上海（滬式）麻婆豆腐
正宗川菜的麻婆豆腐，麻而不辣，香而不膩。但畢竟一方水土，養一方人。南北口感，向來有很大的偏差。身為江南人，自然偏於自己城市的味道。微麻微辣，鮮香可口，有時候味覺點到為止，纔是剛剛好，留下想念，大抵才會有距離產生的美感吧…...
【麻婆豆腐】
花椒在鍋裏炸開的香氣，雪白的豆腐被紅油包裹着，含進嘴裏再燙口地吞下去，從頭到腳渾身舒暢，雖然嘴麻，卻也不願意停下一秒，一口豆腐一口飯地吃，一下子就滿足了。用料菜籽油適量絹豆腐1盒牛肉末75g高湯適量蔥姜適量豆豉15g豆瓣...
麻婆豆腐（簡單易上手）
麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年）。在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富早歿，小飯店便由老闆娘經營，女老闆面上微麻，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。光顧...
日式芝麻香味麻婆豆腐
配米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml）需要數量油豆腐（切成一口大。用開水泡2分鐘。放涼。擠水）300g豬肉末100g芝麻油1/2勺A辣椒醬1/3勺A韓國醬1/2勺A蒜泥1/3勺A醬泥1/3勺B飲用水150mlB味淋（日本）2/3...
麻婆豆腐(麻辣豆腐?！)
突然很想吃~也不知道麻婆豆腐是不是這樣的😂，調料也是看着放，不過最後味道還不錯哈哈用料豆腐一塊肉一人份蔥一段姜一小塊蒜一瓣幹辣椒2段花椒一撮鹽適量醬油適量澱粉適量料酒少量胡椒粉適量花椒粉適量辣椒粉適量豆瓣醬...
廣式麻婆豆腐(微辣)
還是媽媽的味道🙂適合廣東人的口味的麻婆豆腐，微辣，吃完也不會喉嚨痛！用料豆腐2塊肉末看自己吃肉量姜大半塊蒜頭2塊辣椒1根半蔥3根生抽少許鹽半勺米酒少許糖少許廣式麻婆豆腐(微辣)的做法先準備:2塊豆腐、大半塊姜(剁成...
最麻婆豆腐的麻婆豆腐
根據最傳統的菜譜製作的麻婆豆腐，麻辣香酥，滑嫩誘人，讓你呼嚕嚕吃個夠，喜歡的親可以加“良品味鋪”微信公衆號，瞭解更多美食內容哦。用料嫩豆腐1塊牛裏脊100克郫縣豆瓣醬2瓷勺老抽半瓷勺大蒜5瓣香蔥1束花椒1撮辣椒片1撮白...
超級下飯簡易版微辣麻婆豆腐（簡化上海版）
老公四川長大到15歲，現在在上海，不大能吃太辣。他特別好吃他老爸的麻婆豆腐。我身爲媳婦當然要繼承這個手藝啦。這個麻婆豆腐和正宗的四川菜不能比。做法簡單了很多，算是家常快手菜，特別下飯，簡直是米飯殺手中的殺手。用料...
*麻婆豆腐
味道不錯，下飯。用料豆腐1塊豬肉或牛肉1小塊郫縣豆瓣醬，花椒粉，生抽，耗油，老抽，糖，酒。蒜頭，蔥*麻婆豆腐的做法1.熱油，把肉碎炒熟，放蒜蓉翻炒，下豆瓣醬一勺炒香。再下料酒一勺，生抽一勺，耗油一勺，糖半勺，老抽少許，水小半碗煮開。2.放...
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道經典的傳統川菜，很多人都愛吃，卻做不出飯店的味道，那是因爲你漏掉了關鍵的幾個步驟，今天十天美食就教你在家做出比飯店還好吃的麻婆豆腐用料豆腐1塊牛肉小塊蒜苗1根鹽少許豆瓣醬2勺豆豉一勺辣椒麪一勺味精...
麻婆豆腐 麻辣豆腐
換了個工作環境。同事們中午每人帶一份菜，然後拼在一起吃，第一次這樣吃~以前都是各自帶一份飯菜，自己吃自己的。別說，我還是很喜歡這樣的氛圍的，哈哈哈今天開始又要自己洗手做羹湯啦~去超市買了一份豆腐，就開始做起麻婆豆腐...
史上最簡單的麻婆豆腐
食材簡單，操作簡單～用料豆腐1塊花椒10粒肉末100克大蒜3瓣姜3片老乾媽2勺青蒜半根史上最簡單的麻婆豆腐的做法將豆腐切小塊，青蒜切段，和其餘材料放一起備用熱鍋下油，下姜和大蒜煸香加入肉末翻炒後加入老乾媽（此處忘記拍照......
