利用烤箱做甜酒釀
在天氣不那麼暖和的時候也可以做酒釀用料糯米1000克涼開水150克安琪米酒麴8克利用烤箱做甜酒釀的做法1Kg糯米浸泡6小時左右，加沒過米約0.5cm左右的水，表面覆蓋保鮮膜，微波爐加熱32分鐘至熟。（每家的微波爐功率不同，我這個...
酒釀，烤箱版
寶貝做的，第一次就超級成功。做的酒釀小元宵，不放糖很好吃。用料甜酒麴2.5克糯米500克涼開水50克酒釀，烤箱版的做法糯米500克洗淨加三倍的純淨水浸泡24小時，寶貝手指一捏，糯米就碎。(用的特百惠的盒子，密封放冰箱冷藏泡。夏...
甜酒釀（酒釀醪糟）
甜酒釀（醪糟）是大家都很鍾愛的一款酒類食品，甜甜的，很多不喜酒的女孩子都愛喝，甜酒釀配上湯圓或是雞蛋，都是非常有風味的！⚠️做甜酒釀時一定要保證所有的鍋碗瓢盆都是乾淨的！絕對不能有油不能髒，否則會做毀了上面長毛的！包括你的...
糙米酒釀餅（烤箱）
#我用的是兩種自制酒釀，自制酒釀的連結一種是糯米酒釀，一種是三色糙米酒釀，由於三色糙米酒釀呈現深紫色，所以酒釀餅最後出來是紫紅色的，很獨特的顏色。如果單純用糯米酒釀，出來就是正常的酒釀餅顏色#酒釀的添加量要根據酒釀...
酒釀【北鼎烤箱食譜】
五月的天，剛開始的夏天，釀一杯酒釀治癒初夏的悶熱🍃用料糯米500g涼開水390g酒麴（安琪甜酒麴）4g酒釀【北鼎烤箱食譜】的做法糯米洗淨提前泡一晚上，泡到用手能攆碎的程度拿出微波爐專用蒸飯蒸籠，屜下放水，鋪上紗布，糯米均勻的鋪...
烤箱版酒釀
用料糯米1000克，安琪酒麴一包克烤箱版酒釀的做法冷水泡糯米10個小時，瀝出，放在蒸鍋上蒸30分鐘蒸好後倒在乾淨無油，熱水燙過的平底鍋內，涼透（手摸不燙），此過程中可間斷用筷子翻動用涼開水衝好的酒麴，倒在涼好的糯米上，邊倒邊用手...
不用烤箱的甜品奧利奧凍芝士蛋糕
擋不住的甜品，好看又好吃且製作簡單零失敗😍用料奧利奧餅乾碎60克黃油25克奶油芝士100克細砂糖15克奧利奧餅乾碎20克淡奶油200克細砂糖20克不用烤箱的甜品奧利奧凍芝士蛋糕的做法慕斯圈用錫紙包住底部。25克黃油融化後...
甜甜的酒釀
做酒釀，不是每回都成功，總結下來，最重要的原因是無油，長黑毛白毛的就是因爲沒把容器洗乾淨晾乾，導致生了雜菌，壞了一鍋酒釀。而味道不甜有酸味或其他味的，還是因爲酒麴，有的酒麴品質不穩定，或者菌羣搭配不合適，導致酒釀味道發酸...
甜酒釀
用料圓糯米750克甜酒麴6克涼白開適量玻璃瓶1個甜酒釀的做法圓糯米稱好重量圓糯米洗乾淨，提前一夜浸泡（我泡了12小時）（圓糯米）泡好的糯米一搓就碎了。糯米重新再洗一次，濾幹水分，蒸籠裏鋪一層紗布，把糯米均勻地鋪在蒸籠裏，用手...
不用泡米自制甜酒釀
結合了下廚房廚友和朱釐米老師的方法，試做了幾次都很成功。以前覺得做酒釀好難，現在覺得好簡單。用料糯米250克水（蒸飯）250ml安琪甜酒麴2g礦泉水70ml不用泡米自制甜酒釀的做法糯米洗淨不用泡，加水蒸熟。我用電燉鍋大約蒸了...
醪糟、酒釀、甜酒，用糯米做的小甜品
小時候常見媽媽到了冬天就做醪糟，感覺特別複雜也比較復古，到我也要操持家務負責一日三餐的時候，只有擼起袖子嘗試做以前不成想過的事🤣，但是這也是一種樂趣，當所有食材在自己親力親爲下變成和自己記憶裏面一種樣子的時候還...
用天貓超市的泡沫箱作爲保溫箱做的甜酒釀
用料糯米二斤，甜酒麴4克，涼開水1.2升。天貓超市大的泡沫保溫箱一個，熱水袋兩個，兩天灌熱水袋的熱水量，舊毛巾兩條。用天貓超市的泡沫箱作爲保溫箱做的甜酒釀的做法天貓超市的生鮮總是用很高檔的泡沫箱來裝，箱子不回收，當廢舊...
