虎皮鹹奶油蛋卷
傳統美食的味道：薄薄的虎皮紋包裹着鬆軟的戚風蛋糕卷，加上微鹹的順滑奶油，就一杯香濃的紅茶或是果茶或是一顆冰激凌球，絕美且正式的午茶。試着淋上一點點的綠茶焦糖醬/蜂蜜，口感更佳。或是增加一份麻薯的口感內卷，夏天涼涼...
虎皮卷蛋糕
虎皮蛋糕卷是一道非常傳統的點心，在北京糕點店都是按斤賣的，但是其實成本不低，自己做起來保證真材實料更放心。用料蛋糕卷雞蛋4個白砂糖（加入蛋黃）25g玉米油50g牛奶55g白砂糖（加入蛋白）40g低筋麪粉68g奶油奶油200ml白砂糖20g...
披着虎皮後傳——虎紋鹹奶油蛋糕卷
爲了解決做虎年蛋糕留下的虎紋面糊和裝飾剩下的奶油，我又做了一條虎紋蛋糕卷，做年夜飯的甜品，搭配小時候吃的蛋糕卷裏鹹奶油，有種會到過去的感腳！虎紋面糊：用料虎紋蛋糕胚剩下的虎紋蛋糊蛋黃4個植物油40克牛奶60克低筋麪粉6...
任性的草莓奶油虎皮蛋糕卷
想做粉紅色…結果這顏色用料奶油草莓小山進方子任性的草莓奶油虎皮蛋糕卷的做法…...
虎皮奶油蛋糕卷【超簡單入門版】
用料雞蛋4個細砂糖50克低筋麪粉100克色拉油2克牛奶30克奶油300克虎皮奶油蛋糕卷【超簡單入門版】的做法將四個雞蛋的蛋黃蛋白分離，蛋白放進無油無水的容器內打發蛋白，分三次加入白砂糖進行打發，打發的速度依次爲高速、中...
虎皮卷卷
用料蛋黃8個白砂糖38克玉米澱粉18克虎皮卷卷的做法8個蛋黃+38g白砂糖，電動打發器打發打發至起紋路，5秒不消失預熱烤箱210度加入18g玉米澱粉繼續打發畫8字，5秒不消倒進28金盤，210度烤8分鐘站旁邊盯着，上色完成即出烤箱出烤...
不掉皮的鹹奶油蛋糕卷
夏天到了，抹奶油蛋糕也是一種技術活，開空調是必須的，但常常奶油一邊抹一邊就開始化了，今天跟大家分享一下我的心得，夏天我通常是先把奶油打發好放冰箱冷藏備用，再去做蛋糕胚，因爲經過冷凍的奶油再抹就沒有那麼容易花掉，而且這...
虎皮蛋糕卷製作虎皮卷
用料蛋黃8個細砂糖40克玉米澱粉20克玉米油20克蛋糕卷一條淡奶油50克細砂糖4克虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法正在烤制的虎皮蛋糕蛋黃加糖打發濃稠，變白體積明顯變大滴落很緩慢加澱粉混合均勻再加玉米油混合均勻從高處倒入...
虎皮雞蛋卷
用料雞蛋5個五花肉一條蔥三顆蒜一整顆鹽少許香油適量醬油少許十三香\雞精少許雞腿菇適量胡椒粉\芝麻少量虎皮雞蛋卷的做法洗淨五花肉、雞腿菇、蔥蒜備用。1⃣️、五花肉剁成末2⃣️、雞腿菇切丁3⃣️、蔥切小段（蔥白全放在...
無油低脂雙色虎皮蛋卷
好媽媽快手早餐！10分鐘讓媽媽亮瞎朋友圈！用料雞蛋清4個雞蛋黃4個牛奶適量鹽1克無油低脂雙色虎皮蛋卷的做法蛋清蛋黃分開蛋黃加入少量牛奶，主要作用是稀釋，待會入鍋不會太稠就行，不用加太多，然後加入鹽，輕輕攪動均勻即可。不...
虎皮蛋糕(詳細介紹虎皮做法，基礎蛋糕卷和奶油打發)
今年是虎年，嘗試一次做虎皮蛋糕，每一次的失敗後再結合前面的問題再次嘗試，同樣配方，手法不同，烤箱不同，做的成品也不同，記錄菜譜，照片不全，大概看看就好啦烤箱格蘭仕40L烤盤28*28用料原味蛋糕卷玉米油50克牛奶(常溫)50克低筋面...
虎皮蛋糕卷
更多精彩視頻更多烘焙技巧烘焙配方在線直播線下課程線下交流請關注V信公衆號：番小茄品味生活用料虎皮蛋黃8個細砂糖45g玉米澱粉15g巧克力蛋糕體雞蛋4個可可粉10g牛奶50g色拉油45g低筋麪粉53g細砂糖60g檸檬汁適量內餡淡...
虎皮蛋糕卷（鹹香款）
我看下廚房很多方子都會多出來蛋清，就自己綜合改了一下不用浪費蛋清的方子，簡單美味好吃不膩，一次8個雞蛋（55g左右大小的）適用28*28的烤盤。溫度單獨標出來了，上傳太慢圖片在慢慢後補。戚風蛋糕烘烤溫度：180度上下火（中下層）烤...
