自制糉子

我又咕咕了…這是一份遲到的菜譜，也是我第一次包糉子，手法還很稚嫩。下廚房裏有非常多大佬，我起先也在猶豫要不要把我的菜譜發上來，後來我還是想和大家【分享】一下我的成果，因爲它真的很好玩，也很好吃！😋包糉子並沒有想象中那麼難，尤其是一家人齊動手，真的很歡樂，還可以放多多的料，超實惠！

所以這次沒有詳細的步驟圖了，純分享。
口味包含：紫薯味；香菇雞肉味；毛豆臘腸味。

用料  

自制糉子的做法  

1. 準備材料，實際上用不了這麼多糯米。糯米需要提前放冰箱浸泡一晚（怕外面太熱了），糉葉我是在市場買的新鮮的，繩子也跟着一起買。然後紫薯切小塊，臘腸和毛豆炒熟（調味也做好就是一道菜的樣子），香菇切丁，雞腿肉切丁，用生抽和料酒提前醃一會兒。

2. 兩片糉葉交叉疊起來，中間彎折一下，就形成了一個兜。在兜的底部放一些米，然後放菜，再放米，菜米交疊着。如果是紫薯餡的，就把紫薯放在邊邊上，怕時間短了如果在深處會不容易熟。然後把上面的葉子折下來，用線包緊就好了。

3. 這是香菇雞肉味的，糯米事先用生抽和油炒了一下，帶味道。

4. 包好的糉子放在冷水裏泡着再一起煮。冷水下鍋，水沒過糉子。因爲我糯米泡得久，糉子又小，所以我煮了1個小時感覺就熟了，我煮了1個半小時，熟得透透的。一般倆小時也夠了。

5. 哈哈哈不太好看，不過也幾乎沒漏，味道槓槓的！

6. 紫薯的，裏面的餡很糯。別的口味沒拍，我覺得也很不錯，分享給大家！

小貼士

我的糉葉太小了！建議大家買大糉葉，對新手更友好🙈🙈