幹腸餡包子
補充一下成品圖片，這個量我蒸了21個大肉包！用料幹腸調料3.5g豬肉餡700g北京二鍋頭21g鹽12g香油2g紅燒醬油（最好用醬油，家裏沒有了）14g味精10g蔥姜水2.5碗(根據自己的肉餡吸水程度)以上是餡料麪粉700g酵母7g白糖7g水（30度浸...
胡蘿蔔餡（餃子餡/包子餡/丸子餡）
蔬菜餡是很多美食中都可用到的食材原料。比如：餃子、包子、丸子、餛飩......今天我就和大家一起完成餃子餡的食材——胡蘿蔔餡大家也可以在家中做一些蔬菜餡的美食。漢美馳料理機（下廚房原創，轉載請聯繫漢美馳旗艦店）用料...
大腸餡兒包子
用料肥腸2000克姜適量生抽適量鹽適量五香粉適量香菜5根青椒6個大腸餡兒包子的做法大腸燉熟切塊，青椒切丁，加配料拌勻。面發好開始包上汽蒸10分鐘開吃...
包菜肉餡包子餃子餡
有點意外，今天做了包子，女兒回來竟然吃了4個！趕緊記錄一下，下次再做用料包菜半個！豬肉，3瘦7肥隨意蔥隨意胡蘿蔔1根鹽適量生抽適量十三香，麻辣鮮適量白酒適量包菜肉餡包子餃子餡的做法切切剁剁！包菜撒點鹽，一會水出來雙手捏團捏...
「醬肉包子餡」沒有包子的包子餡
重慶人對面食不太感興趣，但唯獨對醬肉包子情有獨鍾。本來想寫醬肉包子的方子的，但包包子的手法不能入眼，就改成專門寫餡的方子了。個人比較喜甜，這個方子偏甜，不喜歡太甜的可以適當減少糖的克數。用料肉餡（三肥七瘦）500g料酒...
菜乾包子餡
用料豬肉500克菜乾適量蔥花適量姜茸適量辣椒適量醬油4勺蠔油一勺老乾媽適量油少量鹽適量蒜適量菜乾包子餡的做法先準備好肉碎放入姜蒜辣椒老乾媽鹽醬油蠔油調味依次放入香菜和蔥花順方向攪拌均勻聞到香味餡料就差不多...
幹腸包
麪食是我一直不太敢觸碰的美食，更不用提怎樣發麪了。好在我有場外指導，媽媽教我如何發麪，嘗試了兩次終於成功！熱淚盈眶地包了一鍋幹腸包子！發麪的技巧我不懂，所以只簡單帶過，重點說餡兒～麪粉、酵母我也不知道具體放多少，媽媽教...
茄子幹豬肉餡大包子
買了半斤茄子幹有半個月了，伏天已到，還沒想好怎麼吃，不吃要生蟲的，怎麼也要吃掉。還是練着包包子吧。因爲我發麪水平很差，閨女對我發麪總是說：還是做您的強項吧。言外之意是餃子，烙餅。用料家庭粉600g水（和麪用）380g酵母5g豬肉...
梅乾菜肉餡（餃子、包子餡，無敵好吃）
用料梅菜乾（提前泡發好）適量梅頭肉、五花肉，帶肥（剁碎）適量生抽適量鹽一點點油適量生薑末適量梅乾菜肉餡（餃子、包子餡，無敵好吃）的做法豬肉洗乾淨，剁碎，鍋內加油，煸香肉末把肉炒香後推到一旁，肉要帶肥的這時候鍋內油是夠的，沒有有...
包子餡兒—梅乾菜肉餡兒
包子麪糰分成40克一個劑子，這樣的梅乾菜餡兒大概可以做40個左右用料梅乾菜300克帶點肥的瘦肉500克生薑適量蔥白適量玉米油適量鹽適量蠔油適量老抽適量白糖適量料酒適量白胡椒粉適量五香粉適量玉米澱粉適量包子餡兒—梅...
幹腸餡大包子
幹腸快、大頭菜、蝦米包子兒子和老公都吃了五個超好吃！用料大頭菜適量幹腸三根蝦米一把醬油、蔥、姜、花椒、鹽適量幹腸餡大包子的做法大頭菜、幹腸、蔥切好，幹腸稍稍大塊兒花椒、姜榨油，淋入餡中放入醬油少許、鹽適量、...
筍乾肉末（包子餡）
炒來做包子餡的，配飯也是很下飯的一道菜用料筍乾五花肉小蔥油生抽料酒白糖鹽筍乾肉末（包子餡）的做法筍乾提前泡軟，用清水反覆清洗乾淨後切碎丁把五花肉肥瘦的部分分開，分別切成肉末，小蔥洗淨後切碎鍋燒熱後加油燒熱，油可以多...
豆乾小白菜餡兒包子
豆乾餡兒的包子瞭解一下，我用的湖南薰豆乾，特色風味，吃過的人都讚不絕口😋。話說包子的發明真是普羅大衆的福音啊，好吃營養又方便……蒸一鍋出來放保鮮或者冷凍，吃的時候熱一下，可以當早餐，午餐（蔬菜，蛋白，碳水就一次性解決了）用...
