潮汕酸甜餃
潮州有條小路叫水平路，那裏有很多小吃攤檔，其中有一家主打——“老柯酸甜餃”，就是我今天介紹的這道小吃了。其實很簡單，在家也可以自己做的。“老柯酸甜餃”的餃子其實就是潮汕的“肉餃”，也就是福建的抄手，中間包着豬肉，然...
潮汕煎甜果
新年第一天，吃吃家裏的味道吧，甜甜蜜蜜，香香用料雞蛋2個甜果1塊麪粉1勺潮汕煎甜果的做法打入雞蛋，放入一勺麪粉，少量水將甜果切塊放入雞蛋糊裏面沾均勻鍋裏放油，煎到兩面金黃即可出鍋，熱熱乎乎，軟軟糯糯的小貼士放麪粉是爲了...
潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）
用料水粿配料：（這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個）粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量（約4克）糖漿配料：細砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）的做法炒鍋下點油，熱鍋後下菜脯粒爆香（菜...
酸甜脆口的潮汕拖桃
夏天怎麼可以少的了拖桃，又酸又甜重點桃肉還脆，太好吃了。想到買的沒有自己做的放心就試着動手啦。用料桃子3斤糖白砂糖250克梅汁2調羹粗鹽3調羹酸甜脆口的潮汕拖桃的做法選擇新鮮桃子，果肉酥脆做起來纔好吃。將桃子洗幹...
潮汕甜果
用料糯米粉500克糖250克水適量雞蛋適量潮汕甜果的做法1.先把白糖加水融化了，再與糯米粉混合，用筷子一直打至其成可以拉起來畫8字不變的糊狀2.將糊放入抹過油的容器，拿去蒸（時間按具體情況來定）一般比較好吃的食用方法：將其...
潮汕酸醋蛋
用料雞蛋適量蝦適量姜適量瘦肉適量醋適量勺潮汕酸醋蛋的做法準備好材料把蛋煎好～放蝦爆香把蛋盛出，放入瘦肉跟姜爆香倒入醋跟適量的水煮開就可以了完成...
潮汕蛋餃
蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉爲餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥的功效，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自...
潮汕油餃
用料地瓜250克糯米粉250克糖20克蔥幾根豬油10克鹽2克麪粉200克板栗6個香菇12朵豬肉200克潮汕油餃的做法地瓜蒸熟攪拌成泥，趁熱加入糯米粉和糖攪拌均勻。再加入麪粉攪拌成團將豬肉加入五香粉及生抽調味，板栗煮熟放油煎至...
潮汕甜粿
用料糯米粉1500克糖1050克水1200克腐皮一張藍罐曲奇餅乾盒一個潮汕甜粿的做法【1】先用水把糖化開，再倒入糯米粉攪拌均勻，攪拌到無顆粒，越細膩越好，聽說靜置幾個小時後再蒸會更細膩【2】腐皮一張【3】我用的是藍罐曲奇餅...
潮汕五果甜湯
作爲潮汕人，打小的記憶裏，逢年過節都能吃到媽媽煮的五果甜湯。在潮汕地區的舊風俗當中，五果甜湯有着‘五福臨門’、‘五子登科’等美好的寓意。不過所謂的五果並沒有固定的要求，各家都有各家的做法，可以根據自己喜歡的食材...
潮汕焗甜面
用料生面250克紅糖100克白糖100克（白糖可根據個人口味適量增減）熟芝麻少許豬油蔥花少許香菜少許水半碗鹽少許潮汕焗甜面的做法生面用開水燙一遍撈乾備用準備少許豬油蔥花炒熟的芝麻磨碎加入50克白糖紅糖+白糖+水+鹽煮至...
潮汕甜面
今天心血來潮想吃甜面，上下廚房查了一下做法，居然沒有人上傳，不過這也難怪，這是我們的家鄉美食，外面很多人可能覺得麪條弄成甜的很奇怪吧，還是用炒的～不過真的超級好吃😋用料白糖40克紅糖150克麪條1份陳皮少許片潮汕甜面的做...
潮汕甜粿
甜粿，有些地方叫年糕，軟糯清甜，但是蒸煮時間比較長，老一輩的人說一斤甜粿一個鐘，敬神一般用三、四斤的甜粿，也就是說做一塊甜粿要守爐火三、四個鍾，而如今，有了小美，就可以在睡午覺的時候讓它蒸，特省事用料糯米粉300克水320克紅...
