小炒鱔絲
這道菜二年前在鹹享酒店吃了二次才燒出這味的，是我家最愛吃的菜，推薦給大家試試吧！好吃不好吃由你說了祘！用料鱔魚八兩韭黃六兩豆腐乾二塊小炒鱔絲的做法食材鱔魚八兩，韭黃六兩，二塊豆腐乾先把鱔魚洗淨放鹽捏，再洗淨這樣鱔魚...
爆炒鱔魚絲
用料黃鱔500克蒜3瓣姜3片醋1勺料酒2勺鹽少許糖少許生抽2勺老抽1勺生粉少許勺黑胡椒粉少許青尖椒適量紅尖椒適量野山椒適量洋蔥1個花椒適量爆炒鱔魚絲的做法將殺好洗淨的鱔魚用洗碗布擦乾，置於砧板上。用粗木棍在背部捶...
素炒鱔絲
素炒鱔絲是一道以幹香菇爲主料，做法簡單，色澤油亮，清素味鮮。用料幹香菇10朵胡蘿蔔2片紅辣椒1根姜適量鹽適量生抽適量素炒鱔絲的做法1、將幹香菇用溫水泡軟後洗淨，用剪刀沿邊緣旋轉剪成細條狀備用。2、將胡蘿蔔片切絲、紅...
爆炒鱔絲
不愛吃黃鱔，卻拒絕不了鱔絲用料黃鱔絲500克洋蔥3分之1個韭菜10根老抽1勺生抽1勺耗油1勺鹽適量糖1勺水澱粉適量姜2片爆炒鱔絲的做法韭菜切段，洋蔥切絲，生薑切片，一勺水澱粉2勺水調成水澱粉糊油燒熱，放入薑片和洋蔥絲，炒到洋...
鱔絲炒韭黃
用料黃鱔五根韭黃三兩豆腐乾姜大蒜鹽辣椒料酒蒸魚豉油鱔絲炒韭黃的做法食材：五根黃鱔、韭黃三兩、豆腐乾、姜、大蒜韭黃洗淨切段，豆腐乾洗淨切絲黃鱔叫商家殺好去骨，回來洗淨，用鹽捏，再洗淨黃鱔先切段再切絲。姜切絲，蒜切末...
沙茶炒鱔絲
據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、溼熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。醫學認爲，它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、...
素炒鱔魚絲
電視裏學來的，其實是香菇，但口感嫩滑，非常好吃哦用料香菇若干白胡椒適量鹽適量料酒適量糖適量醋適量澱粉適量麪粉適量素炒鱔魚絲的做法香菇焯一下瀝乾水分將擠幹水份的香茹剪成長條放少許料酒，適量白胡椒和鹽，拌勻，醃5至10...
青椒鱔絲-青椒炒鱔絲
除了廣爲人知的小龍蝦🦞，荊楚大地由於其江河縱橫水域遼闊，各類淡水魚也種類繁多，肉質清香肥美！其中最是心頭肉的要數黃鱔和黃骨魚了！黃鱔的做法很多，青椒炒鱔絲是其中最簡單的一種！適合我這樣的入門小白👏🏻用料本地青椒4個...
青椒鱔絲--青椒炒鱔魚絲
鱔魚是我老家湖北常吃的一種葷菜，簡單一點可以做成青椒鱔絲，複雜一點可以做鱔魚筒子燒黃瓜。鱔魚鮮美滑嫩，對於我這種牛羊肉都過敏的同學是絕佳的肉菜😁這裏是媽媽開發的菜譜，兩人份。用料鱔魚450克青椒4個生薑2片蒜2瓣蔥...
韭黃炒鱔絲
用料韭黃240克黃鱔500克處理成鱔絲230克小米辣喜歡的加大蒜6瓣薑絲10克油30克花椒5粒料酒20克生抽20克老抽5克糖粉10克韭黃炒鱔絲的做法1：30克油，加薑絲，蒜瓣，4-5粒花椒，3分鐘/溫度120度/速度1爆香。2：把鱔絲放入鍋中，加20克...
小炒鱔魚絲
用料黃鱔、姜蒜、青椒、韭菜、野山椒克澱粉勺醋勺料酒勺豆瓣醬勺生抽勺鹽克雞精可選花椒可選小炒鱔魚絲的做法鱔魚切絲，放少許鹽、豆瓣醬、料酒、醋、澱粉碼一會兒熱鍋放油，下姜蒜、幹辣椒、花椒、野山椒炒香，下鱔魚絲翻...
陳氏炒鱔絲
事業型愛馬士陳同學傳授的白燒鱔絲用料黃鱔300克香油適量生抽適量鹽適量料酒適量大蒜一整個姜小半塊蔥適量胡椒粉適量澱粉適量陳氏炒鱔絲的做法鱔絲洗淨切斷，蔥姜大蒜，油、鹽、生抽、料酒、澱粉，拌勻放着30—40分鐘熱鍋...
爆炒黃鱔絲
用料黃鱔克蒜瓣薑片耗油勺青椒克醬油勺雞精爆炒黃鱔絲的做法黃鱔處理好洗乾淨切絲備用，準備好大蒜，青椒，生薑。鍋中倒入適量油燒熱放大蒜炒一下後倒加豆瓣醬炒勻開大火倒入備好的黃鱔絲爆炒下加醬油、耗油，青椒翻炒加雞精...
