無錫排骨
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。用料排骨1000g蔥10g蒜10g老抽5ml姜10g料酒20g水600ml冰糖100g濃縮番茄醬200g無錫排骨的做法備菜大蔥切段蒜和姜切成片...
無錫肉排
用的是豬肋排預先需要同冷水一起焯水用料豬肋排、薑片茴香桂皮番茄醬3勺料酒1勺紅糖3勺生抽1.5勺無錫肉排的做法熱鍋冷油下桂皮、茴香、薑片加入準備好的肋排，炒至兩面黃，溫水淹過加入比例的醬汁：番茄醬、生抽、料酒、紅...
無錫骨
無錫骨與糖醋排骨的做法和配料很接近，無錫骨甜中帶鹹，糖醋排骨則甜中帶酸，由於本人喜歡吃糖醋排骨，所以抱着好奇去嘗試親手做一個無錫骨。用料肋排500克白酒10毫升醬油蠔油20毫升冰糖25克白醋1勺八角2個鹽2.5克無錫骨的做...
無錫醬排骨
用料水1450克600克豬肋排，切5釐米塊10克油30克京蔥，切段10克姜，切丁2個八角1塊桂皮8粒丁香3粒整顆豆蔻100克冰糖10克紅曲粉30克豆瓣醬30克料酒20克生抽20克蠔油無錫醬排骨的做法1將1200克水和豬肋排放入主鍋，不需要蓋上量...
無錫排骨（簡約版）
這款無錫排骨做法比較簡單，味道很不錯。因爲純肋排沒有買到，所以只能用排骨代替了。用料肋排1000g紅曲米粉40g白糖80g鹽20g料酒50g醬油15g大料2個丁香適量桂皮適量蔥一根姜15g蒜6-7瓣油適量水適量無錫排骨（簡約版）的做法...
醬汁無錫排骨
真正的無錫排骨是乾的。我做了些改良，讓排骨有較多的醬汁，更下飯。用料排骨1000克姜4-6片蒜3-6瓣蔥2小根生抽3大勺（TBS）老抽1大勺糖或冰糖10–20克料酒3–6大勺八角1-2個桂皮1小塊醬汁無錫排骨的做法排骨需入常溫水煮沸去...
無錫醬排骨（小美）
1、開水汆排骨：將1200克水，豬肋排600g，放入主鍋，不需要蓋上量杯，以15分/Varoma/反勺，煮沸。將排骨倒入網鍋清洗瀝乾備用。清潔主鍋。2、油10、京蔥30、姜10、八角2個、桂皮1塊、丁香8粒，豆蔻3顆，以3分/120°C/反勺3、加入豬排...
無錫醬汁排骨
江南人獨愛的美食。用料肋排12根蔥2根姜10片生抽2勺香菜1根料酒2勺冰糖50克白糖50克老抽2勺八角2個無錫醬汁排骨的做法1:排骨冷水浸泡30分鐘2:國內加冷水、姜、蔥結、排骨，水開倒入料酒，開鍋再煮一分鐘去腥。排骨撈出瀝...
解思鄉之愁～無錫糖醋排骨
春天到了，窗外卻飄着小雪，陡添幾分思鄉之情!作爲一個在無錫生活二十多年的人，怎麼能不燒一份無錫特色菜之一～糖醋排骨來暖暖胃呢？用料肋排500克花雕酒1勺生抽2勺醋2勺(不加檸檬用3勺)糖3勺檸檬半隻解思鄉之愁～無錫糖醋排骨...
無錫醬排骨
用料豬精排700g姜半塊料酒20ml八角2個香葉2片蔥2根生抽30ml老抽15ml陳醋30ml冰糖30g豬油1塊白糖2勺香醋15ml無錫醬排骨的做法排骨提前用清水泡乾淨血水，直接下油鍋炒，加入薑片料酒，炒至變色加入開水沒過排骨加入八角，香葉...
錫紙排骨
用料排骨適量蒜半頭姜粉或薑片兩勺，三四片大蔥小半截蠔油適量醬油適量料酒適量糖適量鹽適量老乾媽兩勺白胡椒粉適量大喜大烤肉醬半袋錫紙排骨的做法排骨，小排哦～千萬別是煮湯的那種大骨頭什麼的。泡出血水，大約半個多小時...
無錫小排
用料小排600克番茄醬35克八角1個姜10克老抽10克糖50克鹽適量醋適量無錫小排的做法1，小排用清水小火燉50分鐘（至九成熟）。2，撈出空幹後，放入油鍋中，炒至將近金黃色。3，加入老抽、糖，翻炒半分鐘。4，加水沒過小排，開大火至沸騰。5，...
無錫肉骨頭
不是無錫人，也沒有什麼真傳，和正宗二字更是不沾邊，所以我爲什麼敢來寫菜譜呢，就是因爲這個成品，好吃！說不正宗的人，請隔着屏幕來打我呀，略略略～多年前有幸吃過一次很棒的無錫肉骨頭，憑記憶中的味道，誤打誤撞復刻一下。我選用的是...
