街邊麻辣串

喜歡的街邊小吃，但是實在是擔心外面的食材以及千滾油……雖然吃這些不太健康，但是實在想吃了自己動手還是比外面相對乾淨許多的，第一次做有些手忙腳亂，步驟或許有些凌亂，但請海涵

用料  

街邊麻辣串的做法  

1. 首先就是穿串不多說了（記得新買的竹籤還是放到鹽水裏煮一下乾淨些）

2. 準備配料，鹽兩小勺，五香粉三勺，13香一勺，孜然粉6-7勺（孜然粉一定多放一些讓味道更濃郁一些），辣椒粉（根據自己口味決定）白芝麻若干。然後把油燒熱（冒煙爲標準），邊攪動邊慢慢加入（油量不要過多，剛好沒有莫過）。讓香味揮發出來，留着備用。

3. 炒制醬料，加入清水，依次加入，蠔油，咖喱，甜麪醬，白糖，一半的濃湯寶，燒烤醬，照燒醬（沒有可以不加），燒開後加入剛纔的油料，轉小火，不停攪拌（切記切記，太容易糊鍋了），5分鐘後，加入澱粉勾芡，再熬製5分鐘（依然不停攪拌）。出鍋

4. 白水鍋內加入剩下的半個濃湯寶，對食材進行水煮或者炸制就可以了……

5. 大功告成，雲亭火鍋蘸料用來配水煮菜，自己熬製的料就來配自己炸制的食材……

小貼士

有不明白的可以留言，我會盡快回復，因爲我也是第一次做，吃着還是很對口味，如有不對的地方請多指正