我家的八寶甜飯

從小就看着我媽這麼做，我媽說她也是從西安看着姥姥這麼做的。
年夜飯怎麼能少了甜盤子。😛

用料  

我家的八寶甜飯的做法  

1. 葡萄乾洗淨。

2. 大棗泡開，去核，切成小塊。

3. 核桃掰小塊，這裏還有花生忘拍了，一切洗淨。

4. 江米開水下鍋焯一下，30秒就可以撈出來。然後另起一口鍋，放適量的油，放焯過的江米下去炒，炒一兩分鐘就可以，所有的米都能過油就可以了。剛纔焯米的熱水不要倒掉，一會留着蒸米飯。

5. 紅豆提前泡一到兩個小時，我是泡了一整夜，然後煮到紅豆軟爛，用料理機打成泥。其實紅豆泥不放也可以，我比較喜歡吃。

6. 然後就可以裝進碗裏了，一層配料，再一層江米，一層紅豆沙，然後再放一層江米，最後再放一層配料。碗裏倒入剛纔焯米的水，用筷子扎孔讓水全部滲透進去。

7. 上鍋大火蒸20分鐘，然後扣在盤子裏，你就能得到一碗漂亮的甜飯啦。吃之前在上面撒白糖或紅糖或蜂蜜都可以。

小貼士

怕甜飯蒸好後不好翻盤子的話，可以在裝碗之前在碗裏抹一層油。