意式蛋白霜，火焰下的焦美你試過嗎？
蛋白霜有三種打發的方式，我們一種種來。意式蛋白霜是最穩定的一種製作方式。簡單來說，就是將糖水煮到118℃加入初步打發的蛋白，再持續打發。更多內容，請關注微信公衆號“落甜視頻”，系統學習甜品和咖啡用料蛋白若干意式蛋...
美食UP主和焦糖PK的一天！製作【卡美羅】被氣到鏡頭失焦！
之前在網上多次被種草了這款【卡美羅】尤其是小丸子傻傻的聲音，動畫片裏還贈送了一段小丸子在線ASMR！所以我就開始了和焦糖的搏鬥！不要小瞧了這款焦糖餅狀的小東西！真的太容易翻車了，果然有儀式感的東西都不太簡單，暗藏玄機...
簡單美味的焦糖布丁
在外面吃過很多次焦糖布丁，想不到簡簡單單也能自己做出美味的同款，尤其喜歡玻璃般的焦糖和奶香十足的布丁搭配在一起的味蕾享受用料淡奶油280克牛奶140克雞蛋6個白糖40克這是做五個布丁碗的份量。不需要做這麼多的，可以...
美味零食·焦香炕土豆
用料土豆2個孜然粉1勺辣椒粉1勺椒鹽粉3勺蔥花適量美味零食·焦香炕土豆的做法孜然粉、辣椒粉、椒鹽粉混合，若有白芝麻加入更好土豆去皮切半釐米厚薄片，放入開水中煮5分鐘撈出瀝乾水分鍋中熱油，放入土豆片炸至表面金黃色...
美味的焦糖醬——小美版製作
焦糖是一種甜的調味劑，喜歡喝咖啡☕的️我特別熱愛焦糖醬，更喜歡焦糖瑪奇朵的花紋！用料白糖或紅糖250克奶油200克黃油（無鹽）30克檸檬汁一茶勺冷水30克美味的焦糖醬——小美版製作的做法確保主鍋是乾燥清潔且處於溫室狀態，所使...
焦香美齡粥·速成版
適當的糊鍋也是一種風味。焦香美齡粥改進原來烹製的細節。從準備到完工約一小時。料理機微波爐是烹飪好夥伴。此方約爲兩人食量。用料山藥一根（約直徑4cm長30cm）大米100g豆漿500ml飲用水400ml冰糖8顆焦香美齡粥·速成版...
焦糖糯米船（小美版）
網紅小零食，伴手禮的好選擇，用小美熬糖液只需十分鐘，超級容易做哈用料冰糖粉100克軟化的黃油100克淡奶油50克麥芽糖30克熟黑芝麻50克杏仁片50克焦糖糯米船（小美版）的做法預熱烤箱160度，同時把除杏仁和黑芝麻以外的所有食材...
焦糖醬（小美版/美善品 TM6）
難度：容易準備時間：5分鐘總時間：1小時30分鐘產量：400克用料糖或紅糖250克鮮奶油（含脂量30%）250克水1030克檸檬汁1茶匙黃油（冷藏，切6X4X1釐米塊）30克白醋1湯匙焦糖醬（小美版/美善品TM6）的做法將糖、70克鮮奶油、30克水、檸檬汁和...
超鬆軟美式焦糖瑪芬
咖啡搭配瑪芬🧁過一個愉快的下午茶不辜負每個時光用料黃油70克雞蛋1個糖粉50克焦糖醬75克牛奶70克低粉110克杏仁粉25克泡打粉3克超鬆軟美式焦糖瑪芬的做法焦糖醬：糖45水15淡奶油45（具體步驟看另外一篇）所有材料一定要準...
季節美食 | 焦糖栗子醬
很多人做這款醬~一直也想試試。可以說栗子屬於清淡掛的食物，焦糖屬於濃郁掛的食物，兩者搭配，看個人喜好。我覺得中規中矩，但貌似很多人愛這個組合——覺得可以既可以嚐到焦糖味，又可以嚐到栗子味道。【味道這個畢竟大家各...
美善品焦糖醬（TM6）
2020年10月22日週三重慶陰全新TM6製糖功能非常強大。甜品加入焦糖醬就會畫龍點睛，吐司、咖啡、蛋糕🍰、餅乾通通都用得上。用料紅糖250克奶油200克水30克檸檬汁1茶匙無鹽黃油30克海鹽（可省略）1/2茶匙美善品焦糖醬（TM6）的做...
焦糖醬（小美+奶鍋）
小美新款tm6製糖模式可以熬焦糖但一次做的量比較大所以我還是習慣手工熬一小罐做蛋糕、奶茶、咖啡都可以用用料細砂糖75克水15克淡奶油100克焦糖醬（小美+奶鍋）的做法淡奶油倒入小美主鍋設定8分鐘/100度/速度1，如果時間到...
焦糖醬（小美版/美善品 TM5/TM6）
用料糖或紅糖250克稀奶油（含脂量最低30%）200-250克水1030克檸檬汁1茶匙無鹽黃油30克醋1湯匙焦糖醬（小美版/美善品TM5/TM6）的做法將糖、70克稀奶油、30克水、檸檬汁和無鹽黃油放入主鍋，以製糖模式烹煮。加入剩下的130-180克...