潮汕餃子湯
美味的宵夜用料鹽克豆芽把蔥頭個鮮蝦只芹菜根肉沫潮汕水餃克牛肉餅潮汕餃子湯的做法爆香鮮蝦出油，下蔥，肉沫豆芽翻炒。加水燜滾，下餃子，牛肉餅，適量鹽。煮開後，餃子浮起即可。下芹菜。美味餃子...
潮汕餃子
想學怎麼做潮汕餃子嗎🥟用料豬肉250克餃子皮30張香菜4根鹽少許香菇10朵大白菜1棵胡蘿蔔1根蔥末少許胡椒粉少許花生油10克潮汕餃子的做法準備好的材料放一旁待用鍋中放油50克中火燒熱，將配料放進鍋中翻炒，炒到配數稍微變...
潮汕甜圓
冬至吃什麼？北方人吃餃子，南方人吃湯圓。而在潮汕地區，這可是一個大節日，家家戶戶幾乎都要祭拜祖先。媽媽們都會提前做上一鍋紅糖湯圓。這手作的味道，是任何其他地方的湯圓都比擬不了的。用料水磨糯米粉適量紅糖適量熱水適...
潮汕酸梅
每到4月份就是青梅上市的季節，媽媽總會買上幾十斤來醃製酸梅汁，或者做成青梅酒。醃好的酸梅梅汁通常用來蒸魚。用料青梅40斤粗鹽11斤(10斤青梅2斤到2.5斤鹽)潮汕酸梅的做法剛上市的青梅是這樣的，很青，看着好酸。放幾天，差...
潮汕甜酥餃
用料麪糰材料：低筋麪粉450克雞蛋或鴨蛋1個開水約100毫升糖15克豬油100克餡料用料：紅皮花生150克黑白芝麻各30克砂糖80克糖冬瓜5根蔥（只要蔥綠部分）2根糯米粉40克油（揉麪和炸制用）適量潮汕甜酥餃的做法餡料做法：花生洗下，炸酥（...
潮汕 酸甜辣椒🌶️醬
家鄉小吃水晶包，菜頭丸等必配的辣椒醬，酸酸甜甜帶點微辣，很好吃。用料白醋80克白糖80克蒜100克醃辣椒300克涼白開80克潮汕酸甜辣椒🌶️醬的做法醃辣椒🌶️，洗淨上鍋，水開蒸10分鐘後，晾乾表面水份蒜去皮，清洗後，晾乾表面水份先把蒜...
潮汕魚蝦餃
魚皮餃子，鮮蝦餡兒。滿滿的美味！用料蝦只豬肉魚麪粉潮汕魚蝦餃的做法蝦洗乾淨剝皮。調好餡兒。一餃一蝦。超美味！...
潮汕炸餃子
想吃餃子，讓老家鄰居帶兩斤餃子皮過來，潮汕的餃子皮黃偏厚非常有嚼勁！潮汕餃子皮是梯形的！！！神奇用料1份玉米餃子肉餡1份玉米1根胡蘿蔔半根泡好的香菇七八朵大蔥半根鹽少許花生油少許豬肉看個人喜好1份冬菜肉餡1份冬菜豬肉...
潮汕酸梅魚
在深圳吃過，一試難忘，回京買了原料，憑吃後感琢磨做的這道菜，覺得還不錯，原料也簡單，分享菜譜！鹽酸梅的酸和魚的鮮碰撞，有梅子的清香和生津，又不是醋酸的那般硬朗。如果你愛吃魚，可以試試這道菜！用料帶魚1條潮汕鹽酸梅3顆普寧豆醬...
潮汕甜丸子
用料糯米粉適量芝麻碎花生白糖適量薑片黑糖白糖潮汕甜丸子的做法花生碎芝麻白糖炒熟備用糯米粉弄好包住材料鍋中燒水、根據自己接受的甜度、下薑片黑糖白糖、最後撒點芝麻花生碎...
潮汕甜鳥蛋
爲了端午節包糉子用的，南方或北方喜歡吃甜或鹹，潮汕人民兩者皆要用料鵪鶉蛋65個20塊錢白糖200克左右紅糖兩塊水適量潮汕甜鳥蛋的做法放鍋裏煮加鹽（等會容易剝皮，難免有幾個不完美），煮熟備用拿出不粘鍋，然後放白糖加點水再放...
潮汕酥餃
酥餃是潮汕地區的特色美食。春節的零食！花生芝麻冬瓜冊的餡料使元寶形的餃子更香甜，油炸更酥更脆更讓人垂延欲滴！用料酥餃皮🥟麪粉500克油140克水170克鹽5克泡打粉5克餡（配比）花生150克冬瓜冊100克白芝麻25克黑芝麻25克糖7...