【龍橋】私制海鮮蒸魚醬油，蝦頭變寶，贊!
【龍橋】十二道有一道是深得女仕小朋友歡迎的芥末九節蝦球，因此我們每天都會把蝦頭蝦友收集起來，變廢爲寶，無添加、零防腐、純手工良心熬製海鮮蒸魚醬油。用料蝦頭蝦友1KG萬字醬油1瓶姜適量蔥適量陳皮25g豆豉50g花椒八角...
饅頭變變變
用料麪粉100克液體50克酵母13克饅頭變變變的做法一隻饅頭引出的長篇大論1，麪粉選擇：中筋麪粉，每一百克麪粉蛋白質含量在9-11克之間的都可以，這個參數在包裝袋上有。2，水面比例：麪粉100，液體50，酵母13，揉麪步驟：水和酵母放入主鍋...
芹菜葉變廢爲寶做饅頭
芹菜是生活中常見的蔬菜，可做葷可做素，相比於芹菜杆，芹菜葉常常被忽略，甚至扔掉，其實芹菜葉也含有很多的營養，所以今天就利用芹菜葉來做一道粗細糧結合，富含膳食纖維而且顏色漂亮的饅頭。用料芹菜葉適量麪粉適量酵母適量黑燕...
【三蝦燴豆腐】蝦頭別扔掉！變廢爲寶就2步，色香味濃金黃誘人
每年4~8月份，正是蝦最肥美的時候，因爲溫度的上升，蝦蝦都活躍起來，正是用“三蝦”來做時令菜的好時候。“三蝦”即蝦仁、蝦籽、蝦腦，深入骨髓的鮮美，和任何食材搭配都絕配，比如這道應季的“三蝦燴豆腐”，既有豆腐的細嫩，又有蝦...
變異版的旺仔小饅頭寶寶輔食
用料雞蛋1個低筋麪粉35克奶粉5克糖8克牛奶40克變異版的旺仔小饅頭寶寶輔食的做法1、分蛋，蛋黃加入牛奶，奶粉，麪粉，攪勻過篩。2、白糖一次性加入蛋白，打發至硬性發泡。3、跟做蛋糕一樣的方法，先挖一些蛋白到蛋黃糊裏，攪拌均勻...
變廢爲寶的蒜香蝦油拌粉絲
剩餘的蝦頭蝦殼做蝦油用料蝦頭蝦殼少許粉絲一把把蒜蓉醬四勺蒸魚豉油三勺糖少許蠔油少許雞精一勺變廢爲寶的蒜香蝦油拌粉絲的做法蝦頭蝦殼小火炸出紅油粉絲冷水泡兩分鐘蒜蓉醬加糖，蠔油，蒸魚豉油，爆香水開上鍋蒸三分鐘拌...
變廢爲寶用蝦頭湯做的早餐－菠菜雞蛋麪
用料蝦頭10只菠菜5棵雞蛋1個掛麪1把鹽、雞精、香油適量蔥花、薑絲少許變廢爲寶用蝦頭湯做的早餐－菠菜雞蛋麪的做法扒蝦肉剩下的蝦頭洗淨。菠菜焯水過涼，瀝乾水分切段。熱鍋涼油下蝦頭炒至變色，放入蔥姜爆香。鍋中加水燒...
變廢爲寶——豆渣全麥饅頭
當今的生活條件下，終日食肥飲甘的你，是否也和我一樣，會在某一刻懷念起記憶中那些樸素的日子。用料麪粉180克全麥粉70克豆渣120克白糖20克酵母3克水適量變廢爲寶——豆渣全麥饅頭的做法各種豆類提前一夜洗淨泡軟，用料理機...
饅頭變身
饅頭是我們家早餐主旋律，所以沒有懸念，唯一能變化的只有外形。用料圓形饅頭（餐包）一個切片芝士一片海苔一張剪刀一把番茄醬少許饅頭變身的做法前天做好的饅頭，用蒸蛋器蒸軟。同時用簡單剪出小熊的鼻子眼睛。沾少許番茄醬黏...
鮮蝦三吃【變廢爲寶篇】
最近次幫老媽剝蝦仁時，覺得剝下的蝦頭和蝦身扔了好可惜呢，念頭一轉，決定蝦頭用來炸蝦油，蝦身用來打蝦粉。用料蝦根據實際情況而定。個人是買了三斤的鮮蝦水少許鹽少許蔥姜鮮蝦三吃【變廢爲寶篇】的做法【第一種→蝦仁】把...
熬蝦油（蝦頭纔是寶）
以前吃蝦都是整個燒。吃的時候拔掉蝦頭只吃蝦肉，還嫌取蝦頭麻煩。現在想想真的是損失了一個億啊！我現在買回來蝦最期待的就是熬蝦油，因爲蝦頭不僅可以熬出又美又香、黃澄澄的油，熬完油以後，蝦頭簡直比蝦肉還好吃！不信你們試...
寶寶小饅頭變成吃豆子怪獸
用料雞蛋1個低筋麪粉適量鐵棍山藥1根乾酵母2克糖分適量寶寶小饅頭變成吃豆子怪獸的做法山藥蒸熟搗泥，加入糖粉雞蛋酵母麪粉和成麪糰！這是我見過最圓的雞蛋，婆婆說是一隻小母雞的初生蛋！擀成1cm左右的面片，然後切成1cm✖️1cm...
