竹炭堅果包
家有神獸一直對堅果絕緣，但廚娘媽媽知道堅果對孩子大腦發育等等有着頗大的益處，只好變着法子將堅果入膳吸引孩子用料餡料：堅果若干黃油150克奶粉40克白糖60克包皮：竹炭粉10克普通麪粉300克酵母4克清水160克白糖20克竹炭堅...
麪包日記丨竹炭貝果麪包
⚫︎貝果低脂低糖、低膽固醇、低發酵近些年來真的是超級風行了～從猶太人最常見的早餐再到紐約美食圈的風靡哈哈哈哈哈。很有韌性的口感，表皮是脆的。越嚼越香！！⚫︎紅絲絨貝果：⚫︎配方6個的量。記得看最後的小貼士喔用料高筋面...
竹炭軟歐包
用料液種：中筋粉50g水50g酵母2g主麪糰：中筋粉200g奶油50g煉乳50g乳清45g竹炭粉6g酵母3g竹炭軟歐包的做法液種先攪拌好，室溫1小時，再放冰箱冷藏8到24小時。按液體順序放進麪包桶，最後把液种放上去，25分鐘和麪。第一次發酵1小...
竹炭花生
感覺好像在下廚房看見過這方子，現在不知道爲啥又搜不到了……用料花生適量雞蛋一隻糯米粉、粘米粉和玉米澱粉1:1:1糖和鹽適量竹炭花生的做法花生米入微波爐烤熟雞蛋打散，加入鹽和白糖，加入烤熟的花生米按1:1:1的比例——...
竹炭吐司
他，來自牙買加；ta，來自東瀛島。他是三冠王；ta，是創經典。他是黑閃電博爾特！ta，是黑竹炭好吐司！用料高粉500牛奶300黃油30酵母6鹽6雞蛋50竹炭粉13竹炭吐司的做法將黃油和鹽以外的材料揉團至拉出厚膜狀。加入黃油，鹽，揉至完全拓展...
竹炭拿鐵
在清邁的GRAPH喝過，主打多款竹炭產品和各類花式咖啡、回來後憑藉記憶做出來了，於是也正好在店裏開售！取名：黑白。這是一款拍照好看口感也不錯的飲品。攪拌後是灰色，竹炭的作用多多，腸道清潔夫，清理毒素等。用料牛奶一杯食用...
竹炭奶油包
一位美女的方子，一次性發酵的麪包，省時省力。特別喜歡這款麪包的顏色搭配。用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克牛奶80克蛋液25克淡奶油30克糖30克鹽2克酵母2克黃油18克竹炭粉5克餡料:淡奶油150克糖30克竹炭奶油包的做法除了...
竹炭糯米包
加了蜜豆玫瑰醬！好吃到流淚啊！用料竹炭粉5克高粉250克雞蛋1個糖45克酵母4克牛奶120克黃油35克餡料糯米粉70克熟糯米粉少許玉米澱粉20克細糖30克黃油10紅蜜豆30克白蜜豆30剋核桃仁20克葡萄乾20克玫瑰花醬少許竹炭糯米包...
竹炭肉鬆包(仿順德假日酒店的竹炭麪包)
一天，朋友結婚去到那酒店吃午餐，點的包點！很多人都說這個是芝麻包，怎麼又甜又鹹的？但我一吃就愛上這款包，決定回工作室做一次。然後查了該酒店的美團看到的這款麪包，原來叫:“竹炭香蔥肉鬆包”！表皮不是菠蘿皮而是雪山包的皮，...
和風竹炭卷
黑與白的純粹，低調簡約風！用料蛋白4個蛋黃4個水40克植物油40克糖20克(蛋黃用)低粉60克竹炭粉6克奶油適量糖30克(蛋白用)和風竹炭卷的做法做法:1.水油糖放入盆中攪勻乳化，竹炭粉篩入低粉攪拌均勻後加入蛋黃，攪拌均勻備用，此...
竹炭漢堡
我的黑暗料理~\(≧▽≦)/~漢堡大變身用料高筋麪粉250g牛奶100g酵母3g雞蛋40g(麪糰用量)糖30g黃油25g鹽2g竹炭粉10g肉餅部分:肉餡半斤蔥姜適量黑胡椒適量鹽適量生抽適量香油少許煎蛋5個生菜適量沙拉醬少許竹炭漢堡的...
竹炭奶酥包
健康美味的奶酥竹炭包，配方可以做8個竹炭麪包用料奶酥材料麪包材料黃油70低粉50雞蛋20高粉200糖粉30酵母3奶粉80奶粉15鹽2砂糖45淡奶油70牛奶80黃油20全蛋液38竹炭粉3克竹炭奶酥包的做法麪包材料除了黃油全部扔廚師機...
