甜酒釀 食譜坊 菜譜 2.67W 大中小設定文字大小 用料 糯米 500g 酒曲 1g 涼開水 150g 甜酒釀的做法 挑選圓顆粒的糯米。 洗淨後泡水6個小時。也可以泡一個晚上 泡好後過濾掉水，上蒸鍋蒸熟，蒸好的米略幹。 放到乾淨的盆裏晾涼。 米降溫到30度，代入酒麴和涼水，拌勻。 裝入乾淨無水無油的容器。輕壓平整，在中間用筷子挖一個洞。 氣溫度的話，24小時會出酒，溫度低的話36小時到48小時出酒。 TAG標籤：甜酒釀 #
