【韓食記】涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料
留學狗第二個韓料菜譜華麗麗來啦！
這是韓國常見的一道拌菜--橡子涼粉，酸辣爽口特別適合夏天。
愛好韓料的話應該會熟悉這道菜，這是很純正的版本咯！
用料
| 食材 | |
| 橡子涼粉 | 一塊 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 生菜葉/春白菜葉/苦苣菜 | 8片 |
| 紫蘇葉 | 4片 |
| 聖女果/胡蘿蔔（可選） | 適量 |
| 醬汁 | |
| 青陽辣椒 | 1根 |
| 蒜泥 | 1小勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 鹽 | 1撮 |
| 食醋 | 1.5勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 一把 |
【韓食記】涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料的做法
準備好所有的食材。
菜葉切小，洋蔥切絲，黃瓜切斜片。![「韓食記」涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料的做法步驟圖 第2張]( "「韓食記」涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料的做法步驟圖 第2張")
橡子涼粉切薄塊。
![「韓食記」涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料的做法步驟圖 第3張]( "「韓食記」涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料的做法步驟圖 第3張")
按照配比調好醬汁，辣椒可根據個人調整比例。
![「韓食記」涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料的做法步驟圖 第4張]( "「韓食記」涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料的做法步驟圖 第4張")
將醬汁和食材混合，帶上塑料手套拌拌拌就可以啦！
![「韓食記」涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料的做法步驟圖 第5張]( "「韓食記」涼拌橡子涼粉 (도토리묵무침)--夏日清爽韓料的做法步驟圖 第5張")
小貼士
吃不來辣的童鞋注意手下留情哈，不然辣哭了別怪我喲。小番茄就是爲了中和辣味加的，一般店裏都沒有加它的哈。
橡子涼粉國內不清楚好不好買，不過用一般的涼粉代替應該也問題不大...還有紫蘇葉似乎也不常見，它有一股特別的味道，可能有人會接受無能，有點點藥味，但是營養價值很高。我一開始也有點不習慣，後來吃吃慢慢就習慣了，做涼拌菜或者包烤肉都很贊。