竹炭小餐包
（12個）用料竹炭粉1小匙高粉250克奶粉1大匙糖40克鹽1/2小匙乾酵母1又1/2小匙水120克黃油25克全蛋液適量白芝麻少許竹炭小餐包的做法後油法將麪糰揉至擴展階段基礎發酵分割、滾圓，室溫餳15分鐘排氣、整形二次發酵，刷全蛋液...
竹炭貝果麪包
用料高粉250g竹炭粉1小勺水155g糖10g鹽3g酵母3g黃油5g水500g糖25g竹炭貝果麪包的做法後油法把所有材料混合成團不需要發酵均勻分成四等或是六等份餳發五分鐘取一份麪糰搓成長條之後用擀麪杖擀成薄餅上面的麪餅壓到中...
竹炭元宵
用料核桃肉50克竹炭粉20克糯米粉（20個量）400克紅豆餡100克花生醬50克糖桂花適量蜂蜜30克水30克竹炭元宵的做法糯米粉+開水揉成軟硬適中的麪糰分成2份，一份蒙保鮮膜省一下另一份加竹炭粉，揉成黑麪團各分成20克一個的季子，黑...
竹炭小麪包
偶然吃到老莫的竹炭小麪包，太好吃啦，第一次嘗試自己做，主要做個記錄。用料高筋粉250（30g湯麪+220高筋粉）牛奶100雞蛋一個（小）糖30鹽2黃油20竹炭10巧克力豆適量酵母3g竹炭小麪包的做法所有材料除黃油外放入麪包機揉20分鐘，加黃...
竹炭拿鐵
竹炭拿鐵用料咖啡豆18克牛奶200克可食用竹炭粉1克可食用碎金箔一小撮竹炭拿鐵的做法萃取一份咖啡濃縮液一般粉液比在1:1.7到1:2之間萃好的濃縮液，加入可食用竹碳粉，用茶筅打勻撒上細碎的可食用金箔打奶泡，拉花，✅完成乾杯...
竹炭咖啡
第一次喝到灰色的咖啡是在泰國的一家小咖啡店，底部是白色的牛奶混雜椰奶，頂部是灰黑色的竹炭咖啡，混合後猶如一幅灰色水墨畫。喝過之後念念不忘，於是復刻了一杯。用料手衝咖啡一杯牛奶適量竹炭粉5g竹炭咖啡的做法準備材料...
竹炭貝果
用料高筋麪粉245克竹炭粉5克黃油5克鹽4克糖20克水140克酵母3克白芝麻適量1000克水加50克糖煮貝果竹炭貝果的做法麪糰揉成光滑麪糰，分爲五個。室溫靜止25分鐘，在進行整形，發酵半小時左右，煮糖水貝果每面住30秒，烤箱預熱至20...
竹炭奶黃包（蒸包）
很多年前回孃家，鄰居給我吃過一個竹炭包，首先是這個顏色吸引我的眼球，然後就是很綿軟的口感，一直都想再吃多一次，但找遍了都沒有找到，而且那時候我還不知道包子是怎樣形成的。一直追尋着這個謎，今天我終於把它還原出來，一出爐...
竹炭曲奇
用料黃油110克中筋麪粉195克竹炭5克砂糖60克鹽2克蛋白40克淡奶油54克竹炭曲奇的做法竹炭粉，中筋麪粉混合過篩備用淡奶油，糖，鹽混合隔水加熱熔化黃油室溫軟化，分次+奶油液打到融合，分次加蛋白打到融合加入竹炭麪粉混合物拌...
竹炭乳酪包
用料雞蛋6個黃油240克酵母20克高筋麪粉1000克竹炭乳酪包的做法裏面是乳酪...
竹炭歐包，幸福麪包香
藤籃發酵歐包，感受幸福麪包香的慢生活。開一個食譜，收各種麪包圖，記錄自己生活今天做的竹炭包改自金大旺的方子，圖片拍的不多，以後慢慢補。食用竹炭粉是很健康的食材，也能做出特別的顏色，分量不用太多就有特殊風味。用料食用...
竹炭酸奶包
根據個人口味，也可包裹其他餡料。提前5小時以上做湯種面，製作方法參考：用料A部分高筋麪粉180克酵母2.5克細砂糖20克竹炭粉3克水85克B部分鹽2克黃油15克C部分酸奶餡淡奶油250克甜奶油250克原味酸奶160～320克竹炭酸奶包的做...
竹炭芒果卷
用料食用碳粉5克常溫鮮雞蛋260克（大約5只）低筋麪粉90克色拉油64克牛奶64克細砂糖24克（蛋黃糊）+55克（蛋白）動物淡奶油200克糖粉20克芒果一個檸檬汁5滴竹炭芒果卷的做法這是三個蛋糕卷的蛋黃量，一個只需要5個蛋黃。蛋黃蛋清分...