小時候的水晶包
用料水晶餡克麪粉200克鹽少量白糖少量酵母適量水適量小時候的水晶包的做法35℃左右的水融化酵母（不燙手的水），稍微加一點糖助酵母發酵。準備好的麪粉，裝入盆中，加入少量食鹽攪拌均勻。往麪粉里加入備好的酵母水，邊倒入邊攪...
小時候味道的小籠包-小美版
20個小籠包的量喜歡肉多的可以調整到皮凍100克，肉200克用料皮凍150克凍塊的豬五花肉150克餡料調料部分蔥花10克薑末5克生抽10克蠔油10克料酒5克糖5克鹽1/2小勺白胡椒粉1/4小勺油20克麪糰部分中筋麪粉140克水75克鹽1克...
小時候的“麪包雞”
小時候在家附近，有老兩口再賣“麪包雞”，得有20年了吧。老兩口已經很多年不賣了，之前也只有他們一家賣。老兩口給它取名“麪包雞”用料雞胸肉2塊去皮去骨雞腿2只饅頭3-4個花椒麻椒若干蛋清3個全蛋液2個鹽適量白胡椒適量...
小時候的味道-番薯糖水
小時候媽媽給煮的番薯糖水，一般都是冬天煮的，自己家種的番薯煮的時候切幾片薑片熱乎乎甜甜的一碗喝下去在冬天總感覺異常溫暖用料黃心紅薯2個冰糖若干克紅棗6-8顆枸杞10-20粒薑片2-3片小時候的味道-番薯糖水的做法1、番...
蜂蜜小麪包～小時候的味道
樸素可愛的蜂蜜小麪包是記憶裏的味道。零難度，好上手，小朋友最愛的加餐之一。用料高筋麪粉200克酵母2克鹽克黃油20克雞蛋2個糖20克蜂蜜2大勺黑芝麻1勺豆沙餡1碗蜂蜜小麪包～小時候的味道的做法黃油和麪，靜待發酵。麪糰擀開...
無水蛋糕，小時候的味道
口感賽過稻香村論斤稱的紅蛋糕，滿滿的回憶，老少皆宜～方子來自楊貓，可以去微博圍觀，我來操作一下，好方要推而廣之✌️用料雞蛋4個蛋黃2個糖120克低筋麪粉110克黃油56克（可做12-14個）無水蛋糕，小時候的味道的做法烤盤放紙託，烤箱預...
小時候的味道：糖水菠蘿
小時候最愛各種糖水的水果罐頭，那個物質不那麼豐富的年代，每天能吃上一罐水果罐頭那是極度奢侈的享受呀…菠蘿在閩南語裏叫“旺來”，爲圖個好彩頭，過年過節總會買一堆菠蘿…水果放久了就不新鮮，國產菠蘿又偏酸，直接吃實在吃...
無水版【乳山喜餅】小時候最愛的中餐麪包
這個方子大概能做4-5個因爲是無水的方子，所以第一次發酵時間較長，要做好等待的準備。可以晚上和完面放冷藏10-13小時，早上就可以繼續做了。用室溫的話，我用28度的室溫發酵了4小時左右作爲參考需要注意的是烤箱的烘烤時間，1...
水晶小包子
關於餡料可按自己喜歡放(西紅柿雞蛋餡，什錦蔬菜餡，大蝦餡……)用料❤包子皮:澄粉70g木薯粉20g開水100g豬油3g❤餡料:韭菜50g雞蛋1個肉餡35g精鹽0.5鹽勺雞精0.5鹽勺十三香0.5鹽勺植物油1匙水晶小包子的做法準備材料～澄粉+...
小時候的雞腿麪包（油炸麪包）
用料高筋麪粉350克牛奶160克細砂糖100克耐高糖酵母6克雞蛋1個鹽2克黃油50克火腿腸5根小時候的雞腿麪包（油炸麪包）的做法除黃油和火腿腸外的所有材料放入攪麪缸揉15分鐘，然後加入切小塊的黃油揉10分鐘，移到乾淨的無水無油...
小時候的記憶--汽水肉
別的地方管這個好像叫蒸肉餅。我們這裏就叫汽水肉。小時候每天奶奶都會給我做這個吃，奶奶說有營養，可我喜歡吃是因爲它下飯，味道好。於是到了今天，輪到我給我女兒做這個。看到女兒跟我一樣地喜歡。我心裏暖暖的。用料雞蛋...
水晶小籠包
用料豬肉適量生薑少許大蒜少許蔥適量鹽適量白沙糖少許老抽適量餃子皮適量地瓜粉適量水晶小籠包的做法把豬肉剁成肉末（也可以用五花肉）放入地瓜粉攪拌均勻放着備用生薑大蒜蔥頭全部切成末放着備用炒餡:鍋裏放入油燒熱放...
