家常白切雞
訂了一隻肇慶四會山林裏的走地家養雞，新鮮送到馬上做白切雞，就爲了吃那個雞味！用料雞1只蔥5-6根料酒適量姜3-4片鹽適量保鮮冷凍冰包食用保鮮袋裝3-4個家常白切雞的做法洗乾淨整隻雞，香蔥用一根捆住幾個，蔥白我是留着做蘸料...
家庭版白切雞
用料三黃雞1只蔥半根姜10片冰水1000克香菜5根鹽10克芝麻油8勺花生油10克家庭版白切雞的做法將雞洗淨，用廚房用紙擦乾。燒一鍋開水，水開後將整隻雞放入，水一定要沒過雞，加入薑片，調到小火浸煮，30分鐘。注意：將雞放入後，水不要...
白切雞的家常做法
白切雞肉嫩鮮香，即儲存了雞肉原有的香，又保持了最飽滿的肉汁。做法雖然講究，但也沒有過多繁瑣，掌握了以下幾個技巧，就能輕鬆做出皮脆柔嫩的白斬雞來。用料雞1只花生油適量蔥1根沙姜上午塊蒜蓉4瓣白切雞的家常做法的做法1....
廣式家常白切雞
白切雞，越是這種簡單做法的菜式，對原材料的要求就越高，買到靚雞，就成功了大半。我用的是果園走地雞，去毛後大概2.5~2.8斤左右。採用的是家常蒸的烹飪方法，蒸至筷子能插入雞身上最厚的部位，砍開來骨頭帶一點點紅，肉質嫩滑，就剛...
鬼煮意的每週家常菜-白切雞
小區門口有一間很好吃的白切雞，想念粵菜的時候就會過去吃一下，雖然雞肉嫩滑但蘸醬只是醬油，蟲哥說缺少姜蔥的白切雞是不完美的，所以嘴饞的時候還是得自己動手。廣東人說無雞不成宴，白切雞是團年宴、喜宴常見的菜色，只需幾個...
客家白切雞
這道菜好像有不少人做，我也來試試^_^用料三黃雞半隻姜3-4片蔥2-3根鹽少許料酒少許客家白切雞的做法雞、蔥、薑片涼水下鍋大火煮沸後轉小火煮30分鐘左右用筷子🥢試試是否煮熟出鍋分切裝盤另取蔥、姜切碎末加入食鹽、雞...
家常版白切雞
在廣東，宴客絕對離不開這一道菜——白切雞！雞肉鮮嫩，雞皮爽滑，今天教你超簡單的家常做法，你一定要試試呀！用料雞半隻蔥一大把姜一大塊料酒適量鹽適量家常版白切雞的做法1、鮮雞洗淨，用鹽揉搓雞肉表面2、薑切片、蔥切段墊底雞...
我家白切雞
用料雞1只我家白切雞的做法整雞，大鍋，水雞肚子放姜，一點鹽，不要放料酒雞入鍋加生水沒過雞，水燒開三次（少一次倒一些水出來，不加水），關火燜20分鐘出鍋，做蘸料：醬油，蔥，香菜，一點糖，可放蒜，可放沙姜，熱油澆（不放耗油）...
簡版家常白斬雞（白切雞）——中式一日三餐（七十八）
白斬雞、白切豬肚、白切肉是蘇州人傳統的“夏令三白”。記錄一下白斬雞的家常做法，不算講究，但勝在方便。簡版家常白斬雞（白切雞）白切豬肚快手版白切肉做白斬雞留下的雞湯不要浪費，可以試試這幾個菜：快手下飯菜青椒燉豆腐上...
農家白切雞
用料雞半隻蔥兩根料酒1勺花生油20克鹽15克農家白切雞的做法1.殺好的雞沖洗乾淨，滴乾水。2.姜蔥剁碎碗裏備用。3.把雞放進燒開水的鍋裏，料酒煮開後轉中小火煮。4.煮3分鐘左右用筷子夾住翻轉雞繼續放鍋裏繼續煮。5.雞煮八...
家庭廣州白切雞加客家鹹雞
用料雞半隻蔥3根姜4片家庭廣州白切雞加客家鹹雞的做法洗乾淨水開分姜蔥拖水三次每次三秒拖水＝放下去拿起來重複三次下鹽水開全部浸過雞火頭一定要去到最小十分鐘後撈出用水不斷沖洗衝到雞冰凍（忘了配圖）下鹽全雞塗勻瀝乾...
家常白切雞（隔水蒸雞）
廣東人“講究無雞不成宴”，對雞的熱愛也算居全國之首了吧！當然做白切雞對雞的品質尤其講究，這個品質的要求認真說起來估計要寫一篇論文了。現在介紹一款簡單好吃的家常做法。雞嘛，要選皮薄不太肥的走地雞，蒸熟後雞皮呈金黃...
