蠔豉菜乾鹹瘦肉粥
冬天早晨，來一碗鹹鮮飄香的菜乾粥，特別暖胃順氣，鹹豬骨(今天只准備了鹹瘦肉)的鹹鮮香，菜乾的香味。。。由於廣東特殊的潮溼氣候，導致容易上火燥熱咳嗽、咽炎聲嘶。廣東人喜歡用食療來調理體內的熱毒暑溼，而鹹豬骨有下火的功...
鹹瘦肉粥
平常吃的那家換了廚師，我想吃啊，就只能自己動手囉……用料大米適量（本人不喜歡太稠）瘦肉適量鹽適量生菜3片葉蔥花適量香菜適量胡椒粉少許鹹瘦肉粥的做法瘦肉洗乾淨，切片狀，用鹽醃了一天，待用。生菜切絲，香菜切碎，蔥花切碎都待...
生蠔瘦肉粥
4人份用料瘦肉克澱粉勺鹽克薑片油克大米杯生蠔生蠔瘦肉粥的做法瘦肉，生蠔，一點點醬油，鹽，澱粉，生薑，攪拌後加油米煮開了，一起把生蠔瘦肉放下去煮大火滾開，肉熟試味下蔥和香菜，完成...
菜乾沙蟲蠔士瘦肉粥
家裏有個九個月大的寶寶，每天早上單獨爲他煮一小鍋早餐，然後還要做一份大人的早餐，實在忙不過來。於是，想了一份魚和熊掌都可兼得的早餐，菜乾沙蟲蠔士瘦肉粥。白菜乾是清熱潤肺的，蠔士含有豐富的鋅，是孩子生長髮育的一種不可...
鹹蛋瘦肉粥
剛畢業的學生一枚第一次熬粥啊！用料豬肉酌情添加（喜歡吃多放點）鹹鴨蛋兩枚大米一小碗（原諒我不會計量，我家裏只有一口鍋一個碗）鹹蛋瘦肉粥的做法淘米豬肉切絲，鹹蛋切碎，蔥切的小點先炒豬肉絲，蔥。加點鹽（少加點，因爲鹹蛋本身就帶...
芋頭瘦肉蠔幹粥
冬天怎麼可以少了熱騰騰的粥🥣作伴，蠔幹🦪甘甜補腎，爲秋冬尚品，芋頭鬆軟糯糯，口感十足，瘦肉能讓粥湯頭更好，其他時蔬加入既有色感，如紅蘿蔔🥕，菜心🥬，又能補充維生素，花生🥜、香油的香氣調動味蕾，可謂一粥多得，營養均衡又不失口感...
蠔豉幹（海牡蠣幹）瘦肉下火粥（視頻菜譜）
過年突如其來的重感冒，十多天了，還沒好起來，連帶着咳嗽痰多，過年積食等，於是做個蠔豉鹹瘦肉粥。下下火。此粥口感屬鹹香類，對於早上起牀後，感覺口苦，口乾，舌燥，上火之後，有下火解毒食療幫助。蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨...
生蠔瘦肉粥
用料鹽適量油適量胡椒粉適量生蠔15個(在北方買的生活跟南方的不一樣，口感也不一樣)瘦肉適量茼蒿3顆白糖適量(我是用白糖代替雞精或味精的)生蠔瘦肉粥的做法把大米洗完先放下去煮接下來清洗剩下的食材，生蠔放一點點鹽下...
老菜脯豬油渣瘦肉蠔粥
感謝味好美➕下廚房的活動，收到多種口味的料包，調料包使用方便，味道好！蠔粥少不了白胡椒粉，姜粉，用味好美料包，一步到位！老菜脯”一般在閩南或者潮汕地區，多用於配佐白粥，又或者用來燉湯，炒飯等。在潮汕民間流傳“老菜脯”可以降...
鹹骨蠔豉菜乾粥
這道粥品，全算是廣東人常吃早餐之一！不過說實話，做菜乾的人越來越少的，菜乾方面的菜也少。這次用的菜乾菜是媽媽自己種自己曬的，所以倍感珍惜；菜乾質量也非常好！味道很贊！用料排骨100克菜乾1顆味好美生薑粉小半勺（可用生薑代替...
蠔豉生菜粥
用料蠔豉大米適量薑絲適量生菜碎適量料酒橄欖油適量鹽胡椒粉香油適量蠔豉生菜粥的做法蠔豉先浸泡一下生菜處理乾淨後切碎鍋裏放米淘乾淨放水加橄欖油薑絲料酒蠔豉一起煮開小火煨1小時然後放入生菜碎攪拌均勻放鹽胡椒...
瑤柱蠔豉皮蛋瘦肉粥
這是一款廣東最傳統且非常美味的粥品，有益氣養陰，生津下火等功效。用料皮蛋1個瘦肉丸10個大米半杯瑤柱10粒蠔豉6粒陳皮一小角蔥花適量鹽適量香油1勺牛乳2片瑤柱蠔豉皮蛋瘦肉粥的做法各食材清洗乾淨，瑤柱和蠔豉用少量清水...
瘦肉蠔鼓粥
用料大米1杯瘦肉若干小蔥若干鹽少許香油少許蠔鼓8塊瘦肉蠔鼓粥的做法將蠔鼓用熱水泡軟，切小塊用米加切好的蠔鼓煮粥，煮滾後轉100℃火，煮到粘稠同步將瘦肉切塊，醃製（加油、鹽、生粉、耗油）等粥差不多熟時將醃製好的瘦肉放進...
