陝西風味小吃｜豆花泡饃，嘹咋咧🆒
[嘻嘻]說起陝西，浮現眼前的一定是數不勝數的美食！網友評說：“陝西是一個饃夾一切的城市”，😄哈哈除了夾饃，在我們陝西還有饃的另一種吃法，“泡饃”!羊肉泡饃，豆花泡饃花樣百出！今天我們就來說說豆花泡饃！豆花泡饃出自陝西關中...
撇咧小鹹菜
用料白糖250克鹽半袋味精100克撇咧10斤生抽5袋醋1袋白酒1兩半撇咧小鹹菜的做法撇咧洗淨，削皮，擦絲。用鹽淹至半天擠水備用。開火，鍋耗幹之後放醬油和醋一起熬開後關火趁熱直接放糖，味精，酒。放涼備用。菜和放涼的醬油醋湯...
香拌撇咧
用料撇咧1個食鹽適量朝天椒（幹）15個雞精1小勺香油適量熟芝麻1小勺香菜1根香拌撇咧的做法新鮮撇咧清洗乾淨，去皮，切絲。撇咧底部皮較厚，要去幹淨。撇咧肉脆，像蘿蔔，味甘，但不辣。將切好的的撇咧絲撒入四五勺鹽，醃製半小時。這一...
嘹咋咧的biangbiang面
這兩天電視劇《山海情》熱播，明明是寧夏故事背景，演員們卻大多操着一口關中方言，看的老婆想吃油潑面了，麼馬達，搞起～用料高筋麪粉250克鹽2克水110克油菜1顆豆芽一小把生抽2勺陳醋1勺辣椒麪少許蔥薑末少許白芝麻少許嘹咋咧的...
大咧巴
麪粉是剩了一些山茶花高粉，又加了一些家裏的農家麪粉一共360克。這個農家麪粉之前手揉時就感覺出膜快。最後成品切開看還是達不到市售咧巴的狀態。用料高筋麪粉360克雞蛋（用了2個小的）80克細砂糖48克黃油30克鹽5克酵母4...
烤咧吧
麪包類，婆婆流傳下來的手藝，味道香，熱量高，適合做早餐。有個朋友很愛它，往返五小時跑來我家就爲了吃一塊它。用料麪粉，北方的高筋面爲佳酵母純牛奶蜂蜜核桃，新疆核桃爲佳紅棗葡萄乾任意喜歡的乾果，果脯烤咧吧的做法準備的材料...
撩咋咧的油潑扯麪
最近熱播的電視劇白鹿原最吸引我的是裏面的油潑扯麪，放夠了陳醋和辣椒🌶️，在炎熱的夏天來上一碗那真是撩咋咧用料麪粉250克水130毫升鹽2.5克青菜（小油菜）2顆豆芽100克蒜2瓣小蔥3根生抽2小勺植物油4大勺醋2大勺辣椒麪3小勺...
【酸湯麪】嘹咂咧
沒胃口沒關係，吃了這碗熱騰騰的【酸湯麪】，嘹咂咧。這個蘸汁也可以吃【酸湯餃子】。用料麪條菜籽油辣椒麪油菜蒜苗2顆大蒜芝麻鹽味極鮮醋【酸湯麪】嘹咂咧的做法蒜苗切碎大蒜切碎放入大碗裏，加芝麻和辣椒粉鍋裏放油，油熱...
愛咋煮咋煮酸菜魚
酸菜魚，覺得不需要侷限於材料，喜歡什麼配菜都可以下什麼。自己煮的新鮮，又少油，辣度也是由自己控制。用料酸菜克生魚片各種配菜愛咋煮咋煮酸菜魚的做法先把配菜住煮熟，喜歡啥下啥。這裏有酸菜，菜花，腐竹，土豆，胡蘿蔔，還下了自己...
咋喳
咋喳是什麼雜糧、各種豆子混合在一起煮的糖水用料紅豆、綠豆、腰豆、眉豆、花生、蓮子、西米隨心冰糖隨心咋喳的做法全部材料放到高壓鍋煮到香味出來可以按個人口味加上鮮奶開吃小貼士還可以加上芋頭一起煮會更好吃~~...
岐山臊子肉，味道嘹咋咧！
快過年了，陝西人總要吃點哨子面才叫過年呢！用料五花肉2500克鹽四大勺八角7-8個辣椒麪挺多的，看自己口味油一點點花椒一大把薑末一大把香醋適量差不多2斤桂皮5個香葉七八片草果一個岐山臊子肉，味道嘹咋咧！的做法五斤五花肉，...
西安肉夾饃～ 這一口聊咋咧🍃
三秦套餐：肉夾饃、涼皮和冰峯！無法抵禦的美味誘惑用料【餅】麪粉300克酵母3克【肉】豬肉500克【燉肉大料】青蒜2根香芹2根蔥白2段洋蔥頭2個生薑1塊桂皮2塊陳皮1片八角2顆花椒30粒茴香3克丁香3粒豆蔻1顆草果1顆白芷2片香...
