軟歐 備忘
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克紅曲粉3克糖30克鹽3克酵母3.3克黃油25克老面25克雞蛋50克水120克軟歐備忘的做法和麪和麪...
得意忘形的乳酪❤軟歐
帶着玩樂的心情，做出的美味軟歐也是開心的~❤️❤️用料🥖麪糰：高筋粉240克牛奶(或全蛋液)35克細砂糖15克鹽2克酵母3克紅心火龍果120g(先倒入110g視麪糰吸水情況調整)黃油15克🧀餡料：乳酪120克蔓越莓30克朗姆酒15剋核桃仁50...
自我備忘
記錄一些自己經常需要但容易忽略的tips用料我1自我備忘的做法家裏烤箱烤戚風用165℃40min效果最理想下次再做鹹鮮燕麥玉米牛奶粥的時候玉米、西蘭花和黑胡椒都還可以再多放一些。（玉米和西蘭花各20g）煮純牛奶燕麥粥的時...
涼皮~備忘
試做了幾次不洗面涼皮，這個方子簡單快捷口感好，自己備忘。用料新良澄粉100克新良麪包粉66克食鹽2克清水333克涼皮~備忘的做法澄粉、麪粉、鹽、水混合攪拌均勻過篩，用2個8寸不沾披薩盤交替上鍋蒸2分鐘左右。上圖是涼皮底...
烤箱備忘
西門子，47升，日常溫度記錄用料烤箱烤箱備忘的做法60g，180度，20分鐘3個450g，185度，25分鐘全麥吐司，185度烤25分鐘，最後10分鐘上層架子加烤盤...
戚風備忘
用料低粉克雞蛋個白砂糖克牛奶克玉米油克戚風備忘的做法看圖看圖小貼士月夢kelly原味戚風6寸蛋3個麪粉50糖40油20水35小葵姐姐可可戚風6寸蛋3個低粉45糖45可可粉10油30牛奶45，150度50分鐘aca烤箱設定溫度上火100下火13...
米露備忘
用料麥芽粉100g白砂糖4勺水2L硬米飯一碗米露備忘的做法把麥芽粉用2L水沖泡攪散，浸泡3小時只留上面的清澈液體，倒入電飯鍋，其餘麥芽殘渣不要了米飯放電飯鍋內攪散，按電飯鍋保溫功能靜止5小時把米露倒入湯鍋，加入四勺糖，攪拌...
備忘錄
用料0備忘錄的做法白藜麥免浸泡三色黎麥浸泡三小時模具蒸香腸，麪粉最後加，避免麪粉起筋導致膨脹酸奶機制作酸奶，牛奶中加糖量爲6%例如：1L牛奶，糖60克500ml牛奶，糖30克饅頭面團烤紫菜紫菜撕碎刷油（玉米油，香油，亞麻籽油混合）。烤...
蛋撻備忘
用料牛奶克蛋撻備忘的做法配方的量可以烤30個7cm的，糖減量到了95g...
果汁備忘
手機裏很多想做的，方便自己查找…話說我是真的很不喜歡把相冊太多零碎的截圖…用料❤️1果汁備忘的做法1234567每天都有奶昔的idea了開心...
菜譜備忘
老公是廣東人，我是湖北人，雖然之前一起在北京唸書飲食有調頻，但兩個人的飲食習慣還是有差異。記錄一些我愛吃他也愛吃的菜。用料鹽克醬油菜譜備忘的做法菠菜肉片粥薑絲，蔥花，肉片，（芹菜葉少許），菠菜，米飯菠菜開水燙一下擠幹水，肉...
餛飩備忘
20塊錢由，差不多六兩吧，包了70來個用料餛飩皮1張豬肉1克餛飩備忘的做法怕忘了...
各種備忘
做個備忘錄方便自己查詢。之後遇到什麼還會繼續添加。覺得有用的可以收藏～用料量勺/杯1油溫2圓模3方模4饅頭5牛奶6麪糰溫度7烘烤溫度8麪包發酵時間9模具麪糰重量換算10酵母（高低糖）11燉紅豆12各種備忘的做法1cup≈250ml1...
糉子備忘
用料糉葉若干片五花肉克鹽克生抽勺五香粉勺花生油克糉子備忘的做法買的課程300g糯米成品包4個做好泡一晚...
備忘
每年大暑小暑媽媽都會煲給我們喝的糖水。今天小暑媽媽特意送來糖水，很好喝！記錄一下這個糖水用料以後想起來可以自己做。用料冬瓜適量扁豆適量薏米適量陳皮適量花生適量冰糖適量備忘的做法冬瓜切塊餘下材料洗乾淨下鍋一...
備忘醃肉
用料五花肉克備忘醃肉的做法醃肉...
歐包自用備忘
用料麪粉380克水298克酵母5.2克鹽3克歐包自用備忘的做法3-4次疊冷藏過夜...
備忘-量勺
量勺五件套規格：一大勺=1湯匙=15ML1/2湯匙=7.5ML1茶匙=一小勺=5ML1/2茶匙=2.5ml1/4茶匙=1.25ML材料換算表：乾酵母1小匙=3克鹽1小匙=5克泡打粉1小匙=4克小蘇打1小匙=4.7克黃油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小條，1磅=454克...
便當備忘
2017年3月昭和公園用料炸雞塊滷蘑菇滷雞蛋西蘭花炒香腸蘋果煮地瓜涼烤牛肉油漬秋刀魚便當備忘的做法備忘備忘備忘...
備忘配方
用料水適量備忘配方的做法1夏天面水大概比例500:160...
煲湯備忘
用料豬骨多少都可以姜一塊鹽適量料酒（可不加）適量白醋（可不加）少量煲湯備忘的做法涼水所有東西入鍋（肉可以不用泡水），水要超級充足（多了可以多開蓋煮一段時間，少了加水會比較奇怪），燒開撇去浮沫。料酒和白醋都可加可不加，個人感覺...
沙拉備忘
1-2人份僅記錄用料☆基底蔬菜沙拉黃瓜1/2個羅莎綠1/4個羅莎紅1/4個苦細葉1/4個圓生菜1/4個櫻桃番茄3個甜玉米粒(罐頭)☆紫薯糰子紫薯粉熱牛奶鹽代糖煉乳☆薯角土豆1個土耳其烤肉醃料植物油☆奶酪塊切達芝士1片吉利丁1...
備忘-醃梅
醃梅製法：一、選取表面沒有損壞的青梅，洗乾淨放在籃子裏瀝乾水分（晾一天左右，表面沒有水氣即可）二、拿個大盆子，梅子和鹽搓揉拌勻（儘量用粗鹽），500g梅子配150g鹽，梅子表面差不多都裹上鹽。放置1-2天，注意蓋好防蚊蟲飛入。三、玻...
備忘-紅豆沙軟麪包
用剩下的紅豆沙結合了下廚房幾個相關菜譜和松下麪包機自帶的軟麪包菜譜做出來效果還不錯記錄備忘用料高筋麪粉230克低筋麪粉20克細砂糖20克鹽1克黃油18克水加一個雞蛋160ml酵母4克紅豆沙80克左右備忘-紅豆沙軟麪包的...
奶凍（備忘）
記錄用用料牛奶250ml細砂糖50克吉利丁片9克出頭香草精幾滴淡奶油225ml奶凍（備忘）的做法牛奶，淡奶油，細砂糖，香草精倒一鍋里加熱，中小火，全程攪拌，不要沸騰，冒煙就行吉利丁片泡冷水泡軟奶凍液熱完放吉利丁片，攪拌溶化後連鍋座冷...