火腿腸餡包子
很多人做包子都懶得做餡料，這次我就來做一個簡單的火腿腸餡包子，懶人們再也不用爲包子的餡而發愁了！用料火腿腸5根麪粉250克糖30克酵母2~3克清水135克火腿腸餡包子的做法準備好所需材料，火腿腸用旺潤的泡麪夥伴或者用雙匯...
筍乾包子餡
用料筍乾200克豬肉500克料酒1勺生抽5勺耗油5勺老抽少許白糖1勺胡椒粉少許五香粉少許蔥一把幹香菇150克姜少許筍乾包子餡的做法把肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細，蔥白，蔥花蔥白分開，姜切末放油，蔥白，薑末，香菇，筍乾炒熟裝盤放油，肉...
幹腸包子
在路邊看到有賣幹腸陷包子的店鋪,實在太香了!可是怎麼都覺得吃着不放心...那就自己動手豐衣足食!我做了很多打算凍起來,這些材料有16個包子.大家可以根據需要增減材料.^_^用料幹腸200克豬肉餡350克大頭菜1/3顆鹽3茶匙...
香腸餡包子
包子用料自發麪粉100g香腸30g香腸餡包子的做法100g麪粉，加入50g水，調勻，揉勻，靜置30分鐘（注意用溼毛巾蓋着）。將發好的麪糰再次揉勻，分四團，每團弄成圓盤形，將香腸剁細，放面上，包好上鍋蒸30分鐘。成品...
肉包子餡 包子餡 餃子餡 多汁（附帶餃子皮）
1.這款肉餡屬於清甜多汁的南方口味，用來做肉包子、鮮肉水餃😄。2.關於餡兒，推薦買土豬肉或者黑豬肉。首選五花肉，肥一點好吃呢😃。3.這款肉餡不用加料酒！加了大量蔥姜水，不腥也不膩。用料豬肉500克蔥、姜（各20克）20克水120克...
素餡包子餡
用料蠔油1勺雞精1勺胡蘿蔔1根鹽1克雞蛋3個粉絲圓白菜1片木耳10朵醬油素餡包子餡的做法雞蛋炒熟盛出粉絲泡開木耳，白菜，胡蘿蔔切絲將所有材料炒熟放入調料...
麻辣風乾腸筍乾包子
家裏的辣味風乾腸吃的太慢了，放在冰箱裏佔空間，正好買的筍乾到貨了，突發奇想包點包子，結果真的不錯，挺好吃的。用料筍乾2根麻辣風乾腸適量小洋蔥1個姜適量醬油適量蠔油適量料酒適量白糖適量香油適量肉鬆適量（也可不放）麻辣風...
曬乾蘿蔔乾蝦皮包子餡
用料曬乾的蘿蔔乾兩把蝦米50克生抽1勺蠔油1勺老抽1勺油20克辣油少許糖半勺胡椒粉少許蔥末適量香油少許曬乾蘿蔔乾蝦皮包子餡的做法曬乾蘿蔔乾水浸泡開，濾幹水分，先切成絲再切成丁放碗裏，準備蝦皮蝦皮倒入蘿蔔碗里加入全...
肉包餡餃子餡
純屬給自己留個筆記。動過幾次大手術全麻，導致記憶力下降，隨着人到中年，越來越明顯，生怕哪天想做包子或包餃子了，大腦就一片空白，順當也方便下廚友們吧！這個方子吃了近十年，親朋好友們嘗過都一致好評，都說比外面賣的好吃，甚至親...
餃子餡 餃子 包子餡 包子
①此貼用的是芹菜，也可換成白菜等含水量大的菜，做法與芹菜相同！香菇，青椒等含水量小的，直接放就可以。②❗同樣適用於包子餡❗（做包子餡要加水，餃子不用，水最後放！）③●韭菜雞蛋餡●與其他不同，洗淨切碎，雞蛋不要多，一捆韭菜一個蛋...
素餡包子—香菇，香乾，油菜包子
用料麪粉1000克酵母5克小蘇打適量香菇1袋小油菜4顆豆腐乾2塊鹽適量十三香1勺鹼面一點點雞精1勺蠔油2勺生抽2勺食用油適量素餡包子—香菇，香乾，油菜包子的做法香菇洗淨小油菜洗淨豆腐乾水開，放鹽少許放少許的油放小油菜燙...
豬肉餡，基礎餡料，可做肉餅，腸粉，餃子餡和包子餡等等
基礎的豬肉餡拌好了，可以用來做很多美食的餡料。用料梅頭肉（鸚哥嘴）1000克鹽15克生抽15克白糖15克蠔油15克生粉25克水20克左右豬肉餡，基礎餡料，可做肉餅，腸粉，餃子餡和包子餡等等的做法梅頭肉剁成泥或者用絞肉機攪成肉泥。加...