麻辣蝦串

用料  

麻辣蝦串的做法  

1. 海蝦剪去蝦頭、蝦鬚。竹籤洗淨，用滾水燙過（殺菌）。將每一隻蝦都用竹籤從底部穿到頭部，放入料理盆中，加入蒜泥、姜泥、胡椒粉、辣椒粉、青花椒粒、生抽、白酒、鹽、花椒油，醃20-30分鐘。

2. 烤箱兩百度預熱，烤盤上鋪上錫紙，啞光面朝上，將醃製好的蝦串，整齊的排放在烤盤上。

3. 將烤盤放入烤箱中層，上下火，200度，烤15分鐘，喜歡嫩一點的，可以烤10分鐘左右即可，個人比較喜歡幹香一點。出爐後，均勻的撒入蔥花和熟白芝麻。