有關子姜的醃製的做法步驟和子姜的醃製做法圖解

子姜的醃製

10-02

子姜，也叫鮮姜丶嫩姜。用料1.子姜2，紫蘇少量3.食鹽5克4.酒20剋剋5.冰糖20克6.米醋100子姜的醃製的做法姜一定要選嫩的，新鮮的。洗乾淨以後把它晾乾。不要有水分。操作時要把砧板，用具洗乾淨。可切絲，也可以切片。把漆好的...

紫蘇醃子姜

06-18

媽媽很喜歡吃壽司的小菜粉紅色的姜，這次坐來看看用料子姜適量紫蘇適量冰糖適量鹽適量白醋適量紫蘇醃子姜的做法子姜洗淨晾乾，切片備用，裝在一個無油無水的容器用鹽醃製15分鐘（鹽的越久，姜味就沒那麼辣），看個人愛好紫蘇洗淨晾...

醃蘿蔔子姜

12-01

用料白蘿蔔1根子姜500g白醋1瓶鹽適量白糖200克小米椒10個醃蘿蔔子姜的做法白蘿蔔去皮切塊，子姜洗乾淨切片，厚度隨意，自己喜歡就好，最好是薄片，小米辣去頭洗乾淨白蘿蔔和子姜用鹽醃一下，把水殺出來，倒掉，準備一個乾淨的玻璃密...

醃製薑片

07-20

在看<<壽司之神>>，書裏介紹的方法試驗一下用料子姜連枝杈兩個白米醋一瓶冰糖適量醃製薑片的做法將子姜刮皮，刨成薄片將薑片平鋪在筲籬上，用熱水燙.用手將薑片擠出水，去除辣味將薑片放入糖醋混合液裏煮沸，撈出。將薑片放入...

醃製嫩仔姜

06-15

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。用料嫩仔姜1斤糖50克9°白米醋420ml冰糖2大塊醃製嫩仔姜的做法用小刷子刷洗乾淨。洗淨的薑切片。放糖醃姜，殺出水。把姜攥幹水分。鋪在簾子上控水，再幹些，去辛辣味。醋和冰糖熬水，開鍋冰糖...

醋醃子姜

10-01

最近的嫩子姜上市，又到了要酸姜的日子～買了一斤，泡了三瓶，很快就解決了～哈哈～自己醃用的是醋和冰糖，沒有糖精快，可是貪嘴也要健康點嘛～用料嫩姜（子姜）500g米醋適量冰糖適量玻璃瓶適量醋醃子姜的做法把姜洗淨刮皮，然後切片（容易入味...

自制醃姜

02-04

冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天來一道瑤家人自制醃姜，又下飯又養身。瑤家人的最愛用料姜1斤紅辣椒30g喜歡吃辣可以多放點辣椒鹽適量自制醃姜的做法1.先將嫩姜洗乾淨，注意要買特別嫩姜（選姜方法：姜扳開裏面成金黃色，沒有薑絲），吹乾水分，待...

醃製食品～酸木瓜，酸子姜…

09-08

酸甜可口😋爽爽脆脆😻用料子姜或木瓜750g(此量爲上圖1⃣️瓶量白醋180g冰糖180g鹽1小匙醃製食品～酸木瓜，酸子姜…的做法1.子姜去皮、切片或滾刀切塊(更爽脆)，加1小匙鹽，加適量鹹青梅汁(自制的，無可省略，有可令醃出來的子姜粉...

醃製洋姜

02-06

在等待前方挪車的時候看見路邊老奶奶擺的菜攤裏有一堆洋姜，頓時想起了奶奶醃製的洋姜，脆脆鹹辣，喝粥的時候有了它，總是能多喝一碗。於是趕忙買了一斤，想着自己試着醃製一下，打電話問了下老媽大概的製作方法。動手吧！用料糖隨...

醃製洋姜（鬼子姜）

05-15

洋姜就是我們常說的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食療效果和藥用效果，也可以醃製成鹹菜，還可以做成洋姜幹。主要功效及作用：1、降血糖：洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在攝入少量果糖時會促進血液中的葡萄糖向肝糖原...

嫩姜醃製

08-08

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”嫩姜上市之後第一要做的就是醃製一罈嫩姜當作下飯菜，酸甜可口，自己動手做的勝過超市的鹹菜，乾淨衛生我的這個嫩姜醃製方法步奏，做出來的同事們都超級喜歡吃用料仔姜塊5根鹽克白砂糖白醋嫩姜醃製...

