媽媽味清燉牛肉
這是我姥姥教給我媽，我媽又教給我的一道菜，所以說叫媽媽味清燉牛肉😁。我媽說這道菜就講究兩點，一是湯要清，二是肉和湯要原汁原味。和紅燒肉不同，紅燒肉是講究香料複合的一種味道，清燉牛肉要的就是不夾雜一絲香料味道的滿滿...
媽媽的強勢燉牛肉法
用料牛肉3000克綜合香料(桂皮，八角，陳皮，白果，甘草，花椒，茴香，山楂)50克生薑8片蔥2段冰糖100克白酒4湯勺鹽適量生抽適量媽媽的強勢燉牛肉法的做法所有材料準備好，(可以把花椒，茴香放在一個網球裏)把香料和蔥放入鍋中，倒水煮開後...
媽媽清燉雞
媽媽隨手燒的，量很關鍵但無法測量，靠自己熟能生巧了用料土雞半隻鹽適量姜一片食用油適量料酒適量媽媽清燉雞的做法小火熱鍋中火熱油把雞肉生薑放進鍋內翻炒1～2分鐘加適量黃酒和鹽，（鹽可以不要放多）媽媽爲了騰鍋燒其他菜，把雞...
媽媽味道豬肉燉酸菜
疫情期間～無法吃到媽媽做的燉酸菜！只能遠程諮詢媽媽！沒想到做出來特別好吃！用料酸菜500克龍口粉絲1小把豬肉200克多點也行蔥半根鹽少量雞精少量沙姜粉少量五香粉半勺媽媽味道豬肉燉酸菜的做法整塊五花肉冷水下鍋，鍋內加1小...
清湯牛肉丸(媽媽版)
老媽的味道，家的味道用料牛肉300克雞蛋1個姜適量蔥適量香菜少許香油勺澱粉勺鹽克白胡椒粉勺生抽勺清湯牛肉丸(媽媽版)的做法新鮮牛肉(建議攪碎)洗乾淨備用，蔥花洗乾淨備用，生薑洗乾淨備用；將蔥、姜剁碎，反覆多次剁碎到牛肉...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
陳媽燉牛肉
用料牛肉克薑片八角個桂皮塊糖克鹽醬油陳媽燉牛肉的做法溫水泡去血水半小時電高壓鍋50分鐘Meat...
媽媽味醬肉
每年過年回家，媽媽做的醬肉都是我們最喜愛的菜，按媽媽平日做的方法再結合網上的一些好經驗，做出的醬肉，寶貝給出好評，媽媽的味道傳承下來了。用料醬油1200ml料酒1000ml香料（桂皮香葉八角花椒）若干白糖250g生薑一塊白酒100ml...
清燉牛肉 留住媽媽的味道1
我爸媽年輕的時候開過回族飯店當時跟廚師偷學了不少菜式後來爸媽的廚藝也得到了親朋好友的一致好評如今老爸不在了，老媽年紀也大了做不動了就覺得這個家味兒很珍貴想留住媽媽的味道所幸用下廚房記錄一下老媽的拿手菜也...
媽媽的味道:清燉羊肉
是出門在外媽媽的味道，薑片，花椒，少許鹽猶如媽媽的愛樸實炙熱又溫補。保留肉的原汁原味，湯滋補，肉香嫩。快來嚐嚐吧～用料羊肉500克姜4片鹽少許香菜3根胡蘿蔔2根花椒10粒白蘿蔔1根媽媽的味道:清燉羊肉的做法準備新鮮羊肉1斤...
媽媽牛肉餃
漂泊的人最懷念的就是家鄉味，其中難忘的是媽媽包的餃子，在外的寒冬讓濃濃的家鄉味暖暖心吧！用料牛肉一塊白菜250g大蔥一根鮮姜一塊王守義十三香1g鹽若干醬油少許媽媽牛肉餃的做法和麪，水和麪調和比例需自己衡量，可以稍硬一...
媽媽牌燉雞肉～非常美味
今天因爲要體檢回家，媽媽給我燉雞肉吃～說讓我在旁邊自己看着學學，回頭自己可以自己做些吃，我記錄下這一刻。用料土豆1個蔥4片姜4片鹽少許大料5粒花椒少許辣椒依口味添加油少許媽媽牌燉雞肉～非常美味的做法清洗雞肉切姜，蔥4，5...
媽媽味道の辣味牛肉鍋
學了醫之後回家的次數越來越少，原來那個喜歡撒嬌總也長不大的女孩也開始漸漸學着習慣孤獨享受寂寞，雖然心能耐受孤獨，可無奈嘴巴挑剔，媽媽的味道是世界上最難忘記的味道，它深深地埋藏在心底和靈魂的每一隅。只要一有假期，哪...