蝦殼蝦頭油-變廢爲寶
在家剝蝦仁剩下的蝦頭蝦殼不要浪費了，蝦油可以拌餡，拌涼菜，炒菜，調火鍋蘸料等，拌麪，湯麪，炒飯，煮海鮮粥時加點也很不錯，蝦殼加點鹽越涼越酥隔夜不皮，是很好的下酒菜和小零食。如果炸的蝦殼不願意吃，可以直接加開水煉蝦湯，過濾使用...
變色饅頭
玫瑰饅頭一看就很漂亮可是隻能過過癮蒸完就變色了喜歡這個過程的還是可以來做一下體驗這種奇妙的感覺用料低筋麪粉220克水110克酵母2.2克甜菜粉5克糖霜10克變色饅頭的做法將所有材料全倒進揉麪機，十分鐘後出了一個光滑...
變廢爲寶，黃豆渣小饅頭。
平時做豆漿的時候，豆渣都直接被丟掉，這次我就要將它變廢爲寶。小小個的饅頭，特別適合小朋友，口感也不錯，根據個人口味可以加入適當的糖，不過我什麼都不加。酵母用少量的溫水溶化，不需要加水了，因爲豆渣裏還含有豆漿。用料黃豆...
蝦子柚子皮～變廢爲寶
大家知道嗎？在香港餐館，一小碟的蝦子燜柚子皮，要賣100多元，特別貴的小吃！而且，並不是多人知道自己在家裏製作的方法。這道燜柚子皮傳統小吃，用料便宜，用的柚子（香港叫它做“沙田柚”），操作一次就知道貴在哪裏🧐味道很贊。做法幾...
變廢爲寶的蝦油
週末包蝦仁餃子（原諒我在炫富）剩了好多蝦頭，那可是我用白花花的銀子買來的呀。變廢爲寶做蝦油，可以吃蝦油麪，海鮮粥用料蝦頭一小盤油沒過蝦頭花椒七八九十粒隨意變廢爲寶的蝦油的做法熱油，放蝦頭，炒炒炒過程中用鏟子壓蝦頭，自...
饅頭饅頭變變變/饅頭集合
做了很多款式的饅頭我把證件照收集在這裏一塊普通的麪糰經過自己的雙手變成了自己喜歡的模樣這就是製作與體驗的樂趣歡迎你來你想要的饅頭造型都在這裏款式一直不斷更新中........⚠️通用饅頭水粉比例：1:2準備一份揉至...
變廢爲寶～自制蝦油
住海邊，家裏魚蝦少不了，每次扒蝦仁，蝦頭都直接倒垃圾了，看着大蝦頭，心疼的不得了，有次看到一個朋友用蝦頭做的蝦油，還很好吃，這下好了，終於可以變廢爲寶了用料蝦頭10只油100克變廢爲寶～自制蝦油的做法油燒熱，加入蝦頭和皮，中低火，...
日式海鮮拉麪（鮮蝦面 蝦殼變廢爲寶）
蝦頭蝦殼是很好的熬湯材料能不丟就不要丟冷凍儲存隨取隨用非常方便蝦一般有兩條蝦線背部一條腹部一條腹部的不要忽略去幹淨纔會只留鮮味不留腥喝一口滿滿的元氣😋用料蝦殼蝦肉海苔墨魚丸切面蔥薑蒜鹽雞精日式海鮮拉麪...
花樣饅頭 - 變廢爲寶之八爪章魚
每次做花樣饅頭都要揉一塊巧克力麪糰，做完眼睛、嘴巴之後總會剩下一大塊，扔了有點可惜，又不知道要做什麼。偶然間看了別人發的八爪章魚的照片，覺得可以拿來做這個呢。小朋友很喜歡海底總動員裏的七爪章魚漢克，巧克力麪糰也...
松茸雞骨湯(雞骨頭變廢爲寶)
炒了兩次雞丁，拆下六個雞腿骨沒捨得扔，物質匱乏的時期，見什麼都是寶貝，啥都想留着吃了，今天就利用它做一個松茸湯，方法極簡，效果極好……食渣彷彿覺得自己的生活高大上了許多……用料雞腿骨6只剛好香菇幹3朵蟲草花用手指掐了...
寶寶輔食-小貼士：如何處理鮮蝦—變成蝦泥
對啦對啦，和大家說下，接下來小芽會做一個“寶寶輔食操作小貼士”，主要提取一些烹飪和烘焙操作小技巧，這樣大家平時操作，查找會更加方便些。比如：如何處理蝦如何有效發酵如何打發蛋白如何處理豬肝/雞肝蝦的營養價值和挑選蝦...
百變饅頭
🌵我是一個麪食小白，爲了每天給女兒做一些純天然的營養健康美食，堅持不懈的練習，現在饅頭除了不太美觀，基本上都能做成功孩子也非常給面子，喜歡吃，還分享給同學們用料麪粉300克糖60克酵母3克水適量南瓜一塊，椰子1個，紅棗8顆，芝...
變廢爲寶
玩上烘焙到底是個多大的坑？不僅花錢花時間更花精力實際上自己也吃不了幾口然而一旦上癮了是欲罷不能……昨兒看了幾張圖片忽然就很想很想吃綠豆糕要是讓我等到端午節？那真是不能夠……做完了綠豆糕忽然想起前幾天做的華...