孩子們的最愛-無錫排骨
我女兒很愛吃這個，一盤一個人能吃光光用料排骨300克蔥絲4克醃製用薑絲4克醃製用鹽1克醃製用白胡椒1克醃製用料酒4克醃製用食用油10克生抽5克鹽4克雞精1勺白糖25克醋6克紅曲米1克蕃茄醬10克蔥片6克薑片6克料酒4克孩子們...
錫紙包排骨
用料排骨醬油料酒豆鼓雞汁嫩肉粉蠔油鹽雞精黑胡椒粉辣椒粉咖喱粉蜂蜜姜蒜錫紙包排骨的做法將排骨洗淨控幹水分，用醬油、料酒、豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）、嫩肉粉、蠔油、鹽（其它的醬料中已經有鹹味了，放少許調味即可）、雞精、...
無錫排骨｜酥爛脫骨 骨香濃郁
無錫排骨是蘇幫菜，在無錫有不少百年老店～三鳳橋、陸稿薦等，也一直深受無錫市民的喜愛！因爲無錫排骨在食材上選用太湖豬，口味上突出一個香突出一個火候突出一個爛，一般製作選用兩根骨頭，再斬成正方形，搭配太湖豬的豬皮和紅曲米...
錫紙烤排骨
用料排骨40克蔥少許姜5片蒜2瓣料酒1勺生抽2勺老抽1勺蠔油1勺蜂蜜1勺豆瓣醬1勺澱粉1勺鹽適量白芝麻些許燒烤料些許錫紙烤排骨的做法將排骨放在清水中放血，去腥。30分鐘，其中每15分鐘換一次水。切好輔料：蔥薑蒜。將去過腥...
無錫醬骨頭
用料姜2片冰糖少許料酒1勺老抽1勺桂皮半塊生抽2勺黃豆醬1大勺八角個香葉片郫縣豆瓣醬1勺十三香半勺豬1000克幹辣椒3個無錫醬骨頭的做法豬骨頭洗淨後，冷水入鍋，加入蔥姜料酒焯水選用的蝴蝶骨（膝蓋骨）這個部位筋比較多鍋中...
無需一滴油的無錫醬排骨
媽媽家鄉的味道，全家人都喜歡！不加一滴油，全程無需翻炒，快手又好吃的下飯菜！用料精排骨500克五花肉200克料酒3勺老抽5勺姜4-5片蒜2個五香粉少許白糖100-150克無需一滴油的無錫醬排骨的做法精排骨和五花肉用清水加鹽浸泡半...
無錫肉骨頭（醬排骨）的做法
無錫醬排骨（當地人稱肉骨頭）是無錫的特產。相傳濟公有一天來無錫化緣，路過一家肉莊。熱心的老闆用肉招待濟公，不料濟公一口氣把老闆所有的肉都吃光了，只剩下了零碎的肉骨頭。老闆很生氣：你把肉全吃光了，骨頭讓我賣給誰？濟公不...
無錫醬排骨（小美版）
九幾年，老爹從無錫出差回來帶的骨頭都可以啃動的醬排骨讓我們全家一吃難忘，連老爹不喜歡吃甜味菜的人都愛不釋口！期間，用串通烹飪的方法做過很多次，但是都太麻煩（以至於每次吃都像過節一樣）。現在老爺子鑽研小美，研製出了簡化...
無錫排骨—捷賽年夜飯
這道菜是中國典型的排骨菜餚之一，主要使用番茄醬和糖來調味，烹飪過程中讓兩種食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再透過“自動收汁”程序收入肉中，在骨肉的鮮香中增添一種黏稠的酸甜香濃，讓人慾罷不能。用料排骨1000克番茄...
無錫大排
用料龍骨、番茄醬、白醋、料酒香油、鹽、糖無錫大排的做法第一步：龍骨切厚片，肉片加少量料酒、鹽，抓勻醃製5分鐘。第二步：油溫6成熱時，下入肉片，炸至斷生。第三步：鍋中加少量水，再加入番茄醬，稀釋均勻。然後加入白醋、鹽、少半...
泰式無錫排
餐廳名菜-無錫排骨，特色就在於火候，要燒到肉質軟嫩、入口即化、香氣濃郁！創意泰式無錫排骨,炸得酥脆,也一樣讓人回味無窮啊!用料豬肋排600克洋蔥1顆牛西紅柿1顆蘿蔔1/2條調味料泰式甜辣醬1杯蒜末少許薑末少許檸檬汁少許...
無錫仔排
用料小肋排大蔥段薑片八角白糖鹽醬油香醋芝麻無錫仔排的做法小肋排剁成小塊。鍋內放清水小肋排段、大蔥段薑片和八角，大火燒沸後小火慢燉至肋排軟爛，取出瀝乾水分待用熱鍋溫油將小肋排放入用中火炸制金黃色，撈出瀝乾油分...