年夜飯菜譜推薦

又到了一年一度籌備年夜飯的時候，收集了自己曾經燒過的年夜飯菜譜，給小夥伴們一些參考。希望一年的忙碌過後，大家都能放鬆心情，跟家人朋友聚在一起，過一個豐盛甜美的新年。

用料  

年夜飯菜譜推薦的做法  

1. 涼拌五香牛肉，自己滷的牛肉，最好用腱子，我用了腿肉有點柴。

2. 四喜烤麩，熟食店買的，烤麩諧音“靠夫”，寓意老公新的一年事業有成。

3. 三文魚刺身，靠譜生鮮電商平臺購入，記得買刺身專用醬油。

4. 涼拌木耳藕丁，木耳和藕焯水，過冷水後涼拌，口感會更加爽脆。

5. 涼拌黃瓜海蜇頭，也是比較常見的上海口味冷菜。

6. 蔬菜沙拉，靠譜生鮮電商平臺購入，開啟拌一下即可。

7. 下面進入熱菜部分，咖喱土豆牛腩，選好咖喱醬，我一直用好侍，再就是牛腩掌握好燉的火候，出鍋前記得加椰汁。

8. 蝦仁炒三丁，蝦仁和三丁都是買來的，解凍洗淨下鍋炒熟即可，簡單快手。

9. 慈菇紅燒肉，紅燒肉燒到五六成下慈菇，口感軟糯細膩。

10. 紅燒肥腸，肥腸預先煮熟，然後和洋蔥青紅椒下鍋快速翻炒後出鍋。

11. 西芹腰果，腰果炸熟撈出備用，西芹和胡蘿蔔炒斷生後下腰果翻炒5秒鐘出鍋。

12. 清炒荷蘭豆，這個非常簡單了，下鍋炒到斷生即可。本人受不了一整桌菜太硬，一定會配幾個綠色蔬菜。

13. 清炒太湖菜，南匯本地人自己種的青菜，炒了非常糯。

14. 酸菜魚，調料包是買來的，“新好”牌，是我吃過的最好吃的酸菜魚調料，併成功安利給周圍朋友同事。魚是靠譜生鮮電商平臺購入的巴沙魚柳，看上去是道大菜，其實超級快手。

15. 蒜蓉粉絲蒸扇貝，也是網上買來現成的，按照說明蒸熟即可。

16. 開屏鱸魚，魚切段，肚皮部分不要切斷，其他都和普通清蒸鱸魚一樣，只是擺盤要好看一點。

17. 八冷八熱，外加一鍋雞湯，來個大合影。蒸魚和蒸扇貝此刻還未上桌。

18. 飯後再烤個蛋撻，蛋撻皮和蛋撻液是買來現成的，控制好烤箱溫度和時間即可。

19. 再來一盤爽口小水果，金桔草莓車釐子。完美的一餐就這樣結束了。補充一下酒水：女士喝的是氣泡小甜酒，男士白酒。

小貼士

這些菜譜適合有一定烹飪基礎，又需要快速搞定一桌年夜飯的人羣。廚房小白可能需要更加詳細的介紹。
同時也是自己記錄下來，便於以後參考。
這些菜是8個成年人的量。
希望大家能夠喜歡💕