滷料包滷雞腿🍗
這次用兩種方式結合，感覺很棒，Mark一下！用料雞腿2只滷料包2包水1500ml薑片4片花椒少許幹辣椒2個蔥2根滷料包滷雞腿🍗的做法雞腿前後各兩刀，今天用多次沖洗的方式代替熱水焯，去血水！後面說優缺點。衝三次後放料酒，蔥姜去腥，醃...
白切豬手（滷料版本）
好久沒有更新了，也不是忙，主要是懶！今天有個土豬肉店新店試業全場豬肉6.5折，比平時便宜太多了，毫不猶豫全款買了一個豬手，也不是沒有這個條件！趁家裏還有滷料就做個白切滷豬手吧😍用料豬手一隻，考慮就兩個人吃沒有做完整隻豬...
超好用滷料
簡單易用的滷料包，什麼都能滷。用料滷料包兩個牛鍵一整個大約兩斤雞爪一斤姜一小塊超好用滷料的做法兩個包一百克，放進一大鍋清水把料包煮開。後面有說明書可以加多一片姜，牛鍵不用過水整個放進去，水開小火大概一個半小時...
牛肉萬能滷料招牌滷牛腱子
這個菜做了很多遍，改良到了自家人最喜歡的口感，親們先試一下，再根據自己的喜好適當調整就好哦！用料金錢腱（或普通牛腱子）1000克生抽150克料酒50克食用油20克豆瓣醬60g（約3勺鹽20克冰糖40克蔥段3段薑片4片清水2000克八角2個香...
【傳承外婆手藝】懶癌吃貨專用之滷料（滷雞爪、牛肉、豬肉、口條均適用）
滷菜真的是廚藝渣烹飪新手懶癌吃貨的救星，滷菜的獨特性在於各家滷料不同，多一份少一味口感和味道都千變萬化。下面的滷料是從小外婆一直做的味道獨特贊贊贊。在我離開家去外地上學前跟外婆取經學習了，從此走上滷雞爪專業...
閩南滷料鍋
漳州的小吃，無論幹拌麪、滷麪、鍋邊糊……都離不開這一鍋滷味，沒有紅燒的油亮，有樸實的香氣和偏甜的口味。離開家鄉多年，問到這味道，好像回到了家門口……用料M3牛腩500克五花肉300克雞爪500克雞腿5只雞蛋8個仔姜200克姜8...
醬油滷鴨（不需要滷料袋的）
過年的時候白切鴨，紅燜鴨，老鴨湯，都吃膩了，今年終於可以換一個口味的鴨子吃，而且還特別受歡迎，做法也不復雜，所以推介一下大家可以做一下這個口味。用料鹽克鴨隨意薑片片蔥幹辣椒幾個香葉幾片冰糖老抽生抽柱侯醬醬油滷鴨（不需...
烤五香脆皮雞（內附商業版五香滷料包精細配方）
我媽說，你的五香滷料包，除了弄了個豬蹄，還有啥花樣？嘖嘖⋯⋯如果不是十八般武藝，我何必大費周折一次性配齊十幾種香料。用料新鮮整雞900克五香滷料包（可滷兩斤）核心配方見舊菜譜溫水適量涼水200克大蔥段1根薑絲1塊蒜末1頭料...
滷鴨頭（滷料懶人版，附鴨頭入味方法）
滷鴨頭關鍵是滷料，教大家一個懶人辦法：買超市調料區的燉肉料就可以了，燉雞鴨或燉排骨的料也可以了，建議不要買磨成粉的，買原材質的散料，超市有很多品牌可供選擇。我買的是當地超市的自有品牌。燉料很多品牌，配料都不同，但大同...
萬能滷料汁（啥都能滷）
離百年老滷就差99年零九個月可滷萬物用料川味滷料包一包乾辣椒，八角，桂皮，香葉幾個，兩個，兩塊，五六片生抽，老抽，鹽，蠔油依個人口味加入糖色炒一小碗鍋燒熱油炒化冰糖（30-40克冰糖）白酒撒一點萬能滷料汁（啥都能滷）的做法就買這種滷...
白滷水滷料包
娃想吃滷牛肉，把自家傳統滷料包分享一下：滷牛肉時候，一罐啤酒330ml，300ml醬油（這次用千禾味極鮮），一升水，沒過1斤牛腩2斤牛腱子，密封性好的鍋，直火燉煮3小時武火轉文火帶壓力的電飯鍋用糙米雜糧檔煮，可以得清湯；湯可以做牛肉麪湯...
萬能滷料包
滷料包是按照30斤水=15升水的比例，大家可以按比例增減❤️用料八角30g小茴香100g山奈10g白扣10g香茅草5g白芷25g砂仁15g桂皮20g香木15g老扣20g草果10g香葉20g丁香1g醬油5勺老抽2勺料酒3勺冰糖10克小蔥5根姜6片鹽適量萬能...