白炒鱔絲
用料蒜3瓣姜1片香油2勺胡椒粉適量黃酒2勺鹽適量香菜一把鱔絲一斤白炒鱔絲的做法鱔絲切絲處理乾淨，用黃酒胡椒粉香油鹽醃製半小時香菜切段，蒜切末熱油冷鍋，爆香薑片和蒜末，倒入鱔絲爆炒，熟了放入香菜翻炒兩下加鹽和胡椒調味...
洋蔥炒鱔絲
用料黃鱔300克洋蔥半個生抽2勺料酒2勺老抽1勺耗油1勺糖1勺鹽適量生粉3小勺胡椒粉適量姜3片蔥2根蒜4瓣洋蔥炒鱔絲的做法鱔絲洗乾淨備用準備一個碗，放入所有的調料再加入少許涼水拌勻準備配料鍋中放油，爆香姜蒜將鱔絲倒入...
春韭炒鱔絲
春天來了，時蔬上市，來點好吃的🤗🤗🤗🤗🤗用料韭菜500克鱔絲250克料酒1勺蔥50克姜50克鹽少許鹹肉少許春韭炒鱔絲的做法鱔絲清洗乾淨蔥、姜和料酒配成蔥姜水備用，比例自己控制將鱔絲放入蔥姜水，先揉捏一分鐘，後再浸泡2分鐘，時...
鱔絲炒茭白
用料鱔魚200克茭白根鹽克糖克生抽勺料酒勺胡椒粉克食用油克小蔥根鱔絲炒茭白的做法買燙好的鱔魚200克洗淨切成段，然後放入料酒浸泡茭白切絲鍋中放油，油熱放入蔥段爆香放入鱔魚絲翻炒放入茭白絲（這一步可以把炒好的鱔魚絲...
炒鱔絲
小美炒的鱔絲，味道相當不錯，寫個菜譜分享一下~~無油煙低溫烹飪，在夏季真的無敵了😜用料鱔絲300克茭白2根大蒜頭3瓣薑絲5克油30克麻油少許白胡椒粉少許蔥花少許調味汁：生抽10克老抽10克蠔油10克糖5克鹽1克（1/4茶匙）澱粉5克水...
青椒炒鱔絲
只要一點生抽和鹽，沒有多餘的調料，十分清爽。用料鱔絲植物油青椒生抽鹽青椒炒鱔絲的做法鱔絲洗淨切段、青椒切絲備用。熱鍋冷油下青椒爆炒一分鐘。下鱔絲炒，倒入生抽少許，加鹽調味。翻炒均勻出鍋。...
炒素鱔魚絲
用料青椒適量香菇適量蠔油適量油，蔥，姜，鹽，糖適量炒素鱔魚絲的做法取適量香菇洗淨放涼水中浸泡，泡的時候動動你的手將香菇的根蒂都朝上，這樣泡的快（泡香菇的水不要倒掉）。沒拍照。香菇泡好後用剪刀沿香茹邊轉圈剪成不斷的細條...
鱔絲炒麪
用料鱔絲、包心菜、洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒鱔絲炒麪的做法面撈水面沖涼上色包心菜、洋蔥、雞蛋炒熟放入面繼續炒炒好盛出爆炒鱔絲炒好盛在面上...
清炒鱔絲
夏天來了，呈上一盤鮮美的鱔絲！用料鱔絲600克青椒150克蔥花15克薑末10克蒜泥10克黃酒一勺(家用陶瓷湯匙)生抽一勺蠔油一勺白胡椒粉1-2克清炒鱔絲的做法青椒洗淨切絲放盤待用，鱔絲去內臟，洗淨切段待用。蔥花，薑末，蒜泥，準備好...
茭白炒鱔絲
用料茭白根薑片香油勺糖克鹽克胡椒粉克生抽勺老抽勺蒜茭白炒鱔絲的做法茭白洗淨切絲，鱔絲洗淨切段，蔥薑蒜切末。熱鍋冷油倒入蔥薑蒜末爆香，加入鱔絲煸炒，倒點料酒翻炒片刻，再加入茭白絲，放適量生抽一點老抽一點鹽一點糖，將調...
土豆炒鱔絲
這個菜是在朋友家裏吃到的，有點special,因爲一般鱔絲的做法是清炒或者炒茭白或者響油炒，但第一次嚐了這個菜以後覺得很好吃、很下飯，朋友媽媽做這個菜做了幾十年了，一直大受歡迎，也算是人家的私房菜了。用料鱔絲500g土豆中...
韭菜炒鱔絲
用料韭菜克黃鱔克料酒勺鹽克韭菜炒鱔絲的做法黃鱔不要醃製！直接下油鍋炒，放少許黃酒，快速翻炒起鍋！要快，數到十就差不多了洗鍋。黃鱔會粘着鍋，必須洗乾淨，重新放油。放鹽，下韭菜，略微翻炒一下就放入煸好的鱔絲一起炒。這個菜的...