美式焦糖大Cookie
【美式焦糖大Cookies】大約20-24個曲奇200g無鹽黃油2cup加2tbsp通用麵粉1/2tsp小蘇打1/4tsp泡打粉13/4cup黃糖1/2tsp鹽1個大雞蛋1個大蛋黃1tbsp香草精20-24個焦糖軟糖海鹽適量1。把145g黃油融化在平底鍋，並以中高火加...
焦糖奶茶—（超美味）
拒絕奶精、拒絕添加劑！美味的焦糖奶茶在家就可以喝到！快來試試吧^_^用料紅茶適量克純牛奶約500ml冰糖適量克焦糖奶茶—（超美味）的做法備料：紅茶、冰糖、牛奶（沒有冰糖白砂糖也🉑️以哦）鍋加熱轉小火加入適量冰糖、紅茶（冰糖多少...
美美姐之焦糖奶茶☕️
疫情面前，儘量不出門，全民在家做美食，下午甜品和點心搭配焦糖奶茶再好不過了，材料簡單又容易上手，好喝的停不下來，你也試試吧😄用料茶葉（紅茶我用的金俊眉）適量純牛奶1盒就是一人份，我放了兩盒冰糖十顆美美姐之焦糖奶茶☕️的做...
焦糖洋梨酸奶冰，夏日美美茶
用料20克黃油400克梨，去皮去芯，切約3.5釐米塊30克細砂糖200克原味酸奶，冷藏的200克冰塊，約2-3釐米大小焦糖洋梨酸奶冰，夏日美美茶的做法1注意！出於安全考慮，若您啓動高溫模式時未充分按照食譜要求進行準確份量的食材添加、切...
美善品 焦糖太妃糖
味道有點像咱們小時候吃的金絲猴奶糖，這個加了美國大杏仁，更加真材實料，好吃到停不下來哈哈用料奶油250克水30克冰糖粉315克黃油80克海鹽3克美國大杏仁200克檸檬汁5克香草精5克（沒有可以省略）美善品焦糖太妃糖的做法把杏仁...
完美焦糖布丁 Creme Caramel
首次公佈！獨家焦糖布丁食譜從初中第一次實驗焦糖布丁（被朋友們評價爲甜蒸蛋）到現在，經過多次實驗，得出的蛋奶油的黃金平衡點自此成爲了我家的招牌，每次親戚和朋友來訪都一定會點的甜品，也是每次的伴手禮首選材料簡單，但焦糖和...
零基礎美味焦糖布丁
用料牛奶500克雞蛋4個冷水適量熱水30克糖60克糖25克零基礎美味焦糖布丁的做法60克白糖加一點點水如圖開小火煮鍋實時晃動一下煮到這個顏色關火倒入30克熱水馬上攪拌做好的焦糖呈這個色澤立馬倒入準備好的容器4個雞蛋...
蛋白焦糖布丁🍮（小美）
蛋白焦糖布丁🍮，滑甜到吞舌頭，冷熱都受歡迎👏用料蛋白100克全蛋2個牛奶300克淡奶油100克糖80-90克香草香精2滴焦糖：糖40克熱水30克蛋白焦糖布丁🍮（小美）的做法1）小美機30秒/37度/速度4；2）網篩過濾、過濾、過濾（重要步驟）；3）焦糖，水...
鹹焦糖酥餅（小美版/美善品 TM6）
難度：中等準備時間：30分鐘總時間：3小時產量：36塊用料黃油餅底用料：糖65克麪粉200克黃油（切塊）170克鹽焦糖用料：糖250克水1030克檸檬汁1茶匙黃油（切塊）100克奶油80克鹽1/3茶匙黑巧克力（切小塊）200克鹹焦糖酥餅（小美版/美善品TM6）的做...
焦糖布丁燒（小美版）
用料焦糖白砂糖110克熱水30克布丁蛋液約250克淡奶油200克牛奶500克白砂糖50克蛋糕雞蛋（單個60克左右）3個白砂糖30克麪粉50克玉米油40克牛奶35克檸檬汁8滴焦糖布丁燒（小美版）的做法在砂鍋裏放入糖，小火加熱，不停攪拌（儘量選擇...
焦糖美式
美式的焦苦。美式的焦甜。入口變心用料咖啡300克奶蓋150克黃細砂糖20克焦糖美式的做法首先簡單製作一杯美式，冷熱即可，300ml然後加入150ml奶蓋，最好是原味奶蓋，最後在奶蓋上面鋪一層黃細砂糖，用火槍烤10秒左右等即可變成焦...
手撕紙包鹽焗雞✨連皮都帶着焦焦的鹹香美味
幹鍋炒鹽，鍋裏不要放任何水和油哦~用料雞1只海鹽3斤(可循環)花椒一大搓油紙一張熟芝麻一小搓手撕紙包鹽焗雞✨連皮都帶着焦焦的鹹香美味的做法雞洗好以後瀝乾水，內臟洗淨掏出放在雞旁邊，一起用油紙包好(也可以往雞裏塞姜...