鹽焗雞翅便當（無油版）

幾年前某快餐店推出過鹽焗雞翅，從那個時候起小六的無油版鹽焗雞翅就誕生了，淡淡的鹹香烘托出雞翅本身的味道，這樣質樸的美食，像極了生活本身。

整個配方無油無糖，把熱量控制在最低，而且非常方便，醃製完直接用不粘鍋烤就行了。配菜方面，雞翅本身的脂肪還是比較高的，所以配了同樣無油的冬瓜蝦皮和蔬菜杯。

便當的總熱量不高，減肥的妹子還可以減少雞翅和主食的量，控制在500K樣子。

鹽焗雞翅      150g     291K
冬瓜蝦皮      150g     25K
蔬菜杯          200g     60K
米飯             100g      116K
小番茄          100g      22K
巴旦木          10g        60K
Total: 574K

用料  

鹽焗雞翅便當（無油版）的做法  

1. 雞翅洗淨，加入鹽和料酒醃製30分鐘，醃製的過程中可以把雞翅翻一個面。醃製時就可以開始準備其他食材了

2. 不粘鍋燒熱，入雞翅，先背面朝下，放好雞翅後轉小火，不然容易焦，周圍的小油滴就是雞翅本身的油

3. 雞翅的側面油脂比較多，可以用筷子把雞翅側過來重點煎制，內側油脂較少略煎一下就可以了

4. 待雞翅兩面金黃就可以出鍋了，出鍋後撒上孜然和辣粉

5. 冬瓜洗淨切塊

6. 鍋中入水，加入適當鹽

7. 待水沸騰後下冬瓜，此時要轉中小火，慢慢翻炒，讓冬瓜裏的水分滲透出來，植物遇鹽水會滲透出本身的水分，利用的就是這個原理

8. 等冬瓜稍軟後加入蝦皮，略翻炒，如果水太多就大火收一下汁，出鍋後，淋上一兩滴香油

9. 芹菜、黃瓜、胡蘿蔔洗淨，切成大小一致的長條，擺盤

小貼士

有烤箱的孩子還可以用烤箱來焗雞翅，同樣是先背面朝下，上下火200度，10分鐘，翻面再烤10分鐘就可以了

雞翅焗好鍋裏會留下些許油，你會很慶幸這些油沒有吃到自己的肚子裏

吃不慣蔬菜杯的孩子，可以換成別的蔬菜，下次我會貼出來，每天要吃一斤菜啊，孩紙們