醃製酸姜

09-19

姜能去風能暖胃用料姜一斤白醋半支鹽質量醋精一小包白沙糖質量醃製酸姜的做法首先把姜冼乾淨然後把姜把丟皮切成片塊放鹽放白沙糖放白醋醋精煲一煲醋先煲好的醋把姜放下去醋裏醃製按摩一下最後倒入瓶裏等了一天可以食...

醃剁椒子姜

11-10

剁辣椒又叫罈子辣椒，一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，原料爲新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一帶的...

洋姜醃製

08-29

小時候，鹹菜總是媽媽做的，念念不忘小時候的味道，很脆，很喜歡吃，第一次嘗試自己做，很成功。用料糖50克鹽20克姜5片洋姜5斤生抽2勺蠔油2勺洋姜醃製的做法買回來的洋姜洗乾淨，切片，放兩勺鹽攪拌均勻，第二天曬一天，變成焉焉的。準備...

醃子姜豆醬

07-25

媽媽的味道用料子姜普寧豆醬蝦米幹醃子姜豆醬的做法子姜去皮洗淨涼一天等水份幹後切絲普寧豆醬適量蝦米幹適量將三樣食材拌勻裝瓶後放置三天以上就可以吃了吃白粥的時候配上子姜豆醬最美味，不喜歡吃蝦米的可不放，個人感...

醃鬼姜醃鬼子姜醃洋姜

10-06

秋天是鬼子姜收穫的季節，十一小長假去桓仁玩的時候去取盯了一夏天的路邊野鬼子姜，乾爸種的無農藥鬼子姜，院子裏自己種的泰椒，回來做成醃菜慢慢吃，還可以分享一下😄用料鹽10克醬油200ML鬼子姜5斤左右蒜3頭姜20片泰椒20只花...

醃製仔姜

09-14

用料仔姜3斤小青椒紅椒（各一半）500克蒜瓣300克小米辣500克52°二鍋頭適量醃製鹽500克青花椒一小把香葉5片八角5個白開水鍋大塊冰糖50克醃製仔姜的做法提前一天把姜洗好晾乾，1斤用辣椒醃製，2斤用來泡鹹菜辣椒洗乾淨晾乾把...

生薑片醃製

11-17

老話說：冬吃蘿蔔夏吃薑！自從吃了上次沈老太自己做的嫩姜，回來一直念念不忘，今天特意買了嫩姜，薑片做起來[偷笑]生薑的好處是提神、醒腦、解毒、抑制腫瘤、淡化老年斑[偷笑]用料美味鮮醬油25克生薑若干醋5克鹽10克白糖10克...

醃鬼子姜

04-15

老輩人給的配方兒、記錄一下啊用料鬼子姜10斤大蒜4兩辣椒2斤姜4兩味精4兩糖7兩醬油1.5斤白酒1兩醃鬼子姜的做法這就是鬼子姜老人給的配方切厚片撒鹽殺水、晾乾、兩三天時間（兩斤鬼子姜曬乾後大概一斤多）配方里減了辣椒...

醃子姜

08-11

俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，應季來個醃子姜，酸甜微辣，爽口小菜吃起來。子姜：也叫仔姜、紫薑、嫩姜……用料子姜500克鹽4克糖150克白醋大概200～250ml幹辣椒(可選)5～6個醃子姜的做法新鮮子姜洗淨去掉浮皮和紫色部分。切成小滾刀塊，...

自制醃鹹菜之～醃鬼子姜

09-14

這個鬼子姜的醃法超級簡單用料鬼子姜大概4斤普通醬油3瓶乾淨的大玻璃瓶1個自制醃鹹菜之～醃鬼子姜的做法鬼子姜洗淨晾乾，不能有一點水分把晾乾的鬼子姜放進一個洗淨晾乾沒有一點兒水分的大玻璃瓶裏（我買的這個是10升的），把...

醃子姜，酸爽一夏，酸姜的醃製方法

12-24

本期視頻“阿李廚房”給大家做醃一個鹹酸，“醃子姜”。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，一般從端午到中秋這段日子，是子姜集中上市的時間，也是，最適合吃子姜的季節。醃製過的子姜會有粉粉的顏色，但隨着時間的推移，這種顏色會自然的...

醃製嫩姜

11-04

用料嫩生薑500g棉糖300g白醋400g鹽少許醃製嫩姜的做法把生薑洗乾淨放幹，外面沒有水，在把它切成片放入盆中放少許鹽，醃2-3個小時，把水擠掉。先把生薑放入玻璃罐中，在放鹽少許，糖，白醋。(根據自己的口味也可以放)...

成功醃製鬼子姜（洋姜）清脆可口