岐山臊子肉，味道嘹咋咧！

快過年了，陝西人總要吃點哨子面才叫過年呢！

用料  

岐山臊子肉，味道嘹咋咧！的做法  

1. 五斤五花肉，肥瘦分開切，指甲蓋大小。

2. 姜切沫，待用。

3. 涼鍋入油，油量要少，肥肉會出很多油噠。

4. 油煸的差不多了，加瘦肉繼續炒。

5. 瘦肉加入後，炒一會我加了一點點紅燒醬油，據聽說正宗的不需要加醬油。我只加了一點點。

6. 再過幾分鐘加入所有配料。草果是家裏剛好有，順便加進去的，哈哈，我就是這麼隨意！這時候我加了一點點醋，讓出了點味兒。

7. 蓋鍋蓋小火燉3-5分鐘，加全部醋。繼續熬。

8. 臨出鍋前加全部辣椒麪。多少隨自己口味！