潮汕歸來踏馬蹄
潮汕歸來卻早已不在潮汕，人在他鄉難得鄉味，形色之變卻得鄉魂，喜食之。
記憶中，充滿垂涎三尺的潮汕小吃如今卻再也難以想小時候那樣隨處可見了，漂泊他鄉，習慣了各地各式各樣的菜式，而心中最難忘記的還是潮汕的小吃和美食。
潮汕歸來踏馬蹄來源於潮州的粿肉和饒平的肉卷，由於客居他鄉材料不及家鄉如意，只能略微修改，這就是潮汕歸來踏馬蹄的由來。
用料
| 馬蹄 | 半斤 |
| 豬肉 | 半斤 |
| 香蔥 | 適量 |
| 腐竹皮 | 三四張 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 冬瓜丁 | 適量 |
潮汕歸來踏馬蹄的做法
馬蹄剁碎，豬肉剁碎，冬瓜丁剁碎，香蔥剁碎
步驟一全部攪拌，加入鹽胡椒粉
腐竹皮潤溼，開始包裹，包成適合條狀大小
將一條條的踏馬蹄隔水蒸熟
再將蒸熟的踏馬蹄放到油鍋中煎至金黃色就可以了
小貼士
這道菜雖然好吃，只是很上火，記得降火哦！！
