大頂媽媽菜
民以食爲天。廚子的意義不在於會做什麼而在於發現新菜系。能用雙手成就的夢想，爲什麼要只憑想象。一直在路上。用料鹽適量有機花菜三個泡椒十個個泡椒水適量白醋適量鹽適量大頂媽媽菜的做法有機花菜改刀，以丁爲規格。泡...
媽媽燴菜
用料豆腐1塊土豆2個白菜1個粉條1把金針菇2把海帶芽克豆角1塊的香菇3朵南瓜1個冬瓜一厚片雞腿菇半個豆腐皮1張菜花一個海帶絲5克紅燒肉適量蔥薑蒜幹老抽2勺生抽2勺鹽適量蠔油2勺雞精適量媽媽燴菜的做法洗乾淨金針菇和...
週末大菜媽媽牌醬滷豬蹄
我是隔了一段時間才發的菜譜，看圖片我就流口水了……醬豬蹄這玩兒意兒真真是太好吃了……🤤🤤🤤用料豬蹄（前蹄）4只黃豆4把花椒30粒八角3個桂皮1塊香葉3片姜6片蔥半根胡蘿蔔🥕1/3根香菜1根洋蔥1/5個冰糖10克幹辣椒5個枸杞...
媽媽牌菜飯
用料肉200克小油菜500克花生適量姜5片生抽，料酒適量媽媽牌菜飯的做法如圖如圖油熱後依次放入肉，料酒，薑末，花生，鹽翻炒，肉炒熟後關火，將米加入攪拌均勻後，倒入電飯鍋。加水沒過勺子（平時蒸飯水量即可），開始蒸飯。待飯蒸熟時，在炒...
東北媽媽配方 酸菜大骨頭
作爲一個地道的東北人，來上海5年，着實吃過不少的東北菜館，能在心中排上名次的，少之又少，上次在飯店，南方朋友說那家的酸菜排骨好吃，我說，你可拉倒吧，下回來我家，我做給你吃～讓你知道知道，什麼纔是正宗的！這貨週末直接衝了過來，我趕...
媽媽大骨湯
大骨湯是我媽從小爲了給我補鈣，自己學着做的，一開始比較油膩，不好喝，慢慢的經過她的改制，一點都不膩，也不腥氣。後來我有了女兒，我媽還是給我的女兒熬大骨湯，煮小麪條吃，有營養。最近我媽腰病嚴重了，去做了正骨，我把她接過來在家...
醃大白菜（媽媽的味道）
媽媽的醃白菜真好吃，尤其是春節的時候，大魚大肉的吃太多了，覺得這個小菜特別好吃爽口。用料大白菜兩顆鹽酒糟醃大白菜（媽媽的味道）的做法將大白菜縱切爲六份，每份用手稍微掰開些在大太陽底下暴曬三天。放在乾淨的盆裏，擺一層...
媽媽牌涼菜
想家時，涌現在腦海裏的都是爸爸媽媽做的可口飯菜的味道。這個涼菜真是可以一下吃大半盆的，今天突然想吃了，弟弟給我發來了照片！打結了婚，在家吃飯的次數驟減，家就是爸爸媽媽做的飯吖，以前各種嫌棄，現在朝思暮想。這個涼菜先ma...
（懶媽媽）大頭菜炒飯
懷孕或者哺乳期的媽媽也可以吃哦，我家娃娃3個月咯，快速！簡單！易學！上大學時天天去買炒飯，看着看着，自己就學會了。用料大頭菜半個肉適量，肉多好吃蒜末4-5個瓣花生油適量隔夜米飯一碗生抽適量香油一丟丟～糖（懶媽媽）大頭菜炒飯的做...
媽媽の菜
2018重新開始記錄用料每天記錄媽媽の菜的做法～新的一年，我要開始好好學燒菜～～...
大白菜炒紅蘿蔔——媽媽的味道
沒結婚之前，這道菜是媽媽常做給我的，普通的再不能普通，但白菜於紅蘿蔔結合的味道，確有着濃濃的家庭味道，就着一個饅頭能吃整盤菜，連菜汁也不會剩下，身邊好多人都不會做飯，成家後還是回家裏吃，如果我們不學着去做，那就只剩下姥姥...
媽媽菜
公司同事開的一家飯館裏面一道菜，吃過兩回，每次必點的，覺得簡單又好吃，五一放假了有時間就挑戰一下，做給家人吃！用料鹽2克雞蛋2個粉條一把把杭椒2個香蔥一根大蒜2瓣媽媽菜的做法準備好材料，1、先把雞蛋炒熟，取出備用2、先下油...
媽媽菜譜之紅燒大腸
最愛麻麻做的紅燒大腸，肥腸粘糯豬肝粒粒香用料肥腸一掛豬肝250克蔥5根薑片8片八角4個幹辣椒2個香葉4片黃酒10克媽媽菜譜之紅燒大腸的做法大腸一掛洗淨，豬肝少許起鍋燒油，下大腸和豬肝煸炒。加蔥姜八角香葉幹辣椒和糖。煸...