酒釀/甜酒
嘴饞，超市的甜酒一小瓶十幾太貴了_(___°π°œ)_不如自己做用料涼開水酌情加糯米500克甜酒麴3-4g桂花適量酒釀/甜酒的做法先準備500g的糯米，最好是圓糯米淘米，洗乾淨(糯米放久了裏面有🐛，落淚)糯米要泡12h左右，可以做的前...
酒釀牛奶雞蛋香蕉吐司布丁@【無油三餐】【烤箱百用】
自制的酒釀和吐司吃不完就組合在一起既消耗了吐司又有酒釀的香味！！烤的時候只放酒釀米即使加了酒釀汁也會有大部分揮發在出爐後涼五分鐘後澆上一勺酒釀汁一勺挖到底香蕉自然的甜連糖都省了喜歡酒釀的千萬別錯過！！！用料吐司...
家釀甜酒釀
在這個特殊春節期間，學做媽媽牌甜酒釀用料甜酒麴一包麪粉兩勺糯米2500克涼白開100克家釀甜酒釀的做法準備搗碎甜酒麴搗碎➕兩勺麪粉攪拌均勻一鍋糯米飯五斤左右一半米飯放入缸內預熱米缸還有一半米飯沖涼撒入甜酒麴，把...
甜酒釀
用料糯米500g酒麴1g涼開水150g甜酒釀的做法挑選圓顆粒的糯米。洗淨後泡水6個小時。也可以泡一個晚上泡好後過濾掉水，上蒸鍋蒸熟，蒸好的米略幹。放到乾淨的盆裏晾涼。米降溫到30度，代入酒麴和涼水，拌勻。裝入乾淨無水無油...
酒多多甜酒釀
此菜譜僅作爲記錄配方用料圓糯米1000克安琪酒麴8克涼開水500克酒多多甜酒釀的做法圓糯米淘洗六七遍至水清，加沒過糯米兩釐米的水浸泡過夜（冬天室溫，夏天冰箱冷藏）紗布打溼，將糯米瀝乾水分薄厚均勻平鋪在紗布上，筷子戳幾個眼...
自釀甜米酒（甜酒釀、醪糟）
晚來天欲雪，來飲一杯無用料糯米1000克甜酒麴1粒水適量自釀甜米酒（甜酒釀、醪糟）的做法糯米浸泡，我在北方，通常一晚或一個白天，南方可以縮短時間，米能搓碎就可以。上鍋。扎眼好上氣。大火蒸熟，約20-30分鐘。滿屋米香基本就熟了...
自釀甜酒釀
姑娘和自己都喜歡喝甜酒釀，外面買的不放心，學着自己做，每次做的酒釀很甜但出酒量少，這次聽說個新方法可以增加出酒量，就試試，別說還真有用。用料糯米約5斤安琪甜酒麴1袋（約8克）屜布2塊涼開水1大碗自釀甜酒釀的做法糯米泡半天，...
米酒釀(甜酒釀，桂花酒釀圓子)
甜酒釀自己做了7/8次，一段時間內，春到冬天的氣溫內都做過(沒有藉助任何電器幫助)，想要酒釀好吃，要在過程中總結經驗！在這裏用料的多少就不寫了，其他方子都有，隨便一個都可以。用勺子一壓甜酒水多多。底下注意點必須看，看好了...
甜酒釀（零失敗，松下蒸烤箱版）
酒釀性味：性甘微寒，歸心、肺、脾、胃經脈。功效：暖胃益心血，促進血液循環、靈活肢節。適合對象：血液循環不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。用料糯米500克甜酒麴4克涼白開300毫升甜酒釀（零失敗，松下蒸烤箱版）的做法將糯米多淘...
利用暖氣做酒釀\醪糟、米酒及酒釀湯圓
酒釀也叫醪糟，小時候因爲那個年代的條件所限，只有在天熱的時候才能吃上酒釀。我經常巴巴的等待初夏的到來，每天時不時就要去掀開鍋蓋看看酒釀做好了沒有。很喜歡我們姑蘇的一道甜食：酒釀圓子。現在回老家吃酒席，酒釀圓子也...
超級便利甜酒釀製作
從小愛吃甜酒釀，撒上香香的桂花蜜！做一碗蛋花酒釀，酒釀元宵真的是美美的享受！在買過無數次酒釀以後，失望始終掛在心頭！媽媽做的酒釀的味道一直是小時候的最愛，那種掀開蓋子剎那間漫溢的酒香瀰漫在記憶中久久揮之不去！爲了舌尖...
自制甜酒釀（華帝蒸烤箱）
買烤箱的時候正好是快生娃的時候，都說坐月子吃酒釀好，所以就摸索着自己做了，小時候爸媽做酒釀發酵不穩定，每次都像開獎似的等待結果，經常酸了或者過頭，現在想來，應該是溫度太高了。時隔兩年多，又想吃酒釀了，做了一次成功，寫個菜...
甜酒釀米酒
用料糯米500克涼開水500克酒麴5克甜酒釀米酒的做法用新鮮的糯米加水泡24小時左右。用手一捏稍微硬點仙能捏碎就行。鋪上洗淨的紗布，放在蒸鍋裏，中間鑽幾個孔大火把水燒開，中火蒸45分鐘這蒸好的樣子，米粒兒個個晶瑩剔透，捏...