鮮蝦餃餃者 | 爸爸廚房 VOL . 121--香菇、澄粉、鮮蝦、黑木耳
這段時間，怎麼能少的了餃子。這道蝦餃做起來比一般的餃子稍微複雜一些，但外形晶瑩剔透，看起來非常的有食慾。外皮軟糯有嚼勁，內餡鮮香。而且按照廚爸的做法，可以基本去除蝦的腥味，只留下蝦的鮮，寶寶一吃起來肯定就停不下來了...
豬肉香菇韭菜馬蹄餡餃子（初學者一次成功）
不想出去吃店裏的不明不白的餡兒，而且我喜歡買來的肉，自己剁，洗乾淨，控幹水分再剁，不給店裏的直接絞肉機絞噢！🤭用料豬肉800克韭菜600克馬蹄500克香菇12朵雞蛋2個味精15克食鹽15克白糖10克十三香2勺耗油2勺豬肉香菇韭菜馬蹄...
香菜愛好者的香菜牛肉餃子
用料雞蛋1個牛肉500克榨菜140克香菜200克餃子皮看情況蠔油少許蔥2根香菜愛好者的香菜牛肉餃子的做法準備配料，榨菜切碎，蔥切碎，打一個雞蛋。香菜切碎所有配料和牛肉糜攪和在一起。然後開包！餃子放進不粘鍋，加水和少許油，蓋...
仁者見仁—蝦仁水餃
以下爲孟小廚的獨白新的一週開始了，張圓圓張小胖的早飯又又又斷糧了，絞盡腦汁都想不出除了餃子麪條麪包之外的簡單方便又營養的早餐了，惆悵ing……什麼？狗子也斷糧了？！給狗子做丸子，給張圓圓做……還是餃子吧。嗯，倆彼此多了...
素食者披薩VS肉食者披薩
pizza其實真心沒有難度，正宗的意大利pizzabase是特別特別的薄，並且用炭爐烤制。在家裏是沒有這條件做了，只能儘量還原好的食材搭配。pizza的種類實在太多了，我最愛吃素食者披薩（vegetpizza），而楷哥最愛的是肉食者披薩（meatlov...
煎餃，鍋貼（餛飩皮版）素食者也適合
素食者可以不加肉，改成土豆泥代替肉，蠔油改成素蠔油。用土豆泥就像意大利餛飩！用料餛飩皮半斤豬肉半斤青豆50克，一把胡蘿蔔50克玉米粒50克香菇5朵土豆1個薑末1匙醬油2匙蠔油2匙鹽少許胡椒粉少許油2匙煎餃，鍋貼（餛飩皮版）素食...
0失敗發財蒸餃 青銅也可以做王者
見者發財疫情滾遠小白也能完全成功的漂亮蒸餃用料麪粉500克80°水300克木耳適量玉米粒適量胡蘿蔔1根芹菜1根推薦把芹菜換青豆適量蔥花根據個人口味2～3根0失敗發財蒸餃青銅也可以做王者的做法1、70-80°水燙麪，太燙粘手...
適合素食主義者的西芹香乾蒸餃
平時上班做早飯是最折磨人的了，不是不想起牀，是捨不得與牀的情意啊，所以每個週末我都要做些麪食，作爲早飯的儲備！用料麪粉500克西芹一斤香乾半塊鹽適量十三香1勺耗油1勺熟油4勺香油0.5勺適合素食主義者的西芹香乾蒸餃的做...
辣白菜愛好者的福音！辣白菜豆腐餃子
無意間製作出的“黑暗”料理(>_<)用料辣白菜300克內酯豆腐2盒蘑菇3個蒜瓣2瓣麪粉350克辣白菜愛好者的福音！辣白菜豆腐餃子的做法內酯豆腐加熱出汁搗碎後倒入紗布過濾蘑菇切小丁蘑菇大蒜切小丁，倒入豆腐渣攪勻和麪：麪粉加...
懶人煎餃（冷凍或者新鮮水餃）
最快速度，最少配料用料油，水懶人煎餃（冷凍或者新鮮水餃）的做法將速凍水餃或者新鮮做好的餃子，平鋪在鍋內，然後沿着鍋邊淋油，接着開火煎，期間不要去翻動餃子。大火煎3-5分鐘，餃子底有點焦黃（從側面看餃子底邊緣，依舊不要翻動餃子，...
初學者做餃皮方法
揉麪過程廚友已經有很多，我只是簡單給初學者分享一下簡單壓出一個圓圓的的皮，很多初學者很難擀出圓形，具體看圖，一看就會。用料擀麪杖一個杯子杯口適合的餃子摸可有可無揉好的面適量初學者做餃皮方法的做法擀麪杖擀出一大...
西葫蘆蝦皮雞蛋餃子（或者做成原汁原味生煎）
很美味的素餃子，可以水煮，可以生煎，好吃不膩。用料西葫蘆1大個雞蛋3個蝦皮50克生抽一勺鹽適量蔥花（或蒜苗）1大根香油1小勺麪粉300克西葫蘆蝦皮雞蛋餃子（或者做成原汁原味生煎）的做法將西葫蘆洗乾淨，刨去外皮，擦成絲，調入一勺鹽，...