媽媽牌紅燒大排，媽媽的招牌菜之一
打算把媽媽的幾個招牌菜慢慢整理並寫下來，讓更多的人能嚐到不一樣風味的家庭版美味佳餚～整體偏甜口的上海風味的紅燒大排，嫩香入味，值得嘗試動手做做看～用料醃製大排豬肉大排6片白糖5克白胡椒粉5克生抽1勺老抽半勺黃酒半勺...
媽媽味道系列（拌大頭菜）
最近刷抖音一直看到日本的飯前拌菜，感覺還是媽媽做的比較好吃，也不會胖哦！～用料大頭菜五分之一個紫皮圓蔥四分之一鹽適量味精適量海鮮醬油適量白醋適量白糖可放可不放香油適量辣椒油可放可不放媽媽味道系列（拌大頭菜）的做法...
媽媽蒸菜
老家洛陽常吃的家常菜，非常的好吃而且營養健康。包含纖維，葉綠素跟胡蘿蔔素，天然的養顏佳品。用料芹菜葉克玉米粉克生抽勺香油勺鹽克豆芽適量紅蘿蔔半個媽媽蒸菜的做法將洗好的菜葉跟適量麪粉混合紅蘿蔔豆芽也跟麪粉混合...
“媽媽的味道”之韭菜大餛飩
從小就最愛吃媽媽做的飯菜。現在我自己也是兩個娃的媽媽了，也希望能把“媽媽的味道”記錄下來，延續下去，讓這份家的溫暖永遠留在孩子們的心裏❤️今天安排的韭菜大餛飩是按照我們一家四口的量，兩個成人兩個娃，一個娃9歲，一個...
【媽媽的菜譜】大白菜餃子餡
今年冬天太冷了，地花菜還沒長出來，就只有吃大白菜餃子啦！用料大白菜5斤豬肉3斤鹽適量生薑適量生抽適量蔥適量雞蛋3個香菇1斤老抽適量十三香適量【媽媽的菜譜】大白菜餃子餡的做法大白菜切碎，放入鹽醃製一段時間，擠去水分。...
媽媽的大頭菜
芥菜在全國各地有很多種，在四川就有著名的涪陵榨菜、宜賓芽菜，還有就是大頭菜了。每年冬天媽媽都要買上好幾十斤的大頭菜，放在陽臺上，慢慢曬乾，過完春節，待天氣回暖，就開始製作大頭菜。這沖沖的味道是我們全家的最愛。兩三天...
孕媽媽菜
想吃就做用料鹽克孕媽媽菜的做法蒸魚豉油，生薑和料酒泡好的粉絲可以放一點在裏面...
媽媽的大餡韭菜盒子
家人很喜歡韭菜盒子，趕上韭菜上市，我都會做些解饞。雖然會做，但仍是喜歡媽媽包的韭菜盒子，皮薄餡大，湯汁豐富，同樣大小的盒子，媽媽做的能比我多放1/3的餡兒。問其原因，媽媽說包的手法上有竅門。今天特意全程跟蹤老媽製作韭菜...
媽媽是大廚
對美味最初的記憶和感知，來源於我的媽媽👩🏻。把媽媽做的菜，一點一點記錄，想自私地佔有。用料👩🏻❤️👧🏻媽媽是大廚的做法回家見媽媽...
媽媽牌蒸菜
用料麪粉克芹菜葉克香油勺鹽克雞精辣椒麪媽媽牌蒸菜的做法把芹菜葉洗淨切小塊，控水，加入麪粉抓勻，讓每塊菜葉粘上面粉。水燒開後放入拌好的菜，大火蒸。開鍋後把菜拌勻，否則會粘住。大約十分鐘後關火。切好蒜備用放蒜，一勺鹽...
Kitchenaid媽媽的味道~菜肉大餛飩
上海小囡，從小就吃着媽媽包的菜肉大餛飩長大，長大後，每每吃到菜肉大餛飩就會想到媽媽的味道~~在這母親節之際，小編也來教大家如何包一個好吃的菜肉大餛飩吧！用料餛飩皮中筋粉500克水185克鹽1/2茶匙雞蛋1個生粉拍面用適量菜...
跟着媽媽學做菜～紅燒大頭蝦
大頭蝦好好吃，蝦頭還有紅膏，今天45一斤用料蝦若干料酒幾勺姜1～2片蔥2根蒜1～2瓣生抽2勺鹽1小勺水適量跟着媽媽學做菜～紅燒大頭蝦的做法蔥薑蒜爆香～加入大頭蝦翻炒，再加一小勺鹽翻炒至蝦變色，加入料酒蓋鍋蓋悶一小會加點生抽或...