4寸戚風（標準糖）
此配方爲4寸配方。（4寸一個蛋、6寸三個蛋、10寸五個蛋）6寸135攝氏度26分鐘8寸135攝氏度37分鐘～注：一：香草精總量看蛋糕大小。二：蛋黃中加入的糖量可微微減少。三：蛋白中加入的糖量不可減少。用料雞蛋1個牛奶8克玉米油8克細砂...
4寸戚風蛋糕（減糖）
此配方爲4寸配方。（4寸一個蛋、6寸三個蛋、8寸五個蛋）6寸135攝氏度26分鐘8寸135攝氏度37分鐘～注：一：香草精總量看蛋糕大小。二：蛋黃中加入的糖量可微微減少。三：蛋白中加入的糖量不可減少。四：蛋白加糖攻略有大氣泡時加入第一...
戚風蛋糕六寸加高標準配方
這是四年前入烘焙坑第一次做的糕點。我是自學烘焙迷👩所有點心都是自己在下廚房自學的。每一個新的的嘗試都是因爲女兒想吃而做。曾經我也是全職媽媽，爲女兒能吃到無添加的美食而努力學習。現在成了女兒眼中無所不能的...
4寸紅茶戚風蛋糕（4寸戚風配方）
4寸常規大小：紅茶戚風+紅茶奶油+紅茶奶凍非常看好的奶油戚風蛋糕~平時很少能看到4寸的方子，各家的用量也差異很大。正好我今天的用量對於4寸4.5CM高的模子來說，全部倒入，烤後高度合適、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~...
4寸低糖少油戚風裸蛋糕
這是一款非常適合減脂期間解饞的小甜品！少糖少油，卡路里攝入比正常版的少很多！我的份量剛好做一個4寸的小蛋糕，如果要做6寸，材料加倍就可以啦！用料雞蛋1.5個低粉20克牛奶20克植物油3克細砂糖15克水果適量奶油100克4寸低糖少...
低脂低糖不標準尺寸的戚風蛋糕
三口之家，據說都想減肥。愛美食的我偏偏還想要什麼馬甲線，所以就出現了這個試驗版的菜譜。（持續試驗更新）我的努力方向是低脂低糖低熱量，不控制碳水，畢竟膳食推薦指南的第一條就是“食物多樣，穀類爲主”減肥最重要的還是控制...
4寸戚風（低糖）
想吃慕斯蛋糕但是餅乾做底太高熱量了，四寸一個人吃剛好，如果單吃戚風可以略加糖用料白砂糖（蛋白用）15克雞蛋1只低筋麪粉25克玉米油5克水15克4寸戚風（低糖）的做法蛋黃蛋白分離，蛋白蓋保鮮膜放入冰箱。蛋黃，油，水放入碗裏攪拌至...
戚風蛋糕4寸6寸8寸
我也是新手，別的廚友的方子，我自己親手操作後覺得挺好，拿來借鑑，可以做蛋糕的蛋糕胚，承載奶油沒問題，自己做了一個六寸的給兒子，寫這個純粹給自己做筆記，寫的不詳細，慎用用料六寸：雞蛋3個玉米油35低筋麪粉50克糖40克（蛋黃蛋白各...
戚風蛋糕 4寸煙囪戚風
這是一款不容易失敗的戚風，中空煙囪紙模，因爲中間有圓柱，增加蛋糊與模具內壁的接觸，便於蛋糕體發起，也比較容易烘烤，所以製作成功率非常高。蓬鬆，輕盈綿軟，口感恰好處，吃一次就會愛上戚風蛋糕此配方可以製作兩個4寸中空煙囪模...
4個4寸版戚風蛋糕🧁
對於戚風，我是這樣理解的：她就像是小學的語文課，只要把這麼門課程學好了，就算有了功底了，就不用擔心讀不懂應用題，就算是烘焙高手，也要偶爾回來溫習回味一下下，找找當初的感覺！（對，處於新手的你，如果一次做成功了，絕對會有種找到初...
標準4寸戚風蛋糕
標準4寸哦用料雞蛋1個低筋麪粉16.5克細砂糖4.5(蛋黃)+16.5(蛋白)克牛奶8克玉米油8克檸檬汁幾滴玉米澱粉1.6克鹽一點點(可以不放)標準4寸戚風蛋糕的做法牛奶和油攪拌至乳白色，加入蛋黃、糖，攪拌均勻，篩入低筋麪粉、玉米澱...
戚風蛋糕標準做法*細節（八寸中空）
直接劃重點:一個戚風蛋糕成功的關鍵在於烘烤的溫度和時長，經過論證，150℃，40分鐘是最完美的。各位老司機或者新手也可以自己對比試驗一下。溫度高了，前期爆發快，水分不足，後期容易下陷。溫度低了，沒有及時成長，後期可能塌腰。...
戚風4寸
用料雞蛋1個牛奶15克低筋麪粉20克細砂糖18克玉米油12克戚風4寸的做法做法同10寸同上...