超簡單家常白切雞
不用反覆吊水，不用泡冰水，也可以做到皮爽肉滑的白切雞！用料雞一隻蔥一把鹽兩茶匙超簡單家常白切雞的做法雞洗乾淨，豎起來控幹多餘水分，約1小時。雞肚子裏的所有內臟最好側底掏乾淨，避免血水影響賣相。用一把蔥沾鹽均勻抹雞...
高壓鍋白切雞 （家常菜系列）
快手好吃的白切雞，材料簡單，時間短，我用高壓鍋，電飯鍋，都可以。高壓鍋煮兩斤以內的雞，上氣8分鐘，兩斤以上的上氣10分鐘，最好挑兩斤左右的雞，好吃，那是去毛淨重。電飯鍋白切雞看👇用料雞1只料酒1勺姜幾片（可以多點）鹽少許小蔥可以...
最令你念念不忘的那道家常菜——鮮嫩白切雞
人，有時候很怪天天在家的時候不覺得媽媽的手藝有多好在外工作幾年，嚐遍大江南北的菜餚後反而開始懷念這份家的味道越懷念，越覺得外面的菜再香，香不過家裏那道家常菜用料雞隻薑片蔥料酒鹽胡椒綠帝初榨花生油雞精鮮醬油糖最...
家常版客家白切雞
雖然生活在農村，但家裏人對吃的食材要求挺大的，民以食爲天嘛！今天分享的是一道廣東人都很愛的白切雞，尤其是客家人，在每個家宴酒席上必須有雞，無雞不成宴席，可見客家人（印象中兩廣人民都很愛白切雞）對雞的愛戴下面要做的白切雞...
媽媽牌的家常味道，廣式白切雞。
廣東的一大經典菜系我不會做，就吵着讓媽媽做，然後我在旁邊學習，這是加長版媽媽的味道，若有大仙覺得不是正宗，請一步去正宗的菜譜，謝謝。用料三黃雞半隻姜3片蔥2根香菜4根媽媽牌的家常味道，廣式白切雞。的做法食材，蔥姜，香菜，三...
家常白斬雞
白斬雞是傳統家常菜，也是蘇州上海一帶人們愛吃的涼菜。用料三黃雞1只姜2塊蔥1把料酒1勺香油適量醬油1勺糖2克胡椒粉1克家常白斬雞的做法準備一隻公雞，三黃雞和草雞都可以，我用的是4斤不到的草雞。用三黃雞顏色更好看。把...
家常版切糕
用料阿膠棗糯米紅豆綠豆紅棗葡萄乾花生白糖核桃仁家常版切糕的做法紅豆、綠豆冷水浸泡一夜；糯米、花生、紅棗浸泡4個小時。紅棗和冰糖加水煮沸，5分鐘後關火，紅棗撈出，冰糖水備用。糯米控幹水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。開蓋往...
客家白斬雞又叫白切雞
最近天氣熱了，家人吃雞都深愛白斬雞，覺吃起來較合適夏天用料雞1500克左右鹽適量姜適量客家白斬雞又叫白切雞的做法雞去市場買活雞讓雞檔老闆幫忙收拾乾淨，拿回家洗乾淨。鍋中燒開水拍點姜放點鹽在水中，水開後放雞到水中焯...
保定家常燉菜（大白菜燉一切）
不知道其他家是不是這麼做燉菜，只是記錄下爸媽的做法，方便自己參考做菜。雖然不是東北人，但是我真的想說冬天吃燉菜好幸福，冬天只靠燉菜我就可以活下去，哈哈哈哈哈。P.S.今年春節新型肺炎肆虐，聽說東北省份給湖北捐贈了好多...
家庭白切雞
子揚師傅在我家做的，我負責記錄，非常非常好吃。皮脆、柔滑，清甜。家庭簡單版，省略了部分步驟。用料土雞1只大約4斤八角2顆小蔥一把沙姜一小塊香菜適量鹽、醬油適量家庭白切雞的做法大鍋，越大越好，煮一鍋開水，放兩顆八角一把...
家常版白切雞
很喜歡吃港式燒臘，白切雞可能是裏面最簡單的一個了，選雞是關鍵，三黃雞，清遠雞都可以，老母雞就不行了。材料也很簡單，可以在家試着做做～用料清遠雞1只薑片蔥根鹽克料酒勺家常版白切雞的做法準備清遠雞一隻，清洗乾淨，最後要把兩...
【家常菜】白切雞
廣東家常菜--白切雞。大概是大部分廣東師奶都會做的一道菜。因爲真的太家常了。做法也簡單方便。就沒有做不來，學不會的。用料雞1只姜若干片蔥適量鹽適量【家常菜】白切雞的做法雞洗乾淨。鍋里加水，姜，蔥。雞放進鍋裏煮...
家常湛江白切雞
在外省工作學習假期回到家的第一餐菜餚裏肯定會有白切雞白切雞不僅是一道菜餚也是家的味道用料姜少量蔥少量家常湛江白切雞的做法鍋中加水燒開水的量大約要蓋過雞的量雞內塞入香菇姜蒜（麻麻說這樣子肉質會更香一點噢，這...