草頭塌餅
用料糯米粉500克水克鹽12克糖6克草頭塌餅的做法草頭汆水切碎切碎加糯米粉加少許麪粉、鹽、糖逐步加開水揉麪，期間缺水加水缺粉加粉，揉揉揉，直至盆光面光手光（忘加鹽臨時又扒開面團澆鹽水就成了圖上所示）搓成條狀摘成差不多...
菜花頭塌餅（梅乾菜扣肉餅）
#小時候的味道#還曾記得媽媽親手做的菜花頭餅嗎？梅乾菜，鮮肉，濃濃的醬香味，襯托着滿滿的回憶用料糯米粉250g梅乾菜一小把豬肉適量醬油適量耗油可放可不放（調味）糖，鹽適量菜花頭塌餅（梅乾菜扣肉餅）的做法熱油鍋，放入蔥炒香，加入肉...
草頭燒餅
記得小時候春季放學回家，經常能吃到奶奶精心製作的草頭燒餅。草頭燒餅底脆面軟，彈性十足。其清純靚麗，燈光下猶如玉石一般晶瑩剔透。 從小到大我一直覺得草頭燒餅是美無倫比的糯食。如今人們的生活生平提高了，草頭燒餅...
可遇不可求野草頭塌餅 上海土小吃 香脆好吃
在農場釣龍蝦玩，看到河邊有一簇野草，外婆說那是野生草頭，異常鮮香，二話沒說就去拔一把，說回去做點心給我吃，所以這是外婆做的，特此記錄，希望我若有一天想起這味道也能嘗試做一回。用料野草頭1把食用油適量糯米粉500克芝麻餡適...
鮮香草頭餅
草頭餅相傳起源於新場（今上海新場）其主要食材是新鮮草頭和糯米粉。每家每戶都會有自己不同的做法，滿滿的家的味道。用料草頭120g裏脊肉50g糯米粉200g海鹽適量料酒少許澱粉少許葵花籽油適量鮮香草頭餅的做法草頭挑去老葉...
草頭餅
超市青菜晚上搞活動買一送一，自己跟朋友都喜歡吃糯米類餅類的，就買點回來做，屬於春天的味道，再來點雲南蘸水辣，好吃的想哭！用料糯米粉250克馬蘭頭250克鹽適量水適量食用小蘇打適量草頭餅的做法馬蘭頭清洗乾淨，太粗的梗摘斷扔...
不塌艾草青團
艾草對女人的好處有很多，能理氣血，溫經脈，去體內的寒溼。用料艾草250克清水400克糯米粉300克白糖200克木薯粉90克玉米油40克芝麻餡300克不塌艾草青團的做法春天的味道😋艾草加入400g清水，放入料理機。過濾去掉渣渣拌入200...
邱大廚草頭塌餅
爲了這一口,熬到深更半夜用料糯米粉克鹽克糖克草頭邱大廚草頭塌餅的做法草頭,去老筋,切切碎草頭鹽水翻拌煎燜出鍋...
草頭餅
一次吃到鄰居送的草頭餅並深深愛上了它的味道，然後每年春天這個季節總會去討點吃吃，今年兩個每年都做的親戚都偃旗息鼓不做了，好吧，自力更生很重要，作爲一個吃貨我一定要學會草頭餅的做法，並記錄一下做法。這是我第一次寫方...
艾草塌餅
春天採野草。艾草和馬蘭頭，都擠成了菜團冷凍起來。本來想吃馬蘭頭拌香乾。結果錯拿了艾草團……做出來的艾草拌香乾可不好吃。採野菜，洗野菜，不能白辛苦，也不甘心浪費。想起婆婆做的草頭塌餅，那麼把艾草拌香乾再打碎些和糯...
草頭鮮肉餡塌餅
用料糯米粉190克粘米粉10克開水60克冷水90克鹽5克草頭80克肉糜餡150克生抽適量老抽少許蠔油適量白胡椒粉少許雞蛋1個白砂糖少許蔥花多一些草頭鮮肉餡塌餅的做法調肉糜餡：生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、白砂糖、雞蛋放入...
糯糯草頭餅
用料草頭50克糯米粉40克紅薯澱粉10克鵪鶉蛋2個糖兩指一撮鹽三指一撮糯糯草頭餅的做法備好食材，本來準備放雞蛋的，後來發現麪粉比較少，估計雞蛋加進去以後麪粉會太稀了，所以換成了兩個鵪鶉蛋。將草頭洗淨，去掉老的和黃的葉...
草菇炒塌菜
塌菜是最近一段時間比較喜歡吃的青菜，味道很鮮，口感和油菜差不多。能買到的童鞋就買來吃吃吧！用料塌菜200g袋裝草菇一袋蒜3瓣姜2片蠔油1勺鹽適量草菇炒塌菜的做法草菇瀝水後用清水浸泡30分鐘後擠淨水分備用。塌菜洗淨後...