老麪包｜小時候的味道
這款麪包柔軟、奶香濃郁，是我們小時候最愛吃的味道。用料【中種麪糰】高筋麪粉220克低筋麪粉80克細砂糖35克酵母6克牛奶200克左右【主麪糰】高筋麪粉220克低筋麪粉80克細砂糖60克煉乳55克鹽5克雞蛋50克水30克左右黃油6...
小時候的味道——水晶柿餅
9月的時候靜哥給的自家柿子~要不來個西安的水晶柿子餅？~用料柿子幾個麪粉一份糯米粉一份小時候的味道——水晶柿餅的做法準備：柿子兩隻，糯米飯&麪粉各一份~好吧我沒有面粉鍋也不行所以做出來軟塌塌的~揉麪手藝倒是有...
小時候的脆底蜂蜜小麪包
還記得小時候經常吃的一款小麪包嗎？奶香蜂蜜小麪包，底皮酥脆、內裏鬆軟香甜拉絲，奶香味兒十足。做法簡單，如果你也喜歡吃，那就趕緊跟着我學吧。用料高筋麪粉200克冰牛奶100克雞蛋1個細砂糖45克高活性酵母2克黃油40克鹽1克...
水晶包子(水晶餡肉包子)水晶包
12個包子的分量用料①肥豬肉（全肥）適量②麪粉500g③水250g③乾酵母5g①糖適量（裹完每一顆豬肉粒）②鹽2.5g②油20g③糖40g水晶包子(水晶餡肉包子)水晶包的做法豬肉切丁切好的豬肉用糖拌勻，醃製備用。將麪粉放入和麪盆，將稱好...
小時候的味道—武漢汽水肉
武漢封城15天，今天忽然很想念小時候的味道，想起那時，落日黃昏，媽媽蒸的汽水肉，一整個院子都飄着香，吃一口更是鮮嫩無比，就着汽水肉的肉湯泡飯，滿滿可以吃一大碗，這是媽媽們對付挑食的寶寶最好的方法。這個菜譜其實也可以用於輔...
小時候的味道-老麪包
24個，每個150克用料綿糖550克高筋麪粉2000克鹽23克雞蛋8個改良劑6克酵母40克泡打粉8克冰水700克液態油100克小時候的味道-老麪包的做法把以上配料放到攪拌機進行攪拌，大約需要15分鐘左右，攪拌後期要不停檢視面的狀態，判斷...
心心念唸的小時候吃過的水晶餅
突然想起來以前小時候可愛吃的一款水晶餅，外面應該很少有賣了，自己動手豐衣足食吧用料澄粉100克玉米澱粉20克糖25克開水190克油20克豆沙適量心心念唸的小時候吃過的水晶餅的做法水加糖燒開，倒進粉中可以加蓋燜十分鐘，然後...
水晶小籠包
減肥期間，營養師不準吃含有脂肪的肉，外食水餃和肉包都含有大量的油脂。只能想辦法滿足口欲。有開封灌湯包提起來的樂趣，又沒有湯汁流出的尷尬用料餃子皮若干韭菜1把雞蛋2-3個老豆腐1塊粉絲1把薑片2片（不喜歡可不放）蒜瓣3瓣...
小時候的味道-山藥糖水
記得小時候，姨媽經常煮山藥糖水，雖然很簡單，但是小時候的味道一直在心裏！就因爲這道山藥糖水，我現在吃山藥只吃甜的，不習慣吃鹹口的。用料山藥半根枸杞3粒白砂糖適量小時候的味道-山藥糖水的做法戴手套把山藥去皮。山藥有一...
水晶小蒸包
用料雞蛋1個豬肉500克蔥5-6根香菜一小把水晶小蒸包的做法肉餡調好包好上蒸鍋小貼士肉餡加鹽、香油、醬油適量調勻，皮包陷即可。如想省事用買來的餛燉皮現包，上蒸鍋15分鐘即食。...
『小時候的番薯糖水』
小時候媽媽最喜歡做的糖水。用料食材:麪粉/糯米粉/番薯用量：粉1:1各100g番薯250g糖：適量『小時候的番薯糖水』的做法麪粉糯米粉攪拌搓成團兩個手指一捏一個（越薄越好吃）煮開後番薯把弄好的麪粉倒下去（倒下去要攪拌一下哦）煮...
小時候的味道老麪包
今天分享一款小時候經常吃的老式麪包🍞，沒有廚師機可以手揉的麪包，也不怕費勁，做出的麪包照樣鬆軟好吃用料雞蛋1個酵母粉5克淡奶油60克養樂多一瓶100克水160克高筋麪粉500克白砂糖30克無鹽黃油40克鹽7.5克小時候的味道老...
小時候的水蒸蛋
小時候家裏最好的一道加餐菜就是水蒸蛋，那時候家裏條件不好，雞鴨鵝蛋都是不捨的吃的，拿來賣錢，0.25一個雞蛋，0.35一個鴨蛋用料鴨蛋2個水一杯牛奶三勺生抽一勺小時候的水蒸蛋的做法洗乾淨的鴨蛋準備兩個清水準備一杯備用雀...