麻辣香腸🌶️

香腸配方千千萬，
第一次做就試到了很正的配方！
有了第一次的經驗，第二次稍作調整如下。

用料  

麻辣香腸🌶️的做法  

1. 1.腸衣洗乾淨，灌水看看有沒有破洞，水中放入蔥片、薑片、花椒、白酒一點把腸衣放入，浸泡1小時去腥。
   
   2.1500克的豬肉中，300g肥肉，1200g瘦肉。瘦肉切成薄片（大小隨意），肥肉切碎，加入調料。攪拌均勻，醃製1小時。

2. 3.買腸衣有送灌腸工具，看着很劣質，簡直不要太好用。
   4.灌好，用棉線系成一小段一小段。用牙籤把有空氣的地方紮上小孔，擠出空氣。

3. 5.晾在陰涼的地方，一個周即可。
   6.曬好後，蒸。上汽後蒸25到30分鐘即可。

小貼士

遲遲沒做的原因是對腸衣有點猶豫。
推薦tb“修生旗艦店”的豬腸衣。
乾淨無異味，很🉑️。