山西運城麻辣串
晉南一帶的小夥伴，童年裏一定吃過這個簡單便宜又美味的小吃。隨意一個街道邊、夜市裏、尤其學校門口，都會出現一個賣串串的小推車，熱氣騰騰的鍋裏是煮的爛爛的串串，取出串串沾蒜汁、辣椒、芝麻醬，真是人間美味，吃完串串，再喝...
麻辣串串鍋
麻辣串串在家做簡單方便，衛生美味😋用料海底撈牛油火鍋底料一人份高湯或清水600ml各類蔬菜串串適量各類肉類串串適量麻辣串串鍋的做法出去包裝袋，按一人份的量切底料，放入鍋中倒入高湯或清水，燒開後即可將各種喜歡吃的蔬...
麻辣串串兒
用料油麥菜2根金針菇1袋平菇1瓣鴨血1塊麻辣燙食材1盤生抽2勺鹽2勺糖2勺白芝麻1把郫縣豆瓣醬2勺重慶火鍋底料2勺椒麻油1勺麻辣串串兒的做法1、煮水，菜洗淨，水開煮食材，燙竹籤2、一串串的串起來3、炒菜油的兩倍，油熱倒入郫...
新絳風味美食～三角油酥餅～山西運城的好味道～
有沒有一種食物讓你看一眼聞一下都能流出淚來，啊，就是兒時的味道，幼兒園時奶奶買了三角餅從大門縫給塞進來，直到高中仍是最愛的早餐。外殼鹹香酥脆，內裏層層分明又軟嫩無敵。最好的狀態是快速吃光也不覺得幹噎，嚼到茴香粒後...
新絳風味美食~新絳臊子面～山西運城的好味道～
新絳屬晉南，很多風味美食與陝西河南相近，但這碗從小吃到大，紅白喜事必不可少的臊子面與岐山的酸辣口味相比，配色簡單隻有白黑綠，調味簡單隻需肉湯海帶香菜蒜末，但成品鮮香無比，多放臊子少放面，來上兩碗不肚撐不口渴。喜事上經...
麻辣串串香
麻辣串串香不是僅有川渝地區的朋友喜歡，而是全國各地的朋友都喜歡，因爲它既可以作爲主餐，也可以作爲零食，還可以和家人朋友邊吃邊HIGH聊，真是一個又能活躍氣氛又能餵飽肚子的美食！而且它的最大好處就在於：想吃什麼就串什麼！用...
運城大盤雞
每次回家媽媽都會給做的超香大盤雞，這是媽媽做的，我來分享一下用料雞腿3個土豆5個啤酒1瓶花椒粒八角3個大蔥2根白糖2勺老抽3勺姜5片鹽5勺生菜兩把千頁豆腐1包豆腐皮2張運城大盤雞的做法1.雞腿用開水煮，去腥味，倒掉水，撈出...
山城辣子雞
重慶是一座山中有城而城中有山的獨特城市。同時整個城市又被長江，嘉陵江兩江環繞，形成潮溼悶熱的環境，因此重慶人具有直爽好客的特質，偏愛新浪開胃的菜品，特別是能逼出體內溼氣的麻辣火鍋，至今麻辣火鍋可以說是重慶最具。代...
麻辣串串香
用料火鍋底料1包蒜頭3半姜3片豆瓣醬（沒有可以不用）2勺麻辣串串香的做法把豆瓣醬跟姜蒜放下去爆出紅油、然後放入火鍋底料放入水開煮。串好自己喜歡的食材、煮開後放入自己喜歡吃的食物煮開後就可以開吃了。很美味...
新絳風味美食~雞蛋旋子～山西運城的好味道～
哎，確實是好幾年沒吃到這味道了，留在記憶裏的仍是濃濃蛋香，和筋道麪餅帶來的滿足感。以下做法依照媽媽的指導和自己的領悟，正不正宗不敢說，緩解思鄉之情是可以的用料麪糰麪粉500克開水140克冷水130克油一勺新絳風味美食~雞...
鬼城麻辣雞塊
傳說中的鬼城麻辣雞，吃了就會忘記其他雞？？？用料雞適量川娃子花椒醬一勺川娃子油潑辣子一勺雞精、鹽、胡椒粉、醬油適量薑片、蔥結、白芝麻適量鬼城麻辣雞塊的做法將雞肉、薑片、蔥結冷水下鍋後倒入料酒煮沸後撇去血沫，雞肉...
山西運城酥肉扣碗
改良版山西運城酥肉扣碗，經典的酥肉扣碗是五花肉的瘦肉部分做。爲了給不吃肥肉的小孩吃，使用裏脊肉做原材料。用料裏脊肉一條雞蛋1個紅薯澱粉兩勺克鹽少量料酒1勺油克生抽2勺老抽半勺薑片3片八角3朵香葉3片大蔥段1段山...
鬼城麻辣雞
豐都的特色麻辣雞用料雞1只料酒兩大勺白糖20克生抽一一大勺姜四片鹽10克花椒磨成花椒粉15克紅油辣椒幾大勺花椒油兩勺鬼城麻辣雞的做法鍋里加水，放花椒粒、薑片、料酒一起煮十八分鐘雞煮好了拿起來冷卻鍋裏的雞湯把油...
