菜譜備忘

老公是廣東人，我是湖北人，雖然之前一起在北京唸書飲食有調頻，但兩個人的飲食習慣還是有差異。記錄一些我愛吃他也愛吃的菜。

用料  

菜譜備忘的做法  

1. 菠菜肉片粥
   
   薑絲，蔥花，肉片，（芹菜葉少許），菠菜，米飯
   
   菠菜開水燙一下擠幹水，肉片加油和醬油調味
   
   熱鍋放油，加入薑絲（一半）、芹菜、蔥頭炒香，加入熱水和米飯再煮沸，加入薑絲（剩下的一半）、肉片、蔥花、菠菜，加生抽、鹽調味，再煮5-10分鐘，出香味關火，再燜5分鐘。

2. 爆炒花甲
   
   花甲，蔥，姜，蒜，香芹，辣椒
   
   花甲加一點油和鹽泡1-2小時去沙，焯水。蔥切段，薑切片，蒜拍碎，香芹拍散切段，辣椒滾刀切。
   
   熱鍋下油，油冒煙放入配料炒香，加入花甲爆炒，加入醬油和鹽調味，起鍋。