團圓糯米丸

今天和大家分享的這道方子，我還加入了鮮美的蝦肉，整體的口感層次會更加豐富，再加上蝦尾做裝飾，看起來就更加食慾滿滿啦！

用料  

團圓糯米丸的做法  

1. 100g糯米提前浸泡2小時以上。

2. 200g前腿肉拌入2g生薑末，剁成肉糜備用。

3. 10只鮮蝦去殼去蝦線，留起蝦尾備用。

4. 把蝦仁剁成蝦泥。

5. 把蝦泥和豬肉糜倒入攪拌碗裏，加入20g胡蘿蔔丁、10g玉米粒和10g玉米澱粉（生粉）。

6. 再加入2g生抽和1個蛋清，用筷子順一個方向攪拌至肉糜吃水上勁。

7. 手部打溼，取適量肉糜置於掌心，搓成小丸子。

8. 在泡好的糯米上滾一滾，包裹上糯米。

9. 插上蝦尾做點綴。

10. 蒸鍋燒開後放入，中火蒸20分鐘。

11. 出鍋後撒上蔥花，開吃。

小貼士

工具：蒸鍋
熟練耗時：40mins（不含浸泡時間）
參考月齡：2歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