不塌的饅頭
晚上看到小高姐的視頻做出來出奇漂亮。一些細節還是跟她不太一樣。就是按照減水的配方。做出來的饅頭組織比較實。因爲我用了壓面機。水比例算法：粉+水=總數。水÷總數=水比例0.387那麼如果要增加粉量可以500粉×水比...
春季不容錯過～草頭塌餅（照圖做想失敗都難）
自帶鮮香的草頭塌餅😋😋😋用料糯米粉（拌草頭）80克糯米粉（倒入草頭面粉）100克鹽半勺（根據個人口味微調）水大半碗（小碗）油適量草頭抓三把（可以隨意）春季不容錯過～草頭塌餅（照圖做想失敗都難）的做法備食材⬆️（特殊時期，只在盒馬買到糯米...
醃製過草頭塌餅
春天一直是植物生長的季節，草頭也慢慢的出現在了地裏，這季節吃點草頭是一個愛好，這個配方是很多年前發現的，隨着年紀增大，都不怎麼做了，今年疫情期間，大家都向綠化帶找野菜了，所以珍惜好吃的草頭成了首要任務，重新回憶做法，記錄...
無油草頭餅
從朋友羣聊天得知，夏至某些地方有吃草頭餅的習俗，剛好當天家裏買了草頭，便躍躍欲試。回想以前去一些古鎮街遊玩時吃到草頭餅是放油裏煎的，覺得太油膩，便利用家中現成食材改良做了無油草頭薄餅。沒想到一次成功。口感有餅的...
草頭髮麪餅
外皮酥脆幹香&內芯滿滿的草本清香高纖維、無糖、超少油簡單的不會失敗的發酵麪餅用料麪粉200克酵母2克水80克鹽1克食用鹼0.8克草頭40克油少許草頭髮麪餅的做法麪粉140g+酵母2g+水80g揉成粗糙的團狀（不用太光滑）蓋保...
我一口氣連吃了5個草頭塌餅！
用料草頭糯米粉鹽冰糖水我一口氣連吃了5個草頭塌餅！的做法挑揀草頭，去掉黃葉和老葉，洗淨。鍋裏燒水，水開後，把草頭放在水裏焯燙片刻，撈出浸在淨水裏，焯燙草頭的水留着。草頭冷透後，擠幹瀝乾，切碎備用。和麪，糯米粉加少量的焯燙...
立夏的草頭面衣草頭餅蠶豆餅雜糧全麥草頭餅 留住最後的春天
立夏要記得吃草頭面衣（我們這的叫法其實就是麪餅）和蠶豆早上起的早蠶豆和草頭一起做個餅吧嗯。。用的全麥粉和玉米粉更健康一些用料草頭一把蠶豆瓣一大把牛奶適量鹽一勺黑白芝麻適量小蘇打（可不放）1-2g酵母2克立夏的草頭...
培根草頭餅
天氣忽然熱了，院子裏種的草頭（金花菜）快開花了，我勤快得剪了幾批次，還是挺嫩的，爲了不浪費，趕緊做個草頭餅嚐嚐！參考了下廚房的方子，加了點培根，外皮香脆，內心軟糯，關鍵還耐餓！用料草頭250克糯米粉300克雞蛋一個50克鹽5克糖1克培根...
草頭糯米餅
公公婆婆寄來好多草頭[苜蓿嫩葉］（上海這邊也叫草頭，老家叫秧草兒），一時無法吃完，以前看到廚友做過草頭糯米餅，於是就想到了做這款草頭糯米餅。第一次是全部用水磨糯米粉做的：草頭50克、水磨糯米粉115克、溫水85克、鹽一丟丟。...
草頭塌餅~春天的美味
用料糯米粉適量草頭適量雞蛋1個鹽適量糖（提鮮味可不加）適量放點春筍應該更美味草頭塌餅~春天的美味的做法草頭洗淨焯水控幹水分切碎（不用太碎）加入雞蛋，糯米粉，鹽，白糖一起攪拌加入適量的溫水把面揉光滑，分成差不多小劑子，然後...
冬至草頭餅
爲啥叫冬至草頭餅，只是因爲冬至這天心血來潮做的拉😁用料糯米粉200克鹽5克雞蛋1個麪粉50克芝麻適量蝦皮適量草頭200克黃油10克雞蛋1個冬至草頭餅的做法草頭洗乾淨，濾幹，下鍋炒，可以放一點鹽幫助出水草頭熟很快的，半分鐘就...
草頭雞蛋餅
小時候外婆一直攤各種餅給我們吃，又當零食又管飽！昨天經過菜場看到草頭上市，不愛吃草頭的我突然想吃草頭餅，於是買了半斤草頭今早做早餐~草頭雞蛋餅！贊贊贊👌3.16用料中筋麪粉150g糯米粉50g鹽4g草雞蛋3個清水300g芝麻手抓...