🌶️🌶️手工熬製辣椒🌶️醬

去年我做過一款自制辣椒醬，準確地說是按照記憶中媽媽熬製辣椒醬的方法來做的。這個是我自己根據家人的口味改良熬製的😃😃

用料  

🌶️🌶️手工熬製辣椒🌶️醬的做法  

1. 新鮮辣椒🌶️🌶️週末去郊區玩看到田地裏好多紅辣椒🌶️🌶️🤤🤤

2. 我選的這種長紅辣椒。

3. 500g紅色的小米椒（如果不喜歡吃太辣，可以不加）。

4. 把所有需要的材料洗乾淨瀝乾水分。

5. 瀝乾水分後的所有材料全部切碎，可以用刀切，也可以藉助輔助工具😄😄

6. 空鍋倒油，待油溫七成熱的時候，先下入姜蒜炒出香味，再加入豆豉和郫縣豆瓣，接着倒入辣椒🌶️洋蔥🧅不斷翻炒（大概40分鐘左右），熬好的辣椒醬晾涼以後裝入消毒好的瓶子，瓶口可以適量倒一點白醋，然後進行密封儲存即可。

小貼士

裝辣椒醬的瓶子或者容器一定要做好消毒工作，我是把瓶子放在開水裏煮過，然後用白酒涮了一遍。