素岐山臊子面
用料
| 龍鬚掛麪 | 100克 |
| 土豆 | 0.5個 |
| 胡蘿蔔 | 0.5根 |
| 木耳 | 3朵 |
| 韭菜 | 50克 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 陳醋 | 2勺 |
素岐山臊子面的做法
將木耳用溫水泡發，胡蘿蔔、土豆切丁，韭菜切兩毫米長小段
湯鍋中燒水，水開後下入切好的土豆丁、胡蘿蔔丁、木耳碎，再來一勺鹽，五分鐘以後撈出。
鍋中下入準備好的掛麪，兩開就可以撈出過涼水，另起鍋燒油準備臊子湯；
熱鍋涼油，油熱倒入兩勺陳醋熗鍋，這樣可以激發出粗的香味
再加入一勺辣椒麪，炒香以後加入一碗清水，水開以後下入焯過水的土豆胡蘿蔔木耳，加入鹽、十三香調味，再撒上提前準備好的韭菜碎，素臊子湯就完成了
給過了涼水的麪條上澆上做好的臊子湯，一碗香噴噴的素臊子面就完成了，酸辣開胃，我的最愛，喜歡吃麪的朋友們趕快試試吧，非常簡單
