韭黃豬肉餡（做包子，餃子或者韭菜盒子）

這個餡特別香，可以用來做韭菜盒子，包水餃，或者包包子。
具體包的方法可以參考以下帖子哦！
包餃子：
包包子：
韭菜盒子：

用料  

韭黃豬肉餡（做包子，餃子或者韭菜盒子）的做法  

1. 豬肉三分肥七分瘦剁肉糜，韭黃，胡蘿蔔，香菇切碎，蔥切花，放入盆中，加入適量生抽和鹽。

2. 大蔥切斷，鍋中放適量油，把大蔥炸到金黃。大蔥不要，油倒入裝肉餡的盆中。

3. 帶個一次性手套，或者直接用手，順時針用力攪拌肉餡，讓肉餡上勁。邊攪拌邊打水，如果做包子，可以打上兩碗水，普通吃飯的小碗。

4. 最後肉都泡泡的，脹脹的，粘粘的就可以了。這樣的餡吃起來才香嫩多汁。

5. 這個餡可以拿去做包子，韭菜盒子，包餃子都行。因爲份量比較大，上次做了12個包子，44個餃子還沒有用完，又做了兩個韭菜盒子才把餡都用完了，所以做好心理準備。