（等比例修改數據：250g奶酪）
原配方來自於小嶋老師.通常一盒奶油奶酪是250g，而原方是300g.爲了方便自己使用，將原配方等比例減少.（步驟沒變，請只參考材料的數據比例.）關鍵詞：6寸模具（內直徑15cm/高7cm），放在烤箱最下層，水浴法，170度15分鐘，150度15-20分鐘，關火...
月餅比例
純數據記錄，參考詠歌的方子。以下的用量是50g20粒的量，因爲我自己的烤箱不論50g還是75克都只能放下20粒。用料中筋麪粉200克轉化糖漿140克（粉的0.7）花生油51克（粉的0.25）加一克總量是400後期好切分20份。梘水4g（每100g+2g）皮：...
麪包比例
用料麪粉100克黃油10%左右液體比面70%酵母2%到3%糖10%左右雞蛋1個鹽1%麪包比例的做法啊哦...
比例
超級喜歡擼饅頭～～用料麪粉500克水220糖80克比例的做法成品20個，每個40g上下...
池恩惠|蛋糕抹面三等分黃金比例操作手法
很多人在蛋糕夾餡和抹面的時候都會抹不平，這個其實和蛋糕的切割，抹面的手法都有關係。只要蛋糕片切割整齊，然後抹面用對了方法，就可以做出很平整的外形。-by.池恩惠（老師的視頻課程即將上線哦）用料工具電子秤1裱花臺1電動打...
泡酒比例
用料水果500克黃冰糖/冰糖250克酒30度以上1升泡酒比例的做法糖：水果：酒=1：2：4...
雞蛋牛奶淡奶油等萬能液體換算比例
做麪包、做蛋糕、蒸饅頭、炒餡料、壓麪條…任何美食都可以按照這個換算比例來。我也是在羣裏看到的，但是每次用都要翻聊天記錄，這裏記錄一下。用料全雞蛋100克牛奶100克淡奶油100克蛋黃100克蛋清100克蜂蜜100克雞蛋牛奶...
等比例mamiya餅乾相機
配方來自君之_大感謝啊！！！情人節想給愛玩相機的男朋友來個驚喜！所以自己畫了圖紙，花了兩天的時間完成了！用料相機體：低筋麪粉500g黃油100g水60紅糖粉50g糖粉300g蜂蜜70g雞蛋50g姜粉2小勺（10ML）表面用糖霜：蛋白40g檸檬汁2小勺（10m...
奶油比例
用料奶油隨意奶油比例的做法安佳淡奶油加維益和牧動植物混合奶油安佳淡奶油加和牧動植物混合脂奶油加愛護甜奶油安佳淡奶油加金鑽含乳脂奶油金鑽含乳脂奶油加愛護甜奶油...
1111
用料我1111的做法111...
香腸比例
用料豬肉500克鹽8克糖10-15克玉米澱粉20克生抽5克胡椒粉4克冰水60-70克香腸比例的做法攪拌...
重量比例
用料比例重量比例的做法葡萄*0.13=葡萄乾牛奶*0.1=純奶酪蛋白粉*10=雞蛋熟米飯*2=甜玉米奶粉*7=牛奶大米*4=薯類蛋白粉*4=脫脂奶粉油*2.6=大米糖*1.2=大米大米*2.3~2.5=熟米飯麪粉*1.5=饅頭赤蘚糖醇*0.7=白糖早餐蒸玉...
涼粉比例
此食譜僅爲記錄一下喜歡的口感的涼粉比例，無他用料白涼粉50克水800克涼水100克黑涼粉50克水1000克涼水200克椰漿凍椰漿粉10克白涼粉50克水200克開水650克涼粉比例的做法水800g在鍋裏燒開，涼粉50g+涼水100g攪均勻後倒入...
餃子比例
用料麪糰面250克水150克鹽少許蛋清半個餡兒菜250克肉250克餃子比例的做法兩人食菜肉可以少一點點...
吐司比例
用料高筋麪粉1000克糖50克鹽20克新鮮酵母20克黃油30克奶粉20克水700克麪糰合計1840克吐司比例的做法mark...