陝西人的粉湯羊血（嘹咋咧‼️）
粉湯羊血—陝西地區傳統特色名吃之一。以"麻，辣，鹹，香，光，嫩"口味而文明，羊血鮮嫩，入口光滑，調料多樣，辣香撲鼻，助人食慾，利於消化。作爲地地道道的陝西人，推廣家鄉美食文化深感榮幸。(這個食譜按兩個人的量)用料香菜3根鹽老豆腐...
喳咋
“喳咋”是葡萄牙語的音譯，翻譯過來即雜糧的意思。“喳咋”是馬來西亞的一種特色甜品，用幾種豆類煲制而成，營養價值豐富。以上是網上了解的，第一，是不是馬來西亞的甜品就不知道了。不過，看TVB的時候，也看到香港也有吃這個甜...
陝西關中手工三合一菠菜面（嘹咋咧）
地道關中美食，選用天然蔬菜菠菜汁和麪，不僅顏色漂亮，口感味道好，且營養豐富，老少皆宜。用料麪粉1000克新鮮菠菜1把雞蛋2個西紅柿2個番茄醬2勺肉餡50克老豆腐（油豆乾）50克蔥1根姜3片蒜5瓣幹辣椒3個鹽適量雞精1勺辣椒麪2勺老抽...
嘹咋了的蘸汁
本蘸汁可以蘸牛肉，蘸皮凍，味道嘹咋了！用料大蒜五瓣蔥末少許辣椒麪少許芝麻少許醋少許生抽少許鹽少許嘹咋了的蘸汁的做法將大蒜切成蒜末放入蔥末，辣椒麪（家裏沒辣椒麪了，我就放了點辣椒，能吃辣的可以多放點），芝麻，鹽將油燒熱，倒入...
大咧巴麪包
喜歡吃紅糖，於是做了這款紅糖紅棗加果仁兒的，有點兒像大咧巴，就這麼叫吧用料全麥高筋麪粉250克雞蛋1個紅糖30克大雙八老酸奶280克酵母4克鹽1克食用油25克紅棗5顆南瓜仁適量葡萄乾適量大咧巴麪包的做法麪包機兩個揉麪程序...
紅豆咧口包
用料紅豆普通麪粉紅豆咧口包的做法麪糰發酵包入蒸好的紅豆沒油沒糖，爸爸血糖高不能吃糖。230度預熱，200度25分鐘，自然咧口。...
雞蛋咋啦
用料雞蛋2個雞蛋咋啦的做法我去寫字了，然後煮久了。都是藉口。我就是過來學做飯的...
簡單搞定超級開胃菜🌶️辣子夾饃🌶️老陝溜辣子（辣椒）夾饃嘹咋咧
這道老陝菜，可以卷煎餅、配稀飯、夾饃饃、拌麪、吃法太多咧！怎麼吃都可以！尤其炎炎夏日沒胃口的時候！在我家一直是主菜，有些也會把它作爲早餐中的小菜和配菜！簡單做法和大家分享，要有心理準備咩，這道菜它狠費饃饃～😅簡單做法記...
家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧
老陝的臘汁肉其實也很萬能的！1⃣️夾饃2⃣️拌麪3⃣️蓋米飯等等。自己做，調味按喜歡掌控！而且肉想吃肥瘦自己決定！⚠️（圖片均附有文字說明，可點開圖片全屏滑看）用料臘汁肉五花肉3斤冰糖一塊八角2個桂皮1塊老抽2勺丁香5粒姜10片鹽5...
正宗陝西麻辣米線（嘹咋咧‼️）
放下碗筷就趕緊來分享菜譜了，是真真兒好吃！而且做法很簡單，以後可以和路邊小攤米線saygoodbye了🤷用料海帶絲適量豆腐皮適量青菜適量米線適量油豆泡適量小蔥適量香菜適量豆乾醬（提前炒好的）適量花椒粉適量白胡椒粉適量油潑...
果仁咧吧
第一次吃咧吧就愛上了它，那時候自己還沒做烘焙，經常會去買來吃。後來自己做烘焙了就開始摸索着做起這款咧來，好吃又能放很長時間，切片攜帶也很方便。不論是當早餐還是下午茶都是很好的選擇！用料高粉340克糖70克～80克全蛋液8...
大咧巴
簡單易上手。想吃到滿滿的餡料，就自己動手吧。用料高筋麪粉680克雞蛋3個牛奶100克黃油40克鹽7克酵母5克細砂糖140克淡奶油75剋核桃仁、巴旦木等200克以上，喜歡多多的葡萄乾、藍莓乾等250克以上，喜歡可多放全蛋液適量大咧...
嘹咋咧油潑面
如何給秦始皇做一碗正宗的油潑面。秦始皇作爲一名地道的陝西關中人，吃沒吃過油潑面咱就不知道了。油潑面作爲漢族傳統風味麪食由來已久，是在周代“禮面”基礎上發展演變而來的，秦漢時稱爲“湯餅”，隋唐時叫做“長壽麪”，意...