泡椒鳳爪，酸辣爽口🌶️🌶️🌶️，有嚼勁

一到夏天 涼菜特別受歡迎，不管是素還是葷的，今天咱們來做的這個泡椒鳳爪 ，大家都應該吃過，但大部分都是購買現成的，今天咱們來自己動手製作，味道也一樣很好吃。

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用料  

泡椒鳳爪，酸辣爽口🌶️🌶️🌶️，有嚼勁的做法  

1. 將泡菜汁中的所有食材放入一個乾淨的，無水無油的容器中。放入冰箱冷藏3，5天，製作成泡菜汁。

2. 將雞爪剪掉指甲，然後把雞爪反覆沖洗幾遍，洗去雞爪中的血水。

3. 將洗淨的雞爪放入鍋中，再加入拍破的姜塊和蔥段。

4. 加入清水，沒鍋雞爪，大火燒開，水開以後，用中火繼續煮3，5分鐘。

5. 期間，打掉隨時打掉血沫。

6. 雞爪煮好後，撈入盆中。再用涼開水沖洗幾遍，洗去雞爪中多餘的油脂。

7. 然後將涼透的雞爪，放入製作好的泡菜汁中。

8. 再加入切好的配菜就可以了。配菜不要有生水，一定要是乾爽的情況下，再放入泡菜汁中。

9. 放入冰箱，冷藏12小時以上，即可食用。最後別忘記再來張靚照。

小貼士

雞爪不要煮的時間太長，煮得太爛就失去了韌勁，沒有口感了。你可以回想一下，超市賣的雞爪，是不是吃起來很勁道，很有嚼勁。