滷牛肉-又名醬牛肉

夏日最適合的下酒菜，有牛肉的嚼勁加牛筋的勁道，回味無窮

用料  

滷牛肉-又名醬牛肉的做法  

1. 牛腱子肉切塊，鍋中加水，薑片，料酒放入切塊的牛腱子肉，煮去血沫

2. 倒出衝乾淨血沫，鍋中放生抽，老抽，八角，桂皮，薑片，蒜，胡椒粉，加入清水及洗好的牛肉，大火燒開

3. 轉小火，煮至熟爛(一般一個小時左右，用筷子直接不費勁插進去就可以了)

小貼士

1.要是想要很快的燉爛牛肉，可以放幾片幹山楂片
2.吃辣的朋友可以放幹辣椒一起滷
3.撈出切片後可以配蘸料一起吃更入味