萬能滷料汁
夏天到了，你是否也是食慾不佳？不想吃大魚大肉。那麼，你可以試試做一道萬能滷料汁，想吃什麼滷什麼，放冰箱裏冰一晚上，第二天就是一道美味的菜餚。真是一道快手菜用料生抽400克冰糖150克花雕酒400克八角2個香葉3片小茴香一小...
滷雞腿（滷料包、超簡單）
第一次做，在下廚房看了幾個菜譜，結合自己有的材料，調整了一下。比外面糖水店的好吃。用料雞腿4只蠔油2勺料酒1勺雞蛋4只薑片10片蒜瓣（拍扁）5瓣小蔥1根紅燒醬油3勺冰糖1小把鹽適量王守義滷料包1小包（6克）滷雞腿（滷料包、超簡單...
⛄️滷料包版滷雞爪
🙊五一的時候很想吃滷雞爪但是又不知道滷料怎麼搞的逛超市的時候發現有滷料包這種東西😅回來試着做了一下然後就發現了做滷雞爪的新大陸🐻🐻用料滷料1包雞爪8只鴨翅4只大蔥1根蒜4瓣冰糖5克藕1節土豆2個⛄️滷料包版滷雞...
簡易滷菜〔滷料包〕
買的二姐滷料包，比較方便也不貴，第一次做還算成功，想試的朋友可以做做看。用料鹽克生抽勺簡易滷菜〔滷料包〕的做法準備了：鴨脖、雞腿、雞爪、雞蛋、海帶、腐竹。按自己喜歡的來就好。1/素菜洗切乾淨就好2/肉類加姜蒜料酒...
滷料電飯煲滷牛肉
週末滷好的牛肉可以分裝，放到冷凍或冷藏，工作日帶便當可以每次拿一小塊出來✌🏻用料牛腱500克滷料一袋生薑好幾片滷料電飯煲滷牛肉的做法買了一塊牛腱肉有肥有瘦。先解凍，然後切成8-10塊（小的味道容易進去，冷水，加兩勺料酒，...
「記錄」各種亂七八糟的滷料配方
侵刪用料。「記錄」各種亂七八糟的滷料配方的做法抓料（打粉製作香料包）：花椒30克，八角40克，小茴香10克，丁香1.5克，白芷10克，桂皮12克，陳皮10克，香葉6克，當歸10克，草果10克，砂仁12克，山楂幹40克，山奈12克，肉蔻6克，草寇10克，良姜8克，黨蔘10...
滷料
其實要製作各種滷味並不是難事，只要知道每一種香料的作用和用途，就隨意製作滷水。一、先把姜、蔥、蒜用油炒香。二、鴨、翅下鍋煎下三、鍋內裝入開水，下入滷料包四、燒開後下入生抽、蠔油、花雕酒、冰糖、鹽調味，中慢火熬...
滷料包
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。用料山楂7·1g木...
滷料包老青島排骨米飯
排骨米飯是一道青島名吃，有百年曆史了，是一道非常經典的家鄉菜，也是我從幼兒園就很喜歡吃的。排骨米飯的店裏，只要點一份排骨，米飯小菜就可以管飽，是很棒的回憶了。買不到脊骨，這裏就用肋排替代，其實也差不多的，最近剛好搞到了...
祕製滷料（親測10年）
這是我用了10年的滷料方子，滷的東西非常好吃。（當初去中藥鋪抓這個藥的時候，店員就說一看就知道是好方，還給自己抄寫了一份。）如果你喜歡吃辣，可以在我配方外添加乾紅辣椒。起好的滷料可以滷多次（鹽和醬油看情況自己微調），然後...
最家常的祕製#滷雞爪（此滷料可以在家大滷特滷一切：#滷豬蹄#滷雞蛋鵪鶉蛋#滷豆腐絲#滷豆皮#滷豆乾…）
用料八角適量桂皮適量香葉適量花椒適量蔥適量姜適量蒜適量幹辣椒適量鹽適量生抽適量老抽適量蠔油適量味極鮮適量冰糖適量黑胡椒適量啤酒一罐最家常的祕製#滷雞爪（此滷料可以在家大滷特滷一切：#滷豬蹄#滷雞蛋鵪鶉蛋#滷豆...
成都辣滷料～五香滷鴨子
申領到了成都辣滷料，裏面分別有兩個滷料包。兒子喜歡吃鴨子，何不來個五香滷鴨子，味道會更好吃哦用料嫩鴨半隻生薑4片幹辣椒5個成都辣滷料300克食鹽6克老抽醬油適量成都辣滷料～五香滷鴨子的做法第一次使用這個品牌的成都辣...
中國滷料大王失傳在民間的滷水祕方
一切能滷的都可以用此方。用料八角適量香葉適量桂皮適量草果適量中國滷料大王失傳在民間的滷水祕方的做法滷菜好吃，但是，外面賣的擔心不乾淨，不敢吃。怎麼辦呢？那就自己動手吧！先說一下滷水配料，經常走在街邊看到滷料店宣傳...