虎皮蛋卷
用料虎皮:A：蛋黃400、細糖150、鹽3B：低粉50C：大豆油原味胚一薄盤虎皮蛋卷的做法1:先將A部分中速攪拌至原體的2.5倍，加入B部分攪拌均勻。轉慢速加入C部分拌勻。薄盤墊白紙（上火220、下火100）烤6-7分鐘虎皮刮平後入烤爐2、去...
無油虎皮蛋（不用油炸的虎皮蛋）
🥚我特別喜歡吃雞蛋，滷蛋糖滾蛋荷包蛋，白煮蛋也喜歡！不過虎皮蛋可以說是蛋中之王了！虎皮吸味道，紅燒起來堪比紅燒肉，糖醋的口味也很好吃但是虎皮蛋需要油炸比較麻煩，而且也不太適合正在控制體重的時候因爲之前家裏雞蛋太多，偶...
虎皮瑞士捲（巧克力奶油）
戚風皮烤的時候正好做虎皮，烤完戚風皮拿出來冷卻時正好虎皮原料進烤箱，烤虎皮的時候打奶油，時間差不多剛剛好！用料蛋黃4個蛋白4個低筋麪粉48克抹茶粉2克玉米油40克牛奶60克細砂糖40克檸檬汁幾滴—以上做戚風皮材料—蛋黃8...
燕麥虎紋鹹奶油蛋糕卷
虎紋的鹹奶油蛋糕卷，既好看又好吃不膩，孩子們都非常喜歡用料蛋4個/60克/只玉米油35克牛奶65克低筋麪粉70克金黃芝士粉7克糖45克檸檬汁2-3滴竹炭粉1克蛋黃糊18克蛋白霜15克夾餡部分淡奶油200克海鹽1克糖18克燕麥虎紋鹹奶...
虎皮蛋糕卷（無油版）
此配方爲純虎皮卷，沒有裏面的蛋糕卷，做出來比較小。可按照自身喜好添加芋泥變成虎皮芋泥卷或加入蛋糕卷。烤盤24.5×18.5，如果是28×28金盤，配方翻倍用料蛋黃3個細砂糖20克玉米澱粉7克香草精/醋幾滴（沒有可不加）虎皮蛋糕卷（...
虎皮厚蛋卷
最愛胡蘿蔔用料雞蛋兩個胡蘿蔔一根鹽一勺油少許麪粉兩勺火腿腸一根虎皮厚蛋卷的做法把雞蛋打散在盆裏，加入麪粉和鹽攪拌均勻後切碎胡蘿蔔丁加入，鍋中小火刷一層油倒入攤成餅，放入一根火腿腸卷好起鍋，切成小塊裝盤。小貼士...
生酮鹹黃奶油虎皮蛋糕卷
不浪費一顆蛋白的虎皮夾餡是鹹黃奶油我覺得非常好吃因爲是代糖虎皮部分沒有白砂糖那麼褶皺。但是不妨礙它口感依舊很棒。我也是第一次邊琢磨一邊做卷的有點醜。配方沒問題。大家加油。太多優秀的同學交的作業超越方主...
虎皮蛋糕卷（無奶油夾心版）
虎皮蛋糕卷好吃不好做，自己在家嘗試了三次用了三個配方，終於算是成功了，所以拿來跟大家分享一下用料蛋糕卷虎皮蛋黃5個細砂糖40g（我覺得稍微有點甜了，可以酌情少放）玉米澱粉10g雞蛋3個低筋麪粉70g植物油50g牛奶40g細砂糖45g...
虎皮奶油蛋糕卷🐯（超詳細教程）
2022.01.29下雪啦～今天南昌真冷願：虎年不馬虎，虎年超幸虎虎年吃虎皮蛋糕，虎虎生威～～用料蛋糕胚雞蛋5個（60g左右/個）玉米油40克牛奶🥛52克低筋麪粉60克細砂糖60克奶油夾餡淡奶油150克細砂糖10-12克虎皮蛋黃130-150g（8-9個）細砂糖...
童年的美味-包着老式鹹奶油穿着虎皮的小山卷
吃膩了千篇一律甜奶油味的蛋糕卷，想復刻一下童年記憶裏那種，可以咬的，有點硬硬的，鹹口的奶油蛋糕卷～今天嘗試了用小山卷做胚子，內陷夾鹹奶油的虎皮蛋糕卷～鹹奶油和虎皮製作過程沒有拍照，因爲沒有工具人呀～以後再做的時候補齊吧...
虎皮蛋糕卷
👈🏻本教程只是虎皮教程蛋糕卷教程在這裏↓：溫馨提示：切記一定要先做蛋糕卷再做虎皮不然皮會幹了沒用扔到垃圾桶別哭😭用料蛋黃8個白砂糖35克玉米澱粉18克虎皮蛋糕卷的做法首先我們先開啟烤箱，210度預熱10分鐘起～操作非常...
超厚虎皮奶油蛋糕卷
這款蛋糕卷的虎皮厚厚的，是虎皮愛好者的福音。如果不喜歡太厚，可以按比例縮減。裏面的戚風蛋糕底是很多人用的五蛋配方，五蛋做出來挺大一卷，也可換成小四卷，總之，不要死搬硬套，隨意一點，才能快樂烘焙。用料蛋糕卷部分雞蛋5個...