新絳風味美食～ 酥肉湯～山西運城的好味道～
不到過年就很想念家鄉的特種湯了，湯湯水水的，其實吃着很幸福好嗎。圖是我爸做的酥肉湯，相當好吃。用料蔥薑蒜末香菜蛋皮香油新絳風味美食～酥肉湯～山西運城的好味道～的做法只要是鹹味湯，用的料都差不多。圖爲做湯所有的輔料。...
萬山紅做的麻辣串串香
有了COOK100的麻辣燙調料，就可以自己在家輕鬆的做麻辣串串，可以愛吃什麼配什麼，食材隨心搭配，而且味道也可以按自己口味適當的添加麻辣燙調味料。我家吃辣的一般，所以我用的調味料量並不大，一鍋的麻辣燙，用了1/3包的調味料，但...
山城辣仔雞
技法:炸，炒味型:麻辣味成菜特點:質地略幹香用料主料仔雞配料幹辣椒，花椒，熟芝麻調料姜蒜，十三香，生粉，基本味，紅油，香油，料酒，白糖，花椒油山城辣仔雞的做法雞剁小塊碼味（薑片，大蔥，鹽，料酒，十三香，生粉）幹辣椒切小段工藝流程:炸雞→底油...
新絳薑黃饃～迷你花捲～山西運城的好味道～
只想做饅頭而已，沒想到越擀越薄，快擀成餃子皮兒了，所以就做成花捲兒吧😂用料麪粉470水250酵母5糖10小麥胚芽30薑黃粉實在沒有就咖喱粉吧新絳薑黃饃～迷你花捲～山西運城的好味道～的做法一發排氣之後趕成四方薄片。刷油醬:食用...
山西運城餅子
在北京，沒買到過老家的餅子，特別是從小吃到大的餅子夾雞蛋，這應該是晉南一帶的共同回憶。懷念老家的味道，既然買不到，就自己做吧。用料麪粉克酵母克水克糖克鹽山西運城餅子的做法和麪，加鹽加酵母，等面發。發好的面切成條，擀成...
新絳風味美食~生汆丸子湯～山西運城的好味道～
小時候參加結婚喜宴，剛端上一碗生汆丸子，每人一兩勺兩分鐘就吃光了。肉丸酥軟，清湯鮮美，遇到一點點薑末彷彿探到了這道菜的靈魂。用料純瘦肉克新絳風味美食~生汆丸子湯～山西運城的好味道～的做法肉餡製作，純瘦肉一拳大小，加料...
新絳風味美食~豆角燜面～山西運城的好味道～
最愛吃媽媽做的燜面了，一鍋出不油膩，蔬菜鮮嫩翠綠，麪條入味，嚼着虛虛軟軟的，來瓣大蒜能多吃兩碗用料豆角一斤細壓面一斤滷肉斤一碗新絳風味美食~豆角燜面～山西運城的好味道～的做法熱鍋冷油煸薑片倒入豆角炒香倒入提前燉好的...
新絳風味美食～春節必吃砂鍋～山西運城的好味道～
這個砂鍋每年春節爸爸都會給我們做，清清爽爽又鮮美。家裏沒砂鍋，暫時用這個不鏽鋼鍋來用，除了上桌後保暖性有點兒差外，其他沒輸的。冬天的白菜格外甜，搭配砂鍋我最愛呢用料燒肉切薄片白菜海帶高湯新絳風味美食～春節必吃砂鍋...
麻辣串串
自助麻辣串串，美女帥哥一起來吃吧~用料竹籤30根丸子適量蔬菜適量胡蘿蔔1根蒜5瓣火鍋底料1塊豆瓣醬20g白糖1勺麻辣串串的做法把自己喜歡的丸子串在竹籤子上，頂端用胡蘿蔔丁固定好蔬菜也可以穿一起~土豆片，西藍花，木耳，蘑菇...
新絳風味美食～菠菜卷～山西運城的好味道～
感覺菠菜這種蔬菜就是爲了菠菜卷而生~小時候這道家常美食都是爸爸給我們全家做的，高大威嚴的身影，黝黑有力的手掌，洗起菠菜來卻是特別的細心，菠菜洗三遍涼水，手勁輕柔又細緻到每片葉子。洗好控水把根部朝上葉片朝下散開來，...
運城晉糕
在運城，端午節都吃晉糕，只有大棗和江米，縱然百變種棕子也敵不過我對它的喜愛，在我姐的指導下自己嘗試了很成功，分享給在外漂泊又喜愛運城美食的朋友！用料江米一碗水三碗大棗一袋運城晉糕的做法一碗江米，鍋中放入三碗量的水江...
麻辣冷串串
這個暑假湮沒在人間煙火裏——女兒已進入準高三狀態，在學校裏租了套房子專門給她做飯，嚷嚷着想吃冷串串已很久了，今天終於下決心給她做。用料草果、香葉、陳皮、桂皮、三萘（少許，多了有藥味）、八角、青花椒、料酒、重慶清油...