媽媽的味道，肉沫燉蛋
用料雞蛋2個肉沫適量鹽適量蔥花適量（可以不加）媽媽的味道，肉沫燉蛋的做法我不喜歡買現成的肉糜，一般都是買前夾肉，剁成肉糜，一次買個15塊錢左右，回來➕料酒➕鹽，炒熟，放冰箱，用的時候放一點，一般兩三天內吃完。雞蛋打散➕肉沫。...
媽媽味蘿蔔燉五花肉（快手）
用料五花肉200g白蘿蔔400g胡蘿蔔一根大蒜生薑醬油醋鹽媽媽味蘿蔔燉五花肉（快手）的做法五花肉切片，加少於醬油，醋，醃製胡蘿蔔，白蘿蔔切片，我做的很快，反正一個人吃，切的很薄，熟的快，其實是應該切的不要太薄的。生薑大蒜切厚片，待鍋...
媽媽傳授的西紅柿燉牛肉
瘋狂想吃麻麻做的西紅柿燉牛肉～買了牛肉自己動手用料牛肉500克西紅柿1個姜3片蔥半根蒜5瓣媽媽傳授的西紅柿燉牛肉的做法1.備菜:🍅牛肉、西紅柿切成小塊，牛肉焯水蔥薑蒜切好備用然後～燒一壺開水！2.熱鍋放油，放入一小把花椒...
燉肉(爸爸媽媽的味道)
過年在家待了幾天來北京之後總是懷念家裏燉菜的味道……在家媽媽每次都給我燉慢慢一大鍋乾白菜姥姥爸爸媽媽姐姐弟弟最多一碗即可所以剩下的……哈哈哈懷念成疾……便第一次開殺戒燉菜的時候加入燉肉的湯汁和骨頭就是...
媽媽牌燉牛肉
用料牛肉500克蔥一根姜五片花椒8粒大料1粒丁香2粒香葉2片桂皮1塊醬油3勺鹽10克水1鍋媽媽牌燉牛肉的做法牛肉塊用清水洗淨，浸泡一會兒，換水上鍋大火煮開。撇去浮沫。放入蔥姜，花椒、大料、桂皮、香葉、丁香，加三勺醬油。轉...
媽媽的味道~長豆角幹燉肉
很慶幸上次來時在行李箱裏媽媽給我塞入的長豆乾!用料五花肉300克長豆乾100克媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法五花肉焯水，瀝乾表面水分用老抽塗五花肉所有表面油鍋，煎各個面泛黃取出，稍涼後切片長豆乾用溫水泡軟長豆乾鋪碗...
媽媽的燉牛肉
用料牛肉克薑片鹽克花椒草果媽媽的燉牛肉的做法開煮吧...
媽媽的味道之蘿蔔燉牛肉
用料牛肉一大盆蘿蔔1根蔥1根媽媽的味道之蘿蔔燉牛肉的做法蔥熗鍋放入蘿蔔炒成這個樣子加入燉好的牛肉炒炒炒加入水末過食材燉至沸騰就可以啦...
媽媽的味道之牛肉餅
記錄媽媽的味道🥰用料麪粉適量蔥適量洋蔥2個牛肉餡適量芹菜2根姜適量片媽媽的味道之牛肉餅的做法溫水和麪不叫酵母粉醒半小時頭天晚上剁好肉餡第二天省事不少加入蔥姜胡椒粉醬油醋等調味品一個方向攪拌加入洋蔥末提升...
媽媽味道的家常燉牛肉
老媽總是用簡簡單單的調料做出超舒服的味道，這味道總是會讓我想媽媽……我一定要學會，我一定要記下來……只是記錄自己家做法，非專業，不喜勿噴……用料牛肉1000克姜4-5片調料如圖所示生抽適量老抽少，適量蒜瓣1-2瓣媽媽味道...
媽媽燉肉
瀋陽遍地燉肉館，在飯店吃很貴呀，後來阿姨教給媽媽，媽媽再傳授給我，嘻嘻！用料豬肉1000克花椒、八角適量蔥、薑片適量海天一品鮮醬油沒過肉的一半鹽適量媽媽燉肉的做法1、豬肉洗乾淨切燉肉塊，入盆，放入花椒、八角，蔥薑片。再倒...
＃媽媽的味道＃蘿蔔燉牛腩
在我眼中，媽媽的手藝堪比五星級大廚。媽媽有好多經典菜，我百吃不厭。蘿蔔燉牛腩就是其中一道。不記事的我每一次煮蘿蔔燉牛腩，都要問媽媽怎麼做，放什麼料。今天決定把它記錄下來。把媽媽的味道記錄下來。用料牛腩500克蘿...