抹茶香蕉餅
香蕉是一種很尷尬的食物，買生了吃不了，買熟了又放不住，在不能馬上吃完的情況下，多餘的香蕉做個抹茶香蕉餅，就是極好的選擇。可早餐，可宵夜，小顆的，還可以做下午茶～
用料
| 雞蛋 | 3只 |
| 香蕉 | 2根 |
| 麪粉 | 若干 |
| 抹茶粉 | 若干 |
| 水 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
抹茶香蕉餅的做法
香蕉搗碎成泥狀
雞蛋液與搗碎的香蕉泥混合，攪拌均勻
加入麪粉攪拌
根據個人口味加入抹茶粉攪拌
加入糖，或者蜂蜜攪拌
大火熱油後轉小火
充分攪拌均勻的麪粉香蕉蛋液用勺子舀入鍋中，並攤平
一面煎好後，煎另一面，翻的時候注意，香蕉餅很容易碎，可以用兩把鏟子一同工作
反覆兩次後裝盤
小貼士
大人吃建議一定加糖，或者蜂蜜，或者炒個小菜配着吃，不然味道會比較淡
另外，如果有條件，最好用料理機處理香蕉泥，用碗很難搗碎成糊狀，除非香蕉熟爛