蠔豉菜乾煲鹹豬骨粥
起初是因爲姥爺和老爸都說喜歡吃這道南方粥纔想學做，後來是因爲偶然一天去拔了兩顆智齒後只能吃流食，就切實付諸行動了……果然好吃！用料自制隔夜醃鹹豬骨克蠔豉（牡蠣幹）8-10顆吧（4-6人份量的粥）瑤柱一小撮菜乾喜歡菜乾味主...
菜乾蠔豉鹹骨粥
用料薑片鹽克排骨克醬油勺大米杯菜乾蠔豉鹹骨粥的做法菜乾用溫水泡3個鐘菜乾切成塊排骨隔晚醃，用醬油，鹽，澱粉，姜油攪拌均勻米和菜乾和排骨一起放加幾顆蠔米開，完成...
菜乾蠔豉燒骨粥
用料白菜乾蠔士6只燒骨300g（原本已經醃製好有鹹味的）米1杯水10杯（如果中途覺得水不夠再加水）姜適量菜乾蠔豉燒骨粥的做法準備燒骨，菜乾泡軟切小段，蠔士泡軟切塊大火燒開水放入米和姜煮沸後加入燒骨菜乾蠔士，再次沸騰後調小火...
剁鹹瘦肉粥
我是在南方長大的姑娘早上起來最喜歡的就是吃上一碗有媽媽味道的粥現在自己會做了很簡單也不費事用料米2杯瘦肉隨意（個人喜歡呀）糯米一小杯鹽3克姜1片（不喜歡可以不加）生粉5克（個人喜歡）糖2克（個人喜歡）剁鹹瘦肉粥的做法把大...
菜乾蠔豉鹹豬骨粥
有人說粥、粉、面、飯是廣東的四大發明，其實想想也是，對於忙碌的都市人來說一碗粥或一碗雲吞麪豬手粉，一個煲仔飯或者蒸飯就能很好地搞定一餐，而且還十分經濟實惠，這是那麼偉大的發明啊。我博客湯介紹不少，今天來介紹一款我...
蠔豉瑤柱鹹蛋腐竹瘦肉粥
用料米薑絲鹽蠔豉腐竹鹹蛋瘦肉胡椒粉幹瑤柱生粉油蠔豉瑤柱鹹蛋腐竹瘦肉粥的做法米提前一晚洗乾淨放入冷凍層蠔豉，幹瑤柱提前一晚加水放入冷藏室泡發鍋里加水，薑絲，幹瑤柱和泡發的水，蠔豉，米煮開轉小火煲半個小時腐竹用水提...
蠔豉菜乾粥
蠔豉即是曬乾的蠔。廣東人喜歡意頭好（吉利）將它叫蠔豉。蠔豉加工的手藝分生曬和熟曬之分。生曬即是將蠔洗乾淨後曬乾；熟曬即是燙熟曬乾。生曬清熱，熟曬補血。不同的材料配搭不同的功效生曬一般配菜乾。熟曬配枸杞紅棗。用...
蠔豉花生粥
鮮香的牡蠣花生粥，蔬菜多樣，顏色多彩，小朋友愛吃。牡蠣補鋅補鈣，不愛吃飯的小朋友可以多吃蠔豉，缺鋅會導致不愛吃飯，不長個頭。本粥約2人份，烹飪時長50分鐘用料大米一筒蠔豉/牡蠣幹80g花生一把瘦肉150g3兩胡蘿蔔半根白菜2顆...
簡單的蠔豉髮菜瘦肉粥
煮個晚餐用料大米杯瘦肉克簡單的蠔豉髮菜瘦肉粥的做法冷水沖洗幾隻蠔豉，一小把蝦米幹，一小把髮菜，煮開水把以上配件沖洗一下。用剪刀把髮菜剪成一小團一小團。把瘦肉切成肉丁。洗米。鍋裏放適量冷水。下米，下一點鹽，少量油...
豆豉瘦肉粥
本來是想弄瘦肉粥的，後來又覺得只有瘦肉好像口味淡了一點又想到家附近那家酒店比較多人點的是生薑豆豉粥剛好宿舍有豆豉我就把豆豉加上了用料豬肉適量豆豉適量姜三小片豆豉瘦肉粥的做法正宗陽光豆豉照片忘記照了補一張...
蠔幹鹹肉芥菜下火粥
睡不好虛火直線上升，趁着休息在家好好熬一鍋綿稠下火粥來消消火。用料大米1杯瘦肉200g鹹蛋1或2只芥菜適量金蠔幹8只瑤柱粒9粒薑絲少許蠔幹鹹肉芥菜下火粥的做法備料，把瘦肉洗乾淨濾幹水分，提前一兩天用鹽醃製成鹹豬肉金...
菜乾瘦肉粥
用料瘦肉200克大米1杯自制菜乾1扎鹽適量生抽適量菜乾瘦肉粥的做法這次用的是，老媽自制的芥菜乾將菜乾用剪刀剪碎，米洗淨，加適量水，用電壓力鍋上氣後，壓半小時。煮粥時，將瘦肉用鹽、生抽調味粥煮好，再加熱，加入醃製好的豬肉，把...