日式海鮮拉麪（鮮蝦面 蝦殼變廢爲寶）

蝦頭蝦殼是很好的熬湯材料 能不丟就不要丟 冷凍儲存隨取隨用非常方便 蝦一般有兩條蝦線 背部一條腹部一條 腹部的不要忽略 去幹淨纔會只留鮮味不留腥

喝一口 滿滿的元氣😋

用料  

日式海鮮拉麪（鮮蝦面 蝦殼變廢爲寶）的做法  

1. 一部分蝦頭蝦殼和整蝦 蝦頭蝦殼是我之前做東西留存下來的 能留存就不要丟 熬湯非常好

2. 整蝦去頭去殼

3. 開背取蝦線 蝦腹其實還有一條蝦線 也去掉

4. 我買的這種墨魚丸 裏面有墨魚肉的這種

5. 把墨魚丸切成片 切開來是這樣的

6. 蔥薑蒜切好

7. 加入少量油爆香 將蝦頭蝦殼炒至金黃出香出油

8. 倒入開水 蓋蓋熬煮

9. 熬煮一會後撈出蝦殼等內容物 過濾湯汁 高湯就熬好了 放入鹽雞精調味 放入蝦肉墨魚片汆熟備用 另起一鍋清水煮熟切面 撈出放置碗中 澆上鮮蝦高湯 擺上蝦肉墨魚片 海苔蔥花 大功告成

10. 齊活 看着就令人食指大動

11. 蝦肉鮮甜脆嫩 湯汁味濃鮮美 蝦味十足 喝上一口補充滿滿元氣😄