低卡黑全麥素三鮮蒸餃減脂餐糖尿病患者飲食
一直在減肥，所以很多精米白麪都無法享受，只能吃些粗糧、水煮菜，那些都顯得尤爲單調，長此以往想到用粗糧麪粉替代小麥粉，做成了減脂餐。減肥的胖友們以及糖尿病患者都可以吃，營養美味又健康，填飽肚子還不胖。胖友們，做起來吧！期...
痛風患者可以放心吃的水餃
隨着生活水平的提高，飲食的升級和生活節奏的日趨加快，中國痛風發作人羣越來越趨於年輕化。家中有痛風病人，在飲食上一定要注意。那麼，有沒有一款又香又安全的水餃供痛風病人解饞呢？韭菜雞蛋餡水餃，是痛風病人最好的選擇。用...
水餃餡或者包子餡（yyds）
女兒喜歡吃水餃，在老家吃過一次二姨媽做的水餃，因爲疫情兩年沒回去了，一直念念不忘那種餡料的，可這邊沒有紅蔥，於是自創一道口味類似的，包子水餃都可以用，賊啦啦好吃用料鹽適量蠔油2勺料酒1勺姜3片生抽1勺裏脊肉500克木耳香...
適合初學者做餃子的過程——香蔥餃子來一波
用料麪粉1000克肉500克沙蔥500克花椒芽30克姜少許十三香3克鹽3克生抽10毫升適合初學者做餃子的過程——香蔥餃子來一波的做法將麪粉和鹽混合攪拌均勻，放鹽是爲了包好的餃子煮鍋裏面不容易破，同時面也比較精和成面碎後揉...
餃子界的王者
從小就對餃子有一種莫名的喜愛，隔三差五就會來上一口，從小吃店到外賣平臺，總覺得差點啥😉所以，自給自足，一切問題就迎刃而解了！這不，第一次見到新鮮茴香，馬不停蹄的把餃子安排上了🤓用料豬肉400克新鮮茴香100克小蔥2根鹽2小勺...
肉食愛好者的最愛！意大利烤餃子Calzone～
以前在美國最愛的就是Calzone，很像餃子版的pizza，裏面滿滿的肉還有溢出來的Cheese！實在是太香了😋！可惜中國很難找到好吃的calzone，前一陣子在國外網站找到了食譜，試了一下，沒想到……滿滿的回憶啊！分享給大家—這裏做的是四...
忍者包
想買紅曲粉偶遇的黑碳粉那就做哥哥最愛的忍者造型吧！用料麪粉250克水120克白砂糖20克酵母4克油一勺忍者包的做法沒想過做方子，但是既然拍了就先做一個簡單的框架，待我有空的時候細細補充劑子30克左右一個吧，我做的小包剪...
初學者零失敗高顏值甜品—紫薯茶巾餃
身邊的朋友們都知道我喜歡做各種甜品小吃，總是有人問我要一些簡單零失敗的方子。其實我覺得我的大部分方子都還是挺簡單的。即使有些比較複雜的方子，我也是自己更改成了儘量簡單的方子。在不大影響口感味道的同時，儘量簡...
麪食者
喜歡吃麪的親都來發發圖片吧！用料面面食者的做法不同烹飪方法，不同調味料，都能煮出不同口味的麪食！...
乾菜餃的終結者
乾菜餃最關鍵是啥？肉餡嘛～太重要了！我是俗稱調餡小能手，我調的餡從來不放大料，桂皮這樣的香料，只用最簡單的油鹽醬醋就可以調出超級美味的肉餡，我始終相信食物本來的味道就是最好的味道，所以話不多說跟我一起來調餡😜用料五花...
韭黃豬肉餡（做包子，餃子或者韭菜盒子）
這個餡特別香，可以用來做韭菜盒子，包水餃，或者包包子。具體包的方法可以參考以下帖子哦！包餃子：包包子：韭菜盒子：用料豬肉500克韭黃400克香菇10朵胡蘿蔔半根生抽適量鹽適量大蔥半根油適量香蔥適量韭黃豬肉餡（做包子，餃子或者韭...
餃子皮或者麪皮用的麪糰
麪包機，自助和麪，15分鐘即可用料麪粉300克水或牛奶150克鹽6克餃子皮或者麪皮用的麪糰的做法超簡單都一起放進麪包機小貼士無無...
蘑菇韭菜水餃(初學者版)
韭菜餡兒餃子味道鮮美。製作簡單，適合初級者使用。用料豬肉150g韭菜400g雞蛋4個鹽一勺蘑菇250g蘑菇韭菜水餃(初學者版)的做法用溫水和麪，面不可太硬。稍微加一點鹽。可使面有韌勁兒。用保鮮膜包起來放一邊醒面備用，這個...