滷料電飯煲滷牛肉

週末滷好的牛肉可以分裝，放到冷凍或冷藏，工作日帶便當可以每次拿一小塊出來✌🏻

用料  

滷料電飯煲滷牛肉的做法  

1. 買了一塊牛腱肉有肥有瘦。先解凍，然後切成8-10塊（小的味道容易進去，冷水，加兩勺料酒，有大蔥加大蔥，幾片生薑，浸泡20-30分鐘，再煮開2-3分鐘，除去浮沫，撈出。可以涼水再衝一下，把表面沫沫沖掉。

2. 在電飯煲中加入菜市場隨便買的一袋滷料，幾片生薑，一大湯勺料酒，一大湯勺老抽，一大湯勺生抽，一撮鹽。再加入焯過水牛肉，和已經煮開過的開水沒過牛肉。開啓電飯煲煮飯或者燉肉模式。

3. 電飯煲煮牛肉30-40分鐘，可以再保溫45-75分鐘。可以中途把滷料拿出來繼續保溫，保溫久一點會肉軟一些。

4. 撈出冷卻，滷料收集冷藏。牛肉分裝冷凍，或切片即吃，澆一點滷汁。

小貼士

1. 後來電飯煲煮牛肉的時候可以實時嘗一下，淡了再加點鹽。如果老抽加的多，鹽可以少一些。
2.滷料，淘寶也有很多賣的，我覺得這種網袋包好的比較方便，還可以多次使用，就是不知道料到底好不好，看不見啊。
3.多餘的滷汁可以留着繼續滷雞蛋什麼的。