北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡
記得小時候，端午節前後都是媽媽自己去採葦葉，泡米包糉子，上學時好像學過，不經常練習手很生，熟能生巧啊！現在成家後自己憑記憶摸索着包，湊合能看吧，鍋裏沒有漏很多米，每年親家奶奶都提前包好送給我們吃！老人都年紀大啦，不能太累，不能總等着吃現成的，還是自己動手吧！————————————————記錄自己喜歡的！1.原味紅棗、豆沙、2.黑糯米米餡、3.大黃米蜜豆、紅棗、豆沙餡。————————————————黑糯米餡請參考這連結:
用料
| 圓糯米（提前冷藏浸泡一晚） | |
| 葦葉或者箬葉 | （洗乾淨泡盆裏） |
| 豆沙餡（可以買現成的） | 或者自己熬的，做餡要夠甜呦 |
| 紅棗 | 適量 |
| 黑米餡（一定要夠甜） | |
| 大黃米（提前冷藏浸泡一晚） | |
| 蜜豆 | |
| 豆沙餡 | |
| 線繩、剪子 |
北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法
圓糯米提前一晚浸泡過夜，葦葉洗淨放水裏浸泡防止變幹不好包，準備好紅豆餡、黑糯米餡、大棗洗淨浸泡（忘記拍了）
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第2張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第2張")
葦葉小的話用3片，葦葉折成漏斗形
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第3張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第3張")
最底部放可以一個棗防止漏米
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第4張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第4張")
放一小勺黑糯米餡
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第5張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第5張")
再來一小勺糯米
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第6張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第6張")
大拇指和食指成u形
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第7張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第7張")
上面的葉子向下蓋住糯米，兩邊向裏收緊攥住（一人無法拍動圖見諒，下廚房有視頻可以搜尋）
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第8張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第8張")
用線繩繞幾圈繫好，繫好了防止鬆開漏米。
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第9張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第9張")
都包好後放電壓力鍋加水，水量與糉子差不多水平位，按豆類鍵35分鐘！黑糯米餡用來包糉子很糯，比黑米餡蛋糕卷口感要好！個別米粒沒有發硬的問題
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第10張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第10張")
紅豆餡糉子:葦葉先折成漏斗形，放一小勺糯米+紅豆餡+一小勺糯米，葦葉向下蓋住米，用手收好，線繩繫好
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第11張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第11張")
大黃米提前洗好冷藏浸泡一晚
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第12張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第12張")
3片葦葉折成漏斗形，放一個棗
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第13張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第13張")
放一勺大黃米
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第14張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第14張")
再放棗，大黃米
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第15張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第15張")
葉子向下👇覆蓋住米兩邊收緊攥緊用線繩繫好
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第16張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第16張")
還可以放蜜豆，紅棗方法同上
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第17張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第17張")
都包好方法電壓力鍋，水量差不多與糉子一樣高，按豆類鍵35分鐘。
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第18張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第18張")
時間到，限壓閥沒壓力後開蓋，看鍋裏沒有米粒，一定繫緊線繩，散開就不好看了，成粥就尷尬了
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第19張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第19張")
紅棗、蜜豆各有風味
![北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第20張]( "北方經典糉子--紅豆沙紅棗餡、大黃米紅棗蜜豆餡、黑糯米餡的做法步驟圖 第20張")
小貼士
糯米最少提前浸泡4小時以上，北方人最愛就是紅棗原味、豆沙餡！今年我又添加啦黑糯米餡、大黃米紅棗、蜜豆！餡料一定要要夠甜，否則成品太淡就得蘸糖吃啦！