【麻婆豆腐燒海鮮】豆腐的神仙搭檔找到了！海陸雙全，鮮上加鮮！
提到上海哪裏的菜包最有名，相信有很多淘米粉們一定會首先想到——綠楊邨酒家。創始於1936年的綠楊邨，是上海的經典老字號。他們家的金牌素菜包表皮鬆軟，菜色碧綠，一口咬下去鮮香清甜。店門口每天排着長隊，全是衝着他們家的...
麻婆豆腐雞
在快樂生活一點通上面學的，據說是某飯店的當家菜。嘗試一下果然非常下飯！材料簡單做起來也不復雜！供大家參考❤正逢過年，麻婆豆腐雞也討個好口彩，幸福吉利！用料雞腿2個北豆腐1塊郫縣豆瓣醬2湯匙花椒少許（一掌心）蔥薑蒜末少許...
素麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道川菜，因爲我吃素，所以不放肉了，蔥蒜也沒放，香菇代替肉。這樣吃非常的舒服哦，因爲沒有五辛！用料豆腐1塊香菇1朵香菜1根豆瓣醬適量生抽醬油適量蘑菇精（味精）適量水澱粉適量素麻婆豆腐的做法首先我們準備豆腐，香菇，...
麻婆北豆腐
用料高湯精北豆腐牛肉郫縣豆瓣醬豆豉花椒粉醬油鹽油水澱粉薑末香蔥碎麻婆北豆腐的做法將北豆腐切成小塊，放入微沸的熱水中，加鹽後以中火氽透，然後撈出瀝乾水分；牛肉剁成細末；郫縣豆瓣醬和豆豉一起剁成細碎中火加熱炒鍋中的...
超簡版【麻婆豆腐】，上手超快！
作爲走出國門，征服“歪果”友人的川菜招牌之一，【麻婆豆腐】絕對算是一道讓人解饞、下飯的口水菜。想要做出美味的麻婆豆腐，不用專門跑到四川學，挑選一包自己喜歡的紅九九火鍋濃縮底料，做麻婆豆腐，就是這麼簡單！用料嫩豆腐50...
❤️麻婆豆腐：麻到舌尖上的豆腐‼️
用料泹水豆腐1塊肉末隨意配料小蔥、洋蔥、蒜末、大蔥調料花椒粉、胡椒粉、郫縣豆瓣、澱粉❤️麻婆豆腐：麻到舌尖上的豆腐‼️的做法準備好食材。肉末加鹽、老抽、一點小蔥白、蒜末、花椒粉、胡椒粉醃製在一邊。豆腐切成2cm...
大麻婆豆腐
用料大豆蒜末老湯麻椒或麻椒粉甜麪醬紅油豆瓣醬辣椒料酒大麻婆豆腐的做法將適量的大豆煮好，碾碎，在豆瓣醬中浸泡將浸泡號的大豆在油鍋中迅速過油，代替肉末鍋中入油溫熱，加大豆，蒜末，紅辣椒，甜麪醬，豆瓣醬。加入老湯燙頭，豆腐，加...
麻婆豆腐
僅爲個人記錄用料嫩豆腐1盒麻婆豆腐醬半包水澱粉適量麻婆豆腐的做法蔥薑蒜爆鍋加半包麻婆豆腐醬，煸炒加豆腐，加熱水5分鐘後勾芡...
麻婆·豆腐
麻婆豆腐可以簡單也可以複雜只要是自己喜歡的味道就可以了我覺得我這個就比較簡單了！用料豬肉（切片）若干蔥花姜料酒1勺醬油半勺鹽糖適量郫縣豆瓣醬2勺蠔油適量麻椒（或花椒）15粒麻婆·豆腐的做法把豆腐切塊，完了用熱水過一下...
麻婆豆腐腐
用料肉末250克豆腐1塊豆瓣醬1勺小蔥1根澱粉適量糖適量鹽適量胡椒粉適量花椒粉適量辣椒粉適量麻婆豆腐腐的做法豆腐切成小塊備用。熱鍋燒油，小火下肉末，煸炒到微焦出油，盛出備用。鍋剩底油，小火下豆瓣醬，煸炒出紅油，加一碗清...
麻婆嫩豆腐
用嫩豆腐做哦，即使形狀不好看，但口感超棒！嫩嫩滑滑，脣齒留香。用料嫩豆腐400克豬肉末100克花椒30粒美樂辣醬/郫縣豆瓣醬1勺澱粉1勺藤椒油半勺白砂糖半勺幹辣椒5個食用油適量麻婆嫩豆腐的做法嫩豆腐切塊，豬肉切末。熱油，炸花...
麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐
豆腐主要含有人體所需的必需氨基酸,其生物學價值可於與肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白……用料豆腐1塊肉末少許郫縣...
滬式素菜包
廣東人認為我們上海人是北方人，我們哪裡北方啦？我們冬天都沒有集中供暖的好嗎！我心目中北方人都很會做麵食，饅頭包子水餃都是家常便飯，上海人很少有自己在家擀麵條包包子的，但來了香港後想吃包子就不太容易買到了，於是自己動...