🌶️麻辣拌🌶️麻辣串串香🌶️

麻辣鮮香👄，顏值爆棚。隨爾心意，想吃啥就串點啥😄比火鍋清淡，樣式不減，最關鍵是還不上火！

用料  

🌶️麻辣拌🌶️麻辣串串香🌶️的做法  

1. 調製油潑辣子：燒烤辣椒麪倒入碗中（如果沒有買到，普通辣椒麪➕1勺十三香），倒入食用油，攪拌均勻，防止一會淋入熱油焦糊。

2. 攪拌至如圖

3. 撒入白芝麻

4. 起鍋燒寬油，油熱後一邊用勺邊淋入辣椒碗中，一邊用筷子不停攪拌，混合均勻後放涼備用。

5. 起鍋燒水，冷水將薑片，花椒，八角，香葉倒入，大火煮開後，下冰糖。繼續煮10分鐘

6. 10分鐘後加鹽，攪拌至鹽融化後，將香料渣濾出丟掉。

7. 再往鍋中加入生抽和醋（想更鮮的可以再加入1勺雞精調味）。關火後倒入一個深一點的大碗或盆中，根據自己喜愛的辣度，將剛纔做好的油潑辣子加入煮好的香料水中，拌勻備用。

8. 將繽紛的各類食材洗淨瀝水。

9. 起鍋燒水，水沸後分類分次將食材燙熟（喜歡生脆的，燙至斷生即可）。燙熟後的食材立即過涼水，再用竹籤串成串。

10. 噹噹噹當……準備就緒，開涮🌶️

11. 浸泡一會兒食用更入味……看着都流口水