4寸戚風胚
參考了這些菜譜:s://2.晴天小超人老師的4口味戚風課用料蛋白46g（約1.5箇中蛋）檸檬汁2滴白砂糖22g蛋黃26g（約1.5箇中蛋）*此爲基礎材料，口味變化見步驟*常規4寸÷1.54寸戚風胚的做法【4寸加高原味】：蛋白46g、檸檬汁幾滴、白...
6寸/4寸戚風蛋糕
想要給孩子做健康的食物，自己做放心點！平常一般做6寸吃，做生日蛋糕4寸，我家兩男娃吃的會少點。主要是自己看配方方便，僅供參考哈！！用料雞蛋3個牛奶40克油30克細砂糖45克低筋麪粉55克玉米澱粉5克檸檬汁幾滴4寸配方：雞蛋1個牛奶...
6寸戚風（三個4寸）
很久沒烤過不開裂的戚風了！！記下激動人心的時刻，今天做了四個4寸戚風。記下來方便自己以後看。用料麪糊蛋黃2個細砂糖15克玉米油20克低粉33克可加杏仁粉增加香味低粉25克＋杏仁粉=35克牛奶（水）20克蛋白2個細砂糖33克6寸戚風（...
4寸戚風
用料雞蛋1個色拉油10克牛奶10克低筋粉17克白砂糖13克4寸戚風的做法油和牛奶攪拌乳化均勻，呈濃稠狀篩入低筋粉拌勻加入蛋黃（我這是三倍的量啊）拌勻後是這樣的蛋清加適量檸檬汁打發，分三次加入白砂糖。打至倒扣不掉打發好的...
4寸🍓戚風
爲了讓我老公長肉我決定一週爲他做一款小4寸用料雞蛋1個低粉20克牛奶15克檸檬汁4滴細砂糖10克根據個人口味選擇甜淡玉米油10克奶油100克4寸🍓戚風的做法烤箱150度預熱10分鐘，蛋黃，蛋清分離，蛋清加入檸檬汁4滴分三次加入...
6cm標準高度8寸戚風
家裏有兩娃，一個八寸的正好夠孩子兩天。此方容易成功的關鍵是蘭皇蛋和快速有效的翻拌手法，可以看看yanyanfood等美食達人的視頻。用料蛋白5個蛋黃5個牛奶50克玉米油50克低粉80克細砂糖80克6cm標準高度8寸戚風的做法強烈...
4寸可可戚風(附6寸可可戚風配方)
❤️6寸可可戚風蛋糕配方❤️🌸蛋白部分：蛋白90克，砂糖30克，鹽1克，檸檬汁4克🌸蛋黃部分：蛋黃44克，細砂糖10克，色拉油40克，牛奶44克，低筋麪粉42克，無糖烘焙可可粉10克用料蛋黃18克牛奶18克色拉油16克低筋麪粉16克可可粉4克糖4克蛋白3...
6寸、4寸戚風同時烤
我做的蛋糕基本都是低糖、低油，糖也用的是零卡糖，愛吃甜的不適合此配方用料低筋麪粉85克細砂糖40克玉米油30克牛奶90克雞蛋4個6寸、4寸戚風同時烤的做法還是這5件套140度烤50分鐘，兩個同時放進烤箱小小的好可愛不甜，愛吃...
4寸、6寸、8寸戚風蛋糕
戚風蛋糕經常要做，做個筆記記錄一下，方便日後查閱，以下是8寸戚風蛋糕的量，6寸量減半，4寸是6寸的一半，照片是我做了兩個6寸，兩個4寸的量用料蛋黃糊部分：蛋黃5個細砂糖30克色拉油50克牛奶50克低筋麪粉90克蛋白部分：蛋白5個細砂糖...
八寸戚風蛋糕（4個4寸加高模具）
好多親問我這個4寸加高模如何不凹底，關鍵在於底火不能高啊。現在紀錄一下我做這個模具的心得。用料雞蛋5個（帶殼60克以上）玉米油50克牛奶或水50克細砂糖70克（10克加蛋黃，60克加蛋白）低粉90克檸檬汁幾滴八寸戚風蛋糕（4個4寸加...
10寸標準戚風2只
用料蛋黃225g蛋白425g玉米澱粉25克細砂糖250克色拉油150克牛奶190克低粉250克10寸標準戚風2只的做法蛋白糖玉米澱粉乾性打發；蛋黃糖油牛奶麪粉攪拌均勻；蛋白和蛋黃糊混合均勻；烤箱160度35min；出爐輕摔立即倒扣晾涼脫模。...
魔芋蛋糕3.0之標準戚風
不用烤箱，一個麪包機就能烤。此方還適用於紙杯蛋糕和蛋糕卷的卷皮部分。用料雞蛋6個魔芋精粉18克1倍甜代糖40克鹽1克以上爲蛋白霜，以下爲蛋黃糊黃原膠2克香草精1.5克乳清蛋白粉10克魔芋蛋糕3.0之標準戚風的做法今兒個想...