好吃的鮮肉蛋黃糉

用料  

好吃的鮮肉蛋黃糉的做法  

1. 準備工作：
   1.糉子葉（36張）、糉繩前一晚泡水，第二天早上煮開後晾涼，將葉子沖洗乾淨，待用。
   2.肉：選前腿肉肥瘦適中或者瘦的都可以（因爲肉質本很軟嫩，做好後也不會柴，很香很好吃），切成適當大小，前一晚用鹽、雞精、一品鮮醬油、泡好的花椒大料水，玉米油（不建議花生油或者橄欖油，因爲自身味道很突出會影響整體口味）攪拌均勻，在冰箱裏醃漬一晚，待用。
   3.黑芝麻：炒熟，打碎，第二天包糉子之前加入醃漬好的肉中攪拌均勻，待用。
   4.糯米：2斤，冷水泡一晚，早起換水沖洗，瀝乾水分加少量食用油攪拌均勻，待用。
   5.鹹蛋黃，待用。
   6.包糉子：兩片葉子，捲成錐形，當中加入兩勺糯米壓實，加入兩塊肉和半個鹹蛋黃，加入1.5至2勺糯米壓實，糉子裹緊，用糉繩紮好。
   7.煮糉子：水開後45分鐘。
   8.美味的糉子出鍋了，肉質非常軟糯鮮香，蛋黃也很可口，整體搭配在一起特別好吃，我是非常不愛吃糉子的，尤其是我們北方常吃的大棗甜口糉子，這款肉糉能連吃四個，可以試試看，非常好吃。

2. 美味的糉子出鍋了。