黃燜雞@香噴噴的小烤雞

看@香噴噴的小烤雞的視頻。動手做的第一道菜。味道贊爆。
每次做的時候還要去微博翻。乾脆自己記錄下來。
•́ωก嘻嘻。沒圖。下次再做就記得拍上。

用料  

黃燜雞@香噴噴的小烤雞的做法  

1. 熱鍋涼油煸蒜。出香味後下姜。同樣煸出味。

2. 下入切成小塊的雞腿肉快速翻炒幾下。

3. 吃飯用的勺。3勺生抽。2勺料酒。1-2勺紅燒醬油上色。

4. 顏色炒勻以後加入熱水末過雞腿。加入一小塊黃冰糖調色調味。

5. 大火燒開。加入香菇調成小火慢燉。適當攪拌。有條件的小夥伴可以燉個30、40分鐘，姜的味道會慢慢滲進湯裏。

6. 撒蔥花湯不必完全收幹。拌飯也是一絕。出鍋撒蔥花。

小貼士

1、姜是精華。
2、雞腿不建議焯水，肉會老。
3、沒有紅燒醬油也可用老抽代替，但量要適當削減。
4、喜歡吃辣也可加入花椒、幹辣椒或者朝天椒。