麻辣串串香

麻辣串串香不是僅有川渝地區的朋友喜歡，而是全國各地的朋友都喜歡，因爲它既可以作爲主餐，也可以作爲零食，還可以和家人朋友邊吃邊HIGH聊，真是一個又能活躍氣氛又能餵飽肚子的美食！ 而且它的最大好處就在於：想吃什麼就串什麼！

用料  

麻辣串串香的做法  

1. 將雞爪減去指甲後冷水下鍋，然後放入鹽、料酒、蔥和姜，煮20分鐘左右撈出放涼備用

2. 將其他喜歡的串串放入剛剛煮雞爪的高湯中焯水（午餐肉無需焯水）

3. 如果鍋中水不夠多的話，可以適當添加熱水至水量覆蓋串串，煮熟後撈出備用

4. 鍋內熱少量油，然後將麻辣香鍋底料放入鍋中，充分翻炒出香味

5. 將煮好的高湯放入一部分至鍋內，翻炒均勻後將剩餘的高湯倒入鍋中，然後煮至沸騰後串串香的底料就做好了

6. 準備一個很深的可以放下串串的容器，將串串放入容器中，然後倒入炒好的底料湯底，浸泡10分鐘以上就可以了

小貼士

1.我這裏用的麻辣香鍋底料是袋裝可以直接使用的，用熱油簡單炒制一下和高湯燉煮這樣湯底就做好了，非常方便。一次放入一整袋（也就是兩小包），炒出來的底料很香而且不會太辣，味道剛剛好
2.煮好底料之後把所有串串全部放入底料中浸泡15分鐘以上就可以吃了。如果希望更加入味的話，也可以把串串放在底料中煮5分鐘然後再浸泡15分鐘以上
3.串串的食材不限，大家完全可以根據個人口味進行選擇